1.黄金牛肉炒饭
食材明细:
主料::隔夜米饭适量,鸡蛋一个,卤牛肉适量,虾仁适量,
辅料::洋葱少许,胡萝卜少许,小葱少许,生抽适量,盐适量,
黄金牛肉炒饭的做法步骤:
1.准备一碗米饭和一个土鸡蛋。
2.将鸡蛋打散,倒入米饭中。
3.将鸡蛋液与米饭拌匀。
4.准备少量卤牛肉、胡萝卜、洋葱、虾仁、葱,并将其切碎。(可以根据自己的口味,选择喜欢的蔬菜)
5.下油锅,待锅热时,将洋葱胡萝卜下锅,翻炒。
6.将碎牛肉和虾仁下锅翻炒片刻。
7.将事先准备好的蛋液米饭下锅翻炒,并加入适量盐和生抽。
8.最后撒入葱花。
9.装盘。
10.✌️
小贴士:
1、煮米饭的时候,水少放一些,米饭不能煮太烂。
2、做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,关注我get小妙招。
2.黄金牛奶
食材明细:
主料::纯牛奶250g,鸡蛋2个,
辅料::白糖30g,炼乳5g,玉米淀粉30g,低筋面粉80g,泡打粉适量,面包糠适量,
黄金牛奶的做法步骤:
1.材料备好!
2.将纯牛奶,白糖,炼乳搅拌均匀后,入到锅中,小火加热成粘稠状(需要不停的搅拌)
3.取方形碗,放上保鲜膜垫底,倒入煮好的牛奶,厚度大约2-3cm即可。
4.牛奶放凉后,盖上一层保鲜膜,冷藏30分钟,用冷水粘湿刀面,将奶块切成4-5cm的长条状。
5.将鸡蛋,面粉,泡打粉混合均匀,搅拌成无疙瘩的粘稠糊。
6.将牛奶块粘一层蛋液后,再裹上一层面包糠备用。
7.小火热油,筷子放入油中有气泡粘附时,下油锅炸至金黄即可。
8.二次复炸,会更加的香脆甜口
小贴士:
炸的时候一定要注意油纹,温度过高很容易炸糊掉
3.黄金牛角面包
食材明细:
主料::牛奶40g,山芋泥150g,面粉250g,糖50g,酵母粉5g,黄油35g,
辅料::牛奶适量,蛋液适量,黄油适量,
黄金牛角面包的做法步骤:
1.山芋去皮切片蒸熟
2.所有主料称重后均倒入面包机揉成光滑可拉出薄膜
3.取出盖上保鲜膜放温暖处发酵
4.天气热,十五分钟后就好了,排气后整形
5.平分成十六个小剂子,我做的比较小,松弛十分钟
6.取一个整成圆锥样
7.擀成长条
8.在宽的那头切个小口将开口处的面团往两边折后
9.再往下卷起
10.其它依次,刷上牛奶液或蛋液,我是一半牛奶一半蛋液
11.撒上芝麻,烤箱180预热,烤12分钟
12.取出刷上黄油再烤5分钟就可以了
4.黄金牛角包
食材明细:
高粉200克,低粉100克,糖粉50克,酵母2.5克,盐2克,泡打粉1/4小勺,吉士粉10克,奶粉15克,全蛋1个,水140克,黄油30克,全蛋液1个,融化的黄油20克
黄金牛角包的做法步骤:
第1步除水和黄油外的所有干性材料全放在面盆里搅拌均匀。加入水和成一个光滑的面团。
第2步加入黄油揉均匀,团成面团,松弛15分钟。松弛后的面团开始整型。擀成长方形面片,用量具平均切割成相等小长方形。
第3步对角切割成三角形。在宽的那边切开一个长度约1.5CM的小口,将开口处的面团往两边折(照片上我只折了一个角是想让大家看,另一边也要折上哦),然后用手把面团由宽的那边向窄的那头卷起,排入烤盘,继续松弛15分钟。
第4步表面刷上全蛋黄油液;烤箱预热180度,上下火中层烤12分钟后取出,刷上黄油再烤5分钟,取出再刷一遍黄油再继续烤5分钟即可。
5.百香果黄金牛肉汤
食材明细:
主料::牛肉100克,百香果5只,南瓜200克,
辅料::油10克,葱20克,姜10克,盐1克,鸡精1克,胡椒粉2克,香菜10克,
百香果黄金牛肉汤的做法步骤:
1.把所有材料准备好,南瓜要先蒸熟。
2.锅烧热下油、葱、姜煎香。
3.下南瓜炒香。
4.下适量水和百香果煮出味道。
5.把汤去渣。
6.汤倒回锅中煮开,下牛肉粒煮熟,调味。
7.倒入汤钵里。
8.喜欢香菜的放点香菜。
更新时间:2023/11/04