坚果仁肉酱披萨

食材明细：

主料：：猪肉100g，色拉油10g，蒜头30g，番茄酱30g，细砂糖10g，黑胡椒2g，盐1g，

辅料：：清水适量，

披萨肉酱的做法步骤：

1.东菱绞肉机安上剥蒜器，把蒜头去皮。

2.接着用搅拌刀把蒜头搅打成小丁。

3.猪肉清洗干净，切成块。

4.用东菱绞肉机打成泥。

5.东菱早餐机的煎盘倒入放入色拉油，中火加热。

6.再放入蒜头，炒到出香味。

7.加入猪肉末，小火炒到出油。

8.加入番茄酱、白砂糖、黑胡椒、盐，翻炒均匀。

9.加入适量清水，清水的量大约要没过肉末。

10.继续翻炒，直到水分基本收干，这时候番茄肉末酱就做好了。

11.做好的番茄披萨肉酱晾凉后密封冰箱冷藏，可以放3天左右。

12.这个披萨肉酱也是拌面神器哦，你可以试试，超级好吃。

小贴士：

番茄肉末酱最好用不沾锅操作。

食材明细：

肉酱罐头1/3罐，蕃茄酱2大匙，起司丝2大匙，披萨面饼1片，洋葱丝适量，橄榄1个切片，青椒丝适量

肉酱披萨的做法步骤：

(1)先将材料全部准备好，就可以开始作了。

(2)披萨面饼上先涂蕃茄酱，边边预留约1公分。再将肉酱1/3罐去油后，均匀铺在蕃茄酱上，再撒上洋葱丝、青椒丝、起司丝，最后再排入橄榄片，即可入烤箱烤。

(3)烤箱先预热，调到180℃，放入披萨饼，烤约6分钟后即可取出，切片后就可食用。

食材明细：

面粉200克，牛肉馅80克，西红柿2个（大约200克），番茄沙司2大勺，马苏里拉120克，茄子一个，蔬菜粒50克，盐少许，酵母3克，水115克(冬天用温水)，黄油5克+20克+5克，蒜末4瓣，洋葱末1/4个，水3大勺，糖10克，黑胡椒碎1/4勺，意大利综合香料1/2勺，鸡蛋液刷面饼边缘少许

肉酱茄子披萨的做法步骤：

第1步揉面团：面粉加盐和黄油混合，酵母倒入水中搅拌至酵母完全融化后倒入面粉中，注意不要一次加完以免面团太软。揉成光滑的面团，盖湿毛巾放温暖处第一次发酵40分钟；烤盘上先涂一层黄油（一来防粘、二来可以使烘烤时底部焦黄），发酵好的面团，用手抻成烤盘大小的圆形（用擀面杖擀大也可以）；

第2步放在烤盘上，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟左右。炒披萨肉酱，肉馅用1克盐和一小勺料酒拌匀，将30克黄油在炒锅中加热融化，放入洋葱和蒜末炒香，加入肉馅煸炒至发白，然后加入切小块的西红柿，煸炒翻匀，加入番茄沙司（没有可以不放）和水，再炒4、5分钟，水份挥发酱汁稍浓稠后调味；

第3步加入盐、糖、黑胡椒和意大利综合香料（牛侄叶、迷迭香、干罗勒等等，都可以）。搅拌均匀小火收浓，盛出备用。茄子切片，厚一点大约0.8厘米吧；

第4步用一点橄榄油先煎至两面变黄的6成熟。在披萨面坯上涂抹一层肉酱，再撒一层奶酪（奶酪要留1/4的量撒到表面）；然后放入茄子片、蔬菜粒。饼皮边缘刷点鸡蛋液保湿又增加金黄的色泽。放入烤箱中上层，200-220度，烤12-15分钟，取出，再加入剩余的奶酪，再烤3-5分钟即可。

食材明细：

高筋面粉200g，猪肉馅250g，豇豆1小把，酵母1小勺，盐1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水适量，香菇碎，洋葱1/3个，番茄2个，黄油20g，牛至1勺，罗勒1勺，番茄酱，黑胡椒，甜玉米粒，香菇，火腿，美人椒，马苏里拉奶酪

豇豆肉酱披萨的做法步骤：

1.用水把酵母化开，静置10分钟

2.然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成

3.豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎

4.锅中放黄油，加热融化

5.下洋葱碎炒至透明

6.下猪肉馅炒散变色后加一些红酒

7.下香菇碎继续翻炒

8.待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤

9.倒适量番茄酱，如果觉得番茄的味道够了，也可以不加

10.加适量的水，大火烧开转小火炖煮

11.炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒

12.放入稍多一些的黑胡椒

13.大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱

14.香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开

15.烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用

16.面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。饼皮薄的更好吃哦~

17.用叉子在饼皮上扎一些小洞

18.铺上一层豇豆肉酱（铺的好扎实啊，哈哈）

19.铺一层马苏里拉奶酪

20.铺上香菇片，玉米粒和美人椒，再铺一层马苏里拉奶酪

21.烤箱预热180度，烤15分钟，饼边金黄，马苏里拉也融化变金黄即可

食材明细：

主料：：披萨皮料：面粉（两个皮的量）260克，植物油16克，水100克，酵母4克，盐3克，鸡蛋1个，泡打粉3克，奶粉12克，白糖16克，

辅料：：馅料（一个皮的量）：黑巧克力15克，核桃仁25克，巴旦木15克，奶酪200克，蔓越莓干、葡萄干适量，蓝莓酱适量，番茄酱适量，植物油适量，菠萝片适量，

巧克力坚果甜披萨的做法步骤：

1.将白糖和酵母用水调好，拌至完全融化。

2.面粉中放入奶粉、盐、植物油、泡打粉、以及鸡蛋。

3.加入调好的酵母水和成面团。

4.发酵至两倍大，擀开，如果擀的费力松弛一会。

5.放入涂好植物油或者黄油的披萨盘中。

6.准备好核桃仁和巴旦木碎，以及蔓越莓和葡萄干。

7.做好黑巧克力碎。

8.切好菠萝片，用糖水渍一下，吸干表面水份。

9.披萨皮上用叉子扎好小孔，并涂好番茄酱，留出边缘一周不涂。

10.再涂一层蓝莓酱。

11.放奶酪的四份之一。

12.再放坚果碎

13.放入余下的四分之三奶酪。

14.撒上黑巧克力碎。

15.放上菠萝片、蔓越莓干和葡萄干。空边涂一层植物油。烤箱预热200度，中层上下火，烤8-10分钟即可。