辣炒海瓜子

食材明细：

主料： 蛤蜊 500克，

辅料： 柿子椒 1个， 豆豉 1勺，

调料： 食盐 半匙， 姜 1小块， 蒜 2瓣， 生抽 1匙， 蚝油 1匙， 植物油 适量， 葱白 1段， 辣酱 适量， 白糖 小半匙， 胡椒粉 适量， 白酒 2匙，

辣炒海瓜子的做法步骤：

1.海瓜子买回用淡盐水浸泡半天，中间换几次水，让海瓜子吐尽泥沙后，沥干水分待用

2.大葱切小段、姜切丝、蒜拍碎剁蓉、青椒切丝待用

3.锅内放半锅水，烧开后，将海瓜子倒入煮2-3分钟，看海瓜子壳全部打开时，捞出，沥干水份

4.炒锅放油，烧热，下葱、姜、蒜、豆豉爆香后，加入红油辣酱、青椒丝，爆炒几下，待青椒丝变软后，将汆烫好的海瓜子倒入锅中，烹入白酒

5.略炒匀后，加入盐、生抽、糖、蚝油调味，略加少许水，翻炒均匀

6.略收浓汤汁后，加胡椒粉翻匀起锅

材料：

海瓜子750g，辣椒酱50g，葱1段，姜1片，蒜半头，色拉油适量，糖1勺，盐1匙，味精1匙，，

辣炒海瓜子的做法的做法步骤：

步骤1，海瓜子买回来多冲洗几遍，用水浸泡一会儿。

步骤2，洗干净后的海瓜子✨亮晶晶真可爱。

步骤3，这样的海瓜子洗的是不是很干净哦！

步骤4，锅中放入底油小火加热放入糖再放入葱姜蒜末翻炒。

步骤5，葱姜蒜末入味后放入辣椒酱炒匀。

步骤6，调料入味后放入海瓜子快速翻炒。

步骤7，海瓜子大部分开口时放入一点点盐如果口味清淡也可以不放，因为辣椒酱里口味比较重。

步骤8，待海瓜子全部开口就立即关火，放入少许味精提鲜撒入葱段盛入盘中即可享受美食喽！

步骤9，在炒制的时候不可以时间太久，那样瓜子肉会老影响口感哦！

步骤10，我家大宝和小宝都非常喜欢吃辣炒海瓜子对这次的辣炒海瓜子评价非常满意，最后来个光盘行动！

食材明细：

花蛤（海瓜子），姜葱，料酒，盐，鸡精，糖

炒海瓜子的做法步骤：

1.花蛤用淡盐水养半天吐沙。

2.油锅爆香葱、姜，加水，加盐、一点点糖，鸡精、料酒，放下花蛤略炒。

3.盖锅盖汤汁沸后花蛤开口就起锅。

香辣海瓜子

海瓜子是一种白色的小蛤蜊，大小形状如南瓜子，是一种在滨海滩涂生长的小水产品，因状如南瓜子而得名。海瓜子是慈溪市著名海水特产，多产于潮汐频繁的泥滩中。海瓜子因其形

食材配方

主料：

海瓜子

油

盐

蒜头

辣椒

金不换

做法 共7个步骤

1.金不换洗净，蒜头切碎，辣椒切丝。

2.海瓜子买回来后放入盐水里养几个小时，然后洗净滤水。

3.热油锅，煸香蒜蓉。

4.放入海瓜子翻炒几下。

5.加入适量的盐。

6.放入金不换、辣椒翻炒至海瓜子全部开口即可。

7.装碟。

食材明细：

主料：：海瓜子500克，

辅料：：蚝油适量，豆瓣适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，料酒适量，

炒海瓜子的做法步骤：

1.海瓜子用清水搓去表面的寄生物，换清水泡，多换几次

2.锅内烧油，放入豆瓣煸香

3.加入姜末

4.倒入海瓜子，料酒，蒜末，盖上锅盖小火煮3分钟

5.加入蚝油，鸡精，出锅，撒上葱葱就可以了