1.九层塔炒茄子
食材明细:
2条中国茄子
泰国罗勒(九层塔)一把
3-4只青辣椒
3瓣蒜瓣儿
2 tsp 鱼露 (或酱油)或适量
1/2 tsp 糖
九层塔炒茄子 的做法步骤:
首先把茄子切滚刀块,罗勒摘好,辣椒切条状,不喜欢辣的,可以把种子去掉,蒜瓣儿切片
在一口锅子里,倒入大约2茶匙的油,把辣椒和蒜瓣儿下锅煸香,然后把茄子块加入翻匀. 加盖,中火偏小火焖大约五分钟,至到茄子软了就好了。
2.九层塔茄子
食材明细:
茄子,2条,九层塔,2两,淡酱油,1又,胡椒粉,1小匙,香油,1/3大匙,白芝麻,适量,蒜末,1/3大匙。
九层塔茄子的做法步骤:
(1)买茄子时,要选择大约直径4公分左右的茄子或者日本茄子均可。
(2)先将茄子及九层塔洗净沥干,茄子切斜片约1公分厚片备用。
(3)将调味料搅拌均匀,涂在茄子两面上,排入烤网中烤至茄子熟透软化后即可。
(4)要吃的时候,在两片茄子中,夹入九层塔,即可食用。
3.九层塔茄子(2)
食材明细:
茄子一根,料酒,金不换一碗,麻油,油,女王牌香草豉油,砂糖,姜,蒜
九层塔茄子的做法步骤:
1.茄子洗干净切块浸水半个小时捞起备用、蒜切碎、姜切碎、九层塔洗干净。
2.茄子隔水蒸8-10分钟至软身。
3.蒜、姜和少许九层塔爆香油锅,下茄子和少许料酒爆炒片刻后倒入适量的香草、豉油、水和少许砂糖翻炒均匀焖3-5分钟至入味撒少许麻油和剩下的九层塔翻炒均匀即可。
小贴士:
茄子普通这样下锅焖煮会很花时间,而且茄子很吸油,所以我采用隔水清蒸, 节省不少时间哦。
4.九层塔手撕茄子
今天送给大家一道菜,也是我在台式餐厅里吃到过并且点赞的美味菜,原料超级简单,唯独一味特殊的香料,它来源于台式经典名菜【三杯鸡】里的一味灵魂香料--九层塔(罗勒),可以自己种植业可以现买,和茄子搭配起来真是完美无敌,一大碗白米饭一下就被偷偷干光,胃口不好的人也能立刻食欲打开!
好的美味从来不是昂贵的代名词,只要用心,普通的食材也能吃出人间美味,美食在民间!
米饭神偷无敌下饭菜--【九层塔手撕茄子】
用料:杭茄5根,九层塔适量,大蒜少许,酱油适量。
九层塔手撕茄子的做法
1、杭茄洗净后手撕成条
2、平地锅放油,先把大蒜爆香
3、接着下茄条
4、大火快炒把茄条炒软
5、再倒入少许酱油继续煸炒
6、最后撒入一把九层塔焖一下出锅即可
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
5.简易微波九层塔茄子
食材明细:
圆茄子一个,蚝油,油,砂糖,料酒,麻油,九层塔,生抽,葱,蒜
简易微波九层塔茄子的做法步骤:
1.圆茄洗干净切块浸泡水半个小时后倒掉水份套上保鲜膜放入微波炉高火叮4分钟。
2.蒜切碎、葱切碎、九层塔洗干净备用。
3.蒜、少许九层塔爆香油锅,倒入茄子和少许料酒爆炒片刻后,加入2-3大茶匙蚝油、少许生抽、和砂糖以及水翻炒均匀焖3分钟左右。
4.撒葱花和剩下的九层塔以及麻油翻炒均匀即可。
更新时间:2023/11/03