韭菜虾皮饺

食材明细：

半肥瘦猪肉，冬瓜，虾皮，饺子皮，盐适量，生粉适量，鸡粉适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量

虾皮冬瓜饺的做法步骤：

1.猪肉洗净后剁碎，然后用适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油腌制2小时。

2.虾皮洗净后沥干水。

3.冬瓜去皮洗净后切小粒。

4.将猪肉、虾皮、冬瓜搅拌均匀。

5.用饺子皮将饺子包好。

6.水开后，倒入饺子；煮沸后加入1碗凉清水；再次煮沸后，再加入1碗凉清水。重复此过程3次，这样做可确保饺子煮熟，而且饺子皮也不会破，还口感爽滑。

食材明细：

半肥瘦猪肉，大白菜，虾皮，饺子皮，盐适量，料酒适量，生抽适量，麻油适量，鸡粉适量，生粉适量

白菜虾皮饺的做法步骤：

1.猪肉洗净后剁碎；虾皮洗净；大白菜洗净后切小粒。

2.将猪肉、虾皮、大白菜搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀。

3.用饺子皮将饺子包好。

4.水开后，倒入饺子；煮沸后加入1碗凉清水；再次煮沸后，再加入1碗凉清水。重复此过程3次，这样做可确保饺子煮熟，而且饺子皮也不会破，还口感爽滑。

食材明细：

韭菜250克，虾皮25克，植物油20克，酱油3克，料酒5克，盐3克，味精2克

虾皮韭菜的做法步骤：

1. 将韭菜择洗净，切成段；

2. 炒锅注油烧热，下入虾皮炸出香味，放入韭菜煸炒，加酱油、料酒、精盐、味精炒匀即可。

食材明细：

虾皮100克，韭菜250克，盐3克，酱油5克，味精2克，植物油10克

韭菜虾皮的做法步骤：

1.虾皮洗干净；韭菜洗干净后切成四厘米长的段。

2.锅置火上，放入植物油烧至六成热，将虾皮稍炒片刻，加入韭菜快速同炒至韭菜转深绿油亮时，下入酱油和精盐炒均匀，撒入味精，出锅装盘即成。

食材明细：

韭菜气味特殊，略带辛香，并富含胡萝卜素、维他命B、C及硫化物和蒜素等杀菌物质，可强健胃肠。韭菜色泽翠绿，柔嫩辛香，用以作馅，韭香四溢，诱人食欲。

鲜肉馅占1／2、韭菜占1／2

鲜肉馅200克，韭菜1000克

调味料盐、味精、油

韭菜饺的做法步骤：

1、韭菜洗净后切粒，放盛器中。

2、加入适量的盐腌一下。

3、用手仔细揉捏。

4、将韭菜的水分挤干，加入调味料与肉馅拌匀。

小贴士：

特点

微透翠绿，韭香怡人，余味缭绕