1.葡萄干布丁
食材明细:
黄油150克,牛奶400克,鸡蛋400克,面粉200克,玉米粉20克,砂糖300克,葡萄干75克,香草粉,发酵粉各少许。
葡萄干布丁的做法步骤:
1.将葡萄干去蒂洗净,用温水泡软待用
2.将面粉过箩,放入缸内,加砂糖(200克),蛋黄(100克),牛奶(150克),用木铲搅匀,再将化软的黄油倒入,加少许发酵粉及少许香草粉,一块搅匀
3.将蛋清(150克0用抽条抽起,与和好的面糊混合,加入泡软的葡萄干搅匀,装入事先抹好黄油的布丁模子,装八成满,上锅蒸约半小时取出(不要在中途掀锅)
4.将其余的砂糖,牛奶入锅上火煮开,把玉米粉,蛋黄(80克)放少许凉水解开,与香草粉倒入锅中搅成汁,上台时,将布丁扣入杯内,浇上汁即成。特点:色黄,味甜香,宜热食
2.草莓加州葡萄干布丁
食材明细:
主料::鸡蛋2个,牛奶250克,草莓粉10克,加州葡萄干20克,糖粉40克,
辅料::细砂糖20克,清水50克,蓝莓适量,樱桃4个,青柠2片,
草莓加州葡萄干布丁的做法步骤:
1.准备好食材
2.牛奶加入糖粉混合均匀
3. 准备好草莓粉,加入2勺开水,用打蛋器拌匀
4.倒入牛奶中拌匀,加入鸡蛋
5.全部混合均匀后过筛2次,静置25分钟
6.20克细砂糖和50克清水小火慢煮至琥珀色,取出倒入准备好的小玻璃瓶底部
7.放入适量蓝莓
8. 放入加州葡萄干
9. 倒入布丁液
10.放入模具内,加入瓶子高度一半的清水,烤箱150度烤制35分钟即可
11.成品
12.成品
小贴士:
烘烤时间可以根据自家烤箱来定
3.朗姆浸葡萄干布丁
食材明细:
铁塔淡奶油200ML,蛋4个,牛奶400ML,糖50克,朗姆酒浸葡萄干适量
朗姆浸葡萄干布丁的做法步骤:
第1步牛奶加糖隔热水加热至糖融化。鸡蛋打散,慢慢加入热牛奶搅拌均匀。
第2步倒入淡奶油,混合过筛2次。朗姆酒浸泡过的葡萄干放入锡纸模,再倒入布丁液。
第3步水浴法,最底层,150度60分钟。
4.葡萄干面包布丁
食材明细:
主料: 吐司 2片, 鸡蛋 2个, 荷兰乳牛乳酪牛奶 200ml, 淡奶油 50ml,
葡萄干面包布丁的做法步骤:
1.全部材料
葡萄干和糖的量按自己的口味自由掌握即可
2.将牛奶中加入适量的香草糖,小火煮至边缘起微泡后离火,加入淡奶油搅拌均匀
3.将牛奶细细的倒入到打散的鸡蛋液中,搅打均匀即可,过筛后静置片刻待用
4.吐司切片,用多士炉或烤箱稍烘一下,至微黄即可
5.将吐司切成小块状码入瓷烤盘中,撒上黑葡萄干,将蛋奶液倒入其中,静置5分钟,让吐司吸收布丁液。
6.将装有面包布丁的耐高温容器放入烤箱的烤盘中,并在烤盘中加入约1cm深的温水,入提前预热好的烤箱中170°~180°烤约25分钟
5.葡萄干核桃面包
食材明细:
主料::面粉450克,鸡蛋1个,牛奶240克,白糖50克,
辅料::盐4克,酵母4克,核桃仁50克,葡萄干50克,黄油30克,
葡萄干核桃面包的做法步骤:
1.先磕入一个鸡蛋。
2.倒入牛奶。
3.放入白糖、盐、黄油。
4.放入面粉,按下4甜味面包键就行了。
5.葡萄干洗净,核桃仁擀得碎一点。
6.还剩1小时50分钟的时候,取出面团擀开,放入核桃仁。
7.放入葡萄干铺好,压平。
8.从内测卷起了。
9.放入面包机中。
10.时间到面包就做好了。
11.倒出来晾凉,切片。
更新时间:2023/11/03