咖啡红豆冰激凌

别说高温的天气喜欢吃冰淇淋，就算天气不热，小编偶尔也是特别想吃冰淇淋，自己做的吃的才痛快，今天小编教大家做的就是抹茶红豆冰激凌。

材料：牛奶200克，淡奶油100克，抹茶粉10克，蛋黄2个，幼砂糖70克，玉米淀粉10克，蜜红豆50克

做法：

1：将一半量的砂糖和抹茶粉混合均匀。

2：蛋黄加入剩下的砂糖较大至体积蓬松颜色发浅。

3：牛奶和淡奶油混合小火煮至微开，锅的边缘冒小泡即可。

4：把热好的牛奶冲入抹茶粉里。

5：混合均匀。

6：在打好的鸡蛋黄里加入玉米淀粉混合均匀。

7：把抹茶牛奶液慢慢冲入蛋黄里，边冲边搅拌均匀。

8：然后把蛋黄液重新小火加热至浓稠，能在刮刀上挂住，用手划一下能出划痕即可。

9：煮好的冰激凌液放凉，放入冰激凌机，制作完成即可，快做好的时候放入蜜红豆搅拌均匀即可，冷冻保存!

一点心得：

*热的牛奶液冲入蛋黄的时候一定要慢慢的，一边倒一边搅拌，以防蛋黄被烫成蛋花汤。

*加热牛奶蛋液的时候也要小火，慢慢煮，边煮边搅拌均匀，以免糊底。

*抹茶选用品质高一点的，口感绝对不一样。

*蜜红豆的量可以适当提高，当然不喜欢吃也可以不放。

*如果没有冰激凌机，可以冷冻的时候每隔半小时拿出来搅拌一次，让空气充分进入冰激凌，这样做出来的冰激凌才会松软可口，当然这样没有冰激凌机效果好!

小编有话说：以上就是小编教大家做的抹茶红豆冰激凌，清新又香甜的味道，好吃又不油腻。

食材明细：

主料：：红豆适量，

辅料：：糖适量，

红豆冰棒的做法步骤：

1.红豆适量淘洗。

2.放进电压锅里，放上清水。

3.调至煮粥档高压。

4.煮好的红豆沙。

5.加点白糖冷却。

6.将冷却好的红豆沙倒进冰棒模具里。插上冰棍，放进冰箱冰冻半天。

7.冰好的红豆冰棒。

8.脱模即可开吃。

食材明细：

红豆，花生碎，冰块，桂花酱，蜂蜜。

红豆冰的做法步骤：

1、将红豆洗净用高压锅压10分钟，开盖后放入蜂蜜、桂花酱搅拌均匀，盛出后放入冰箱中冷藏；

2、将冰块放入粉碎机中打碎，浇上冷藏好的红豆，撒上花生碎即可。

食材明细：

主料：：淡奶油3杯，牛奶1杯，糖1/4杯，咖啡粉3勺，

辅料：：香草1勺，

咖啡冰激凌的做法步骤：

1.准备所有材料。

2.加糖、淡奶油打发，然后加牛奶、香草和咖啡粉，低速打到有纹路。

3.装杯。

4.装杯后，放冷冻，半天后可食。

小贴士：

咖啡粉要用好的。

食材明细：

主料：：红豆100克，

辅料：：冰糖20克，糯米粉10克，清水30克，盐少许，

红豆冰棍的做法步骤：

1.红豆浸泡4小时以上；

2.红豆洗净倒入锅中，并再次倒入大约500克清水，放入冰糖，选择煮豆功能；

3.煮红豆期间，将糯米粉和清水倒入碗中；

4.用勺子搅拌均匀备用；

5.煮好后放气倒入搅拌均匀的糯米粉水，用搅拌均匀小火煮至浓稠；

6.煮好后自然冷却，放入少许盐搅拌均匀；

7.冷却后，用勺子勺取放入冰棍模具中；注意不要太满！

8.插入模具冰棍柄，放入冰箱冷冻至凝固，大约4小时左右即可。

小贴士：

1、加入盐只是为了增加更多风味，不喜欢也可不放；
2、冰棍放入凉水冲泡一会更好脱模。