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1.黑椒糯米蒸排骨

食材明细：

排骨500克，糯米250克，黑椒味烤肉料适量

黑椒糯米蒸排骨的做法步骤：

第1步排骨斩成小块，浸泡后冲洗干净；倒入烤肉酱拌匀；

第2步装入保鲜盒放冰箱里腌制2小时以上，我腌了一夜；糯米浸泡3小时，如果过夜也请置入冰箱；

第3步将糯米与排骨混在一起拌匀，让每块排骨都裹上糯米；入预热100度的蒸箱内蒸半个小时即可拿出食用。

小贴士：

1. 腌制排骨的调料可以自己用料酒、酱油、胡椒粉等调制，我是图省事直接用了烤肉酱；2. 排骨腌制时间越长越入味，中间再按摩翻动几次就更好了；3. 糯米一定要浸泡后再蒸，否则蒸出来会发硬而不软糯；4. 夏天比较热，浸泡糯米的时间不宜过长，否则发酸，如果浸泡时间长，请置于冰箱内浸泡；5. 用蒸锅蒸的话，也要先烧开后再放入排骨，蒸制时间也要稍长一些。

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2.豆腐蒸黑椒排骨

有爱的日子总是有滋有味的；有爱的日子总能让耕心充满活力与动力。在有爱的日子里，炎炎夏日也心甘情愿在家为夫君下厨，烹制夫君最是爱吃的豆腐蒸黑椒排骨。

话说排骨清蒸最能吃出本身的原味，而且，清蒸菜最营养。可是呀，炎炎夏日没啥胃口，总需一些有点刺激性味道的食物才能唤起味蕾的跳跃。所以呀，只要动动一下脑筋，在夏日也能胃口大开的。这不，这道豆腐蒸黑椒排骨就别有一番风味呢，鲜美爽口，唇齿留香呐！

豆腐蒸黑椒排骨

原料：老豆腐150g、肋排500g

辅料：葵花籽油、黑椒酱、老抽、生抽、生粉、鸡粉、砂糖、清水各适量

豆腐蒸黑椒排骨的做法

1.食材图

2.将肋排择洗干净，用清水浸泡，去血水

3.然后放入适量的黑椒酱、生抽、老抽、砂糖、鸡粉、生粉和清水拌匀

4.腌制1小时左右

5.将老豆腐冲洗一下，切厚片，放入盘子里，腌制好的肋排放在豆腐上

6.放入沸水中隔水蒸，盖锅盖，大火蒸20分钟左右

7.揭盖，拿出，即可关火

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

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3.黑椒排骨

食材明细：

排骨200公克，蒜末20公克，A.盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，B.粗黑胡椒粉1大匙，蕃茄酱1茶匙，A1酱1茶匙，水2大匙，盐1/4茶匙，细砂糖1茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙

黑椒排骨的做法步骤：

1.排骨洗净沥干水份，以所有调味料A拌匀，腌渍约20分钟。

2.热锅，倒入500cc沙拉油烧热至油温约150℃，将作法1的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约12分钟至排骨表面酥脆后捞起沥油。

3.另热一锅，放入1大匙沙拉油烧热，以小火爆香蒜末后加入粗黑胡椒粉略为翻炒几下，再加入蕃茄酱、A1酱、水、盐及细砂糖拌炒均匀后，加入作法2的排骨以大火快炒约10秒，再以太白粉水勾芡，最后洒上香油炒匀即可。

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4.法式黑椒排骨

食材明细：

主料：：排骨一斤，

辅料：：法式黑椒烧烤料适量，

法式黑椒排骨的做法步骤：

1.排骨斩好，用法式黑椒料腌制15分钟~不放其他调料的~

2.锅内倒入少许油把腌好的排骨放入锅内，慢慢煎制

3.一面煎稍变色后翻面煎制另外一面

4.锅内倒入少许水，盖上锅盖，小火焖煮一会

5.待锅内汤汁收干后开盖

6.锅内放入少许蚝油，拌匀后出锅即可

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5.黑椒烤排骨

喜欢美食，爱在厨房琢磨的人，最大的快乐莫过于自己煮的菜，有人喜欢吃。但许多的美食，真的要带着点热气才好吃。出外聚餐的时候，想带点自己做的美食也不容易。上个周日，尝试着把刚烤好的排骨裹上锡纸，放入保温瓶，带到郊外与家人分享。香喷喷的烤排骨，上午九点烤好的，中午食用还是热乎乎的，吃得几个小朋友心满意足。儿子郁闷得很，因为他只吃了两块烤排骨。

黑椒烤排骨

原料:排骨4根、盐1/2茶匙、生抽3汤匙、料酒1汤匙、黑椒1茶匙、白糖1茶匙

黑椒烤排骨的做法

1、排骨切成3-4公分左右的段，洗净。

2、将盐放入排骨中，搓匀。

3、加入生抽与料酒。

4、加入白糖。

5、加入黑椒。

6、拌匀，放进冰箱冷藏保存。

7、取出腌制8个小时以上的排骨。

8、放在铺好锡纸的烤盘上。

9、烤箱预热220℃，放中间，上下火烤10分钟。