1.黑胡椒烤翅
食材明细:
主料::鸡翅9个,姜5g,
辅料::生抽1汤匙,蚝油2/1汤匙,料酒1汤匙,番茄酱少许,蜂蜜1茶匙,白糖少许,黑胡椒粉1茶匙,
黑胡椒烤翅的做法步骤:
1.材料准备好
2.鸡翅洗净控干水分,用叉子或牙签在表皮插一些小孔
3.姜切丝,和鸡翅一起拌匀
4.调入生抽、蚝油、料酒、番茄酱、蜂蜜、食盐、白糖抓匀
5.调入现磨黑胡椒粉
6.拌匀后,放入冰箱腌制一晚,让其充分入味(不够时间也要腌制3小时以上)
7.第2日拿出,放到烤网上,190度,烤35分钟
8.中途拿出刷一层酱汁
2.黑胡椒蜜汁烤翅
食材明细:
鸡翅,料酒,酱油,盐少许,油,烤肉酱,黑胡椒粉,熟芝麻几粒
黑胡椒蜜汁烤翅的做法步骤:
1.鸡翅洗净,用刀在背面划两道以便入味。
2.用料酒、酱油、少许盐将鸡翅腌制2小时。
3.烤箱200度预热。
4.在腌制好的鸡翅表面刷一层油,用锡纸包裹住放烤箱上层烤10分钟取出。
5.打开锡纸,将烤肉酱、少许油、黑胡椒粉,刷在鸡翅上,放入烤箱上层继续烤10分钟(不需要再包锡纸啦)。
6.中途翻面,再刷一层酱料,烤5分钟,再翻到正面烤5分钟左右,待鸡翅表面金黄即可装盘上桌啦。偶为了好看表面洒了几粒熟芝麻。
3.雪梨黑胡椒烤翅
食材明细:
鸡中翅12只,雪梨一只,蒜瓣3,研磨黑胡椒粒适量,盐适量,白糖适量
雪梨黑胡椒烤翅的做法步骤:
第1步鸡中翅洗净凉干水备用(一定要凉干哈,不然水汪汪的);在翅底下轻轻切两刀,这样会容易入味,烤好肉不会柴也更好看;雪梨去皮剁碎备用、蒜瓣剁成蓉备用;
第2步全部材料加味料放入碗中充分拌匀,放入冰箱冷藏半日。最好放上一夜味道会更好;取出拂去雪梨放入烤盘中,250度烤10分钟后取出扫上一层薄薄的沙拉油;
第3步然后再回炉烤3分钟左右即可。
4.黑胡椒翅根
食材明细:
主料::鸡翅根适量,
辅料::黑胡椒适量,姜适量,料酒适量,番茄酱适量,橄榄油适量,盐适量,
黑胡椒翅根的做法步骤:
1.翅根洗净(我会剪去看似有些粗糙略厚的那条鸡皮)2,3,
2.放姜,料酒,番茄酱,橄榄油,盐,黑胡椒粉抓匀,腌制片刻
3.烤箱上下管160度预热5分钟,翅根码在锡箔纸上包好烤12分钟,打开锡箔纸,上下管转到180度烤5分钟即可
4.来个漂亮的摆盘,椒香扑鼻,快动手吧^_^
5.黑胡椒烤牛排
食材明细:
牛排2块,黑胡椒15克,五香粉5克,蚝油30毫升,白糖8克,酱油15毫升,洋葱2个,西红柿5个
黑胡椒烤牛排的做法步骤:
1、将牛排洗净后用刀背轻轻拍散,然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油,腌制2小时,最好能放置于冰箱过夜,这样味道更好。
2、牛排中途翻几次面,然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
3、烤盘上抹上一层薄油,底层铺上腌制好的洋葱,放上牛排,然后再放入切块的西红柿。
4、放入烤箱用200度上下火,烤10分钟即可。
小贴士:
1、这个牛排还可以用平底锅煎,底层同样铺上一层洋葱片,味道一样好吃。顶层放上几个西红柿,加热后西红柿酸甜的汤汁会渗透到牛肉里,就自然能起到解腻的作用了,如果喜欢酸甜口味的话,腌制牛排时,还可以加入一勺(15ml)量的番茄酱。
2、 配菜中还可以加入土豆片在底层,牛肉和洋葱的汤汁被土豆吸收后,也非常好吃。
更新时间:2023/11/03