1.鲫鱼萝卜豆腐汤(1)
食材明细:
主料::鲫鱼1条,豆腐1块,白萝卜1个,姜2块,葱1棵,
辅料::蒜1棵,
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤:
1.鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水
2.豆腐切块焯一下水
3.捞起沥水
4.萝卜洗净去皮切片备用
5.姜切片,葱、蒜切段
6.锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄
7.放入葱、蒜、姜加入适量开水
8.大火煮10-15分钟汤发白
9.加入豆腐块
10.加入萝卜片
11.煮至萝卜熟透加入适量的盐
12.加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
13.美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤,来上一碗米饭足矣^_^
小贴士:
1 鱼要先煎至两面金黄
2 鱼煎好后需要加热水
3 前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白
2.鲫鱼萝卜豆腐汤(2)
食材明细:
主料::鲫鱼1条,豆腐1块,白萝卜1个,姜2块,葱1棵,
辅料::蒜1棵,
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法步骤:
1.鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水
2.豆腐切块焯一下水
3.捞起沥水
4.萝卜洗净去皮切片备用
5.姜切片,葱、蒜切段
6.锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄
7.放入葱、蒜、姜加入适量开水
8.大火煮10-15分钟汤发白
9.加入豆腐块
10.加入萝卜片
11.煮至萝卜熟透加入适量的盐
12.加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
13.美味雪白的鲫鱼萝卜豆腐汤,来上一碗米饭足矣^_^
小贴士:
1 鱼要先煎至两面金黄
2 鱼煎好后需要加热水
3 前十分钟要大火煮约15钟汤才会发白
3.鲫鱼豆腐汤
食材明细:
鲫鱼两条,豆腐一块,姜片适量,葱段适量
鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
第1步把鱼去鳞,腮和肚子里的杂物。豆腐切成小块。锅里放油,烧热后,爆香姜片和葱段,把鲫鱼扔下锅煎。我这次用的是乐扣的汤锅,底很厚,煎鱼不易粘也不易糊,很好用。
第2步将鱼两面煎黄。煎鱼的时候轻易不要翻动,待鱼皮硬了之后再轻轻晃动锅,然后再小心翻面,鱼皮就不会掉了。一次加足冷水,大火烧开后10分钟待鱼汤发白后下豆腐块,然后小火煲40分钟。最后加盐和胡椒粉调味即可。
4.鲫鱼萝卜豆腐汤的做法
材料:
小鲫鱼2条,大葱1段,枸杞适量,豆腐100克,白萝卜50克,鸡精,盐,白胡椒粉少量,猪油,姜3克,小葱香菜,,
鲫鱼萝卜豆腐汤的做法的做法步骤:
步骤1,萝卜切成丝,豆腐切片。枸杞用温水浸泡一会儿,大葱切片,小葱香菜切花,姜切片。
步骤2,净锅用生姜抹一下,入猪油烧五成热,下入擦干水分的鲫鱼煎制。煎的过程中火力不能小,要中火、中大火相互转换为宜,将两面煎成金黄色。
步骤3,依次加入大葱片、姜片、热水、白胡椒粉大火烧开后继续煮7、8分钟,转中小火煮20分钟左右。
步骤4,最后加入萝卜丝、豆腐、枸杞、鸡精继续煮7、8分钟,出锅前调入盐,撒上香菜葱花即可。
5.萝卜丝鲫鱼豆腐汤
食材明细:
主料::鲫鱼三四条,白萝卜一小半,豆腐一块,
辅料::食用油适量,姜几片,盐少许,开水半锅,
萝卜丝鲫鱼豆腐汤的做法步骤:
1.将鲫鱼去除内脏,清洗干净,白萝卜去皮切成丝,豆腐切成块备用。
2.在鲫鱼的两面分别划三刀。
3.锅中倒油,烧热,下入姜片。
4.将鲫鱼放入锅中,双面都煎一下。
5.倒入开水,大火加热30分钟。
6.加入萝卜丝,中小火加热五六分钟。
7.再加入豆腐块,继续加热五六分钟。
8.出锅前加入少许盐调味。
9.出锅装盘就可以吃了。
更新时间:2023/11/04