烤秋刀鱼

这不仅仅是一个简单的盐烤秋刀鱼菜谱，也是一个盐烤海鱼的做法。大部分的海鱼都可以用这个方法做。是我最近做过很多次的菜，让烤箱不仅仅是烤蛋糕和pizza。这道盐烤海鱼，做起来简单，成品的鱼肉吃起来鲜美多汁、营养，而且最重要一点，保证鱼皮不会破皮，期间不用翻面不用油煎，绝对健康吃法。以前我没信心做冰鲜海鱼，觉得煎鱼不容易煎好，破皮，卖相不好，调味也难，很容易做腥了。但自从找到了这个冰鲜海鱼的做法，我家吃海鱼的次数多了好多。这个菜也是挺快手方便的，在煮米饭的同时把鱼放烤箱里，米饭煮好，鱼也可以出炉开吃了

材料：

冰鲜海鱼若干条，秋刀鱼四条，黄花鱼三条，珍珠鱼三条，食盐适量，柠檬一个，现磨黑胡椒／白胡椒可选，，

不怕弄破鱼皮的吃法---盐烤秋刀鱼等等的做法的做法步骤：

步骤1，冰鲜海鱼买回来好，清洗干净。秋刀鱼有些人喜欢吃内脏，苦苦的特别鲜美，就可以不用开膛破肚了。

步骤2，将收拾好的海鱼抹去鱼皮上的水份。在鱼皮和鱼肚上抹上一层细盐，放十分钟。这时候预热烤箱，220度，上下火。

步骤3，将抹上细盐的海鱼有序直接排到烤架上（注意是烤架！不是烤盘！这是不怕破皮的关键），烤架上无需抹油和放锡纸。放进烤箱烤制。

步骤4，盐烤秋刀鱼大约20至25分钟。大一点的黄花鱼和其他大一点的鱼大概需要30至35分中。烤制过程中用中层上下火，所以无需翻面。

步骤5，烤制好的海鱼，小心从烤架上取下来，基本上都不会弄破鱼皮，保持一个非常好的卖相。最后按照个人喜好，挤上柠檬汁和加上黑胡椒白胡椒，就可以享用了。

秋刀鱼的最佳吃法，还是烤着吃，不需要太多调味料，只有盐、黑胡椒调味，已经非常香，搭配蔬菜和柠檬汁，可以解腻。

材料：

秋刀鱼5条，土豆半个，胡萝卜半个，尖椒半个，油适量，盐适量，黑胡椒适量，柠檬汁少许，

时蔬盐烤秋刀鱼的做法的做法步骤：

步骤1，秋刀鱼是冷冻的，先化冻；

步骤2，不要刨开鱼肚子，在鱼下身的地方用剪子剪断，从鱼鳃处用筷子把鱼肠子掏出来，保持鱼不破肚，烤的时候不会变形；

步骤3，在鱼的反正面都切上斜刀，放入长盘子里；

步骤4，撒盐、撒现磨的黑胡椒；

步骤5，鱼的两面都撒上盐和黑胡椒，用手抹匀，腌渍10分钟；

步骤6，准备蔬菜，土豆去皮与胡萝卜青椒洗净；

步骤7，土豆胡萝卜切片，青椒切丝；

步骤8，把鱼换到烤盘中，先入预热200度的烤箱中，先烤8分钟左右；

步骤9，拿出烤盘，在鱼身上抹适量的油，无味的油就可以；

步骤10，鱼翻过来，再抹上油；

步骤11，摆上蔬菜，撒少许的盐和现磨的黑胡椒；

步骤12，再次放入烤箱里，200度，中层，10-15分钟即可；

步骤13，到时取出，即可开吃。可撒点柠檬汁去腥。

步骤14，

材料：

秋刀鱼2条，青椒，胡萝卜，茄子，杏鲍菇半个，孜然粉，料酒，生抽，盐，生姜，

秋刀鱼烤时蔬的做法的做法步骤：

步骤11，.腌制秋刀鱼。第一次自己收拾鱼，我是划破肚子的，还去了鱼鳃，为了完整没剁掉鱼头；清洗干净后放入盘子，倒入少许料酒、生抽，撒少量盐，切少许姜丝加入其中。腌制15分钟！

步骤22，.时蔬制作。腌制过程中，处理杏鲍菇，茄子，青椒以及胡萝卜。青椒切段，长八厘米左右；胡萝卜切细长条，杏鲍菇一部分切条，一部分切片；茄子切片，两片粘连一块；青椒内加入胡萝卜条杏鲍菇条，茄子夹杏鲍菇片。

步骤33，.装盘烘烤。刷油，撒少许孜然粉撒少许盐。烤箱设200℃预热五分钟，上下火烤制15分钟。拿出翻面，刷油，撒孜然粉，盐，放入烤箱烤8分钟。

有用酱料的。我觉得盐烤更好吃。盐不妨多些，有咸味秋刀才好吃

材料：

秋刀鱼250g，盐3勺，油3勺，柠檬半个，

＂阿辛家＂盐烤秋刀鱼的做法的做法步骤：

步骤1，秋刀鱼净膛，用手持盐反复搓鱼身。鱼腹填入迷迭香草碎。腌制半小时盐渗入后再在鱼身表面撒些盐粒。然后在鱼身涂满油。

步骤2，入烤箱，200度，烤制15分钟。出锅后淋一点柠檬汁。

每到下午两三点，或开会超三小时，不喝咖啡实在HOLD不住的上班族注意了：一杯下肚，三次入厕，还老觉得口干舌燥的你，绝不是一个人。中医告诉你，咖啡虽提神，却易上火。尤其在凉风有幸，秋月无边，想睡的情绪好似度日如年之季，更等于火上浇油。与其外买十杯咖啡醒脑，不如自制一条秋刀鱼补脑。你造么？它不仅富含传说中的“脑黄金”，对增加不可或缺的大脑营养和治疗偏头痛，均有效果，还凭借高质量蛋白质和维生素的丰富含量，被称为“营养价值高于牛肉”的美食！

材料：

秋刀鱼2条，柠檬半个，盐1小勺，酱油1小勺，料酒1小勺，五香粉1小勺，

盐烤秋刀鱼的做法的做法步骤：

步骤1，腌制秋刀鱼。秋刀鱼清理干净擦干水，内外均匀的抹上盐，腌制30分钟左右。

步骤2，打花刀、刷酱油。鱼身打上花刀，均匀的抹上一层料酒，再抹上少许五香粉，最后刷上一层酱油。

步骤3，烤箱烤制。烤盘上垫上锡纸，放上秋刀鱼，烤箱不需要预热，烤箱中层180℃烤10分钟，再将鱼翻转过来，再烤15分钟左右即可取出。

步骤4，柠檬汁增味。最后挤上少许柠檬汁，即可食用。