1.红烧黄豆排骨(2)
食材明细:
主料:猪小排(猪肋排)600克,黄豆芽200克,
辅料:青蒜20克,
调料:大葱20克,色拉油30克,酱油50克,盐2克,料酒30克,冰糖30克,姜8克
红烧黄豆排骨的做法步骤:
1.将小排骨剁成3厘米小块,置滴油盘上,以强微波3分钟去血水,取出后用水略为冲洗,黄豆用水浸泡2小时备用。
2.取一耐热锅,放入油及葱段、姜片,以强微波3分钟爆香后,加入小排骨、黄豆、酱油、盐、酒、冰糖,覆盖,先以强微波10分钟后,改50%中微波炖煮20分钟。
3.取出耐热锅,撒上切成斜片的青蒜(切段)即可。
小贴士:
健康提示:
黄豆含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分高。
2.黄豆排骨
周六我和儿子在家没事闲聊天,他提出妈妈咱们有好多天都没有吃肉了,我细想想还真是这样,我说那咱们去市场买点排骨吧,这样中午咱们就吃排骨,儿子说再买点豆豆,你不是告诉我要多吃豆豆才能长肉肉吗?我说可以呀,因为黄豆炖排骨是最好的搭配呢!说干就干,我和儿子一起来到市场买了二斤排骨,和半斤泡好的黄豆和其他一些他喜欢吃的蔬菜。回到家我开始在厨房忙乎,他在客厅看电视,直到我做完饭我们一起把排骨吃了个精光!
贴秋膘:黄豆排骨
黄豆排骨的做法
1、排骨洗干净,锅中放水,将排骨放入锅肉焯一下,去掉骨头里的血水;
2、生姜、大蒜洗干净切成片,花椒、八角准备好;
3、将焯好的排骨和洗干净的黄豆一起放到电压力锅内;
4、放入所有的附料,再加入料酒、酱油、盐、老抽和适量的水;
5、盖好锅盖,按下做排骨的键45分钟后排骨就熟了。
黄豆排骨食材搭配小提示
茶和黄豆不能一起吃:黄豆与荼同食会使人身体不适。
黄豆和香菜能一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤,具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力,防病抗病,强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
3.黄豆排骨怎么做好吃 黄豆排骨
黄豆排骨
喷香喷香的黄豆排骨,不光排骨无敌好吃,黄豆也融入了浓浓的肉味,多加入一些,还可以当成个小零食呢~
食材配方
主料:
排骨
500g黄豆
250g辅料:花椒
15颗白砂糖
10g老抽
适量姜
适量八角
2个料酒
适量做法 共5个步骤
1.黄豆提前泡2个小时左右。排骨切块,凉水下锅,沸腾后撇掉浮沫,煮3分钟左右,捞出。黄豆下锅煮5分钟左右捞出,去豆腥味。
2.锅中放入适量油,4成热时,放入花椒八角炒香后捞出,随即放入白糖,中火炒至白糖溶化变成褐色时,将排骨倒入锅中翻炒,上糖色。
3.煸炒2分钟左右,上色均匀时放入姜继续炒香,此时再放入一茶勺料酒及少量老抽,适量盐,翻炒均匀后放入黄豆,大火翻炒5分钟左右。
4.放入足量的开水(一定是开水,凉水影响肉的口感)盖上锅盖,沸腾后转小火,烧制40-50分钟。
5.打开锅盖,大火收汁即可。喷香扑鼻,色泽诱人,味道浓厚。这样炒出来的黄豆也别有一番风味。
4.黄豆烧排骨
食材明细:
主料::黄豆大量,排骨2匹,
辅料::醪糟少许,豆瓣酱2勺,醋少量,白糖少量,老抽两勺,姜适量,葱花少量,花椒少量,干红椒段少量,八角少量,蒜适量,
黄豆烧排骨的做法步骤:
1.黄豆提前一晚泡好2.排骨洗净焯水。3.准备好花椒、干红椒段、八角以及花椒。4.老姜、大蒜切片。
2.油(稍微多一点)倒入锅中,待油8成热时,先放两勺豆瓣酱、再将老姜片、大蒜片、花椒、干红椒段放入,最后放八角,不停翻炒,将调料的香味都炒出来。
3.调料炒香后将焯好水的排骨倒入锅中大火翻炒
4.等排骨上色完后,将泡好的黄豆倒入锅中翻炒。
5.加大量清水淹没黄豆,加老抽、醪糟如果中(可加少量盐),待水只有少许时,加醋和白糖,比例1:2,
5.黄豆酱排骨
食材明细:
主料::排骨200克,
辅料::黄豆酱50克,糖25 克,
黄豆酱排骨的做法步骤:
1.首先把排骨洗干净,然后买一些平时用醋和糖腌制过的姜,这种姜酸酸甜甜非常好吃,用来煮菜更好。放少许油,再把那些腌制的姜放进去,炒一炒,炒出香味就放进排骨。
2.最后放入黄豆酱,然后焖二十分钟。最后用豆粉开个浆,把它放进去炒一炒就行了。
更新时间:2023/11/03