1.韩式泡菜拌饭(2)
食材明细:
主料:牛肉片3片、甜不辣,芹菜各适量、菠菜70公克、辣泡菜2大匙、荷包蛋1个、白饭1碗芝麻、少许蒜末1小匙
调味料A:辣豆瓣酱1大匙、糖1小匙
调味料B:盐1/3小匙、糖1/3小匙
调味料C:酱油1/2大匙、糖1小匙
韩式泡菜拌饭的做法步骤:
(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。
(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅,加入调味料A炒匀起锅。
(3)菠菜切段,用蒜末爆香炒熟,并加入调味料B炒匀起锅。
(4)起油锅,煎牛肉片用调味料C调味煮熟后起锅。
2.韩式泡菜拌黄瓜
章鱼,也叫八爪鱼,百度如是说:章鱼性平、味甘,入肝、脾、肾经,有补血益气、久疮溃烂等作用、含有丰富的蛋白质、矿物质、等等、并富有抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命的重要保健因子天然牛磺酸等。
韩国泡菜,大家再熟悉不过了,相传是由咱中国传入到朝鲜半岛滴,开胃爽口、佐饭佐酒、且含有丰富的维生素、钙、磷有机物、矿物质,以及人体所需要的氨基酸、、既能提供补充营养,又能预防动脉硬化,降低胆固醇等等功效。
茗之家餐桌上常出现的这道零厨艺也会做的凉拌小菜,便是章鱼加韩国泡菜、再加清新爽口的拍黄瓜,三合一的组合、小朋友喜欢它下饭,大朋友喜欢它佐酒,美味营养、清新爽口,自这道菜菜在俺家问世以来,人气几年不倒。
菜菜的诞生,茗之不才,没有研究过韩国风味的小菜中是否有这道菜,俺是缘于常光顾的一家超市,常年有这三合一组合的成品卖,买的次数多了,就琢磨着尝试自己做做,哪知按如下方法做出来,反响超好,实验大成功,于是这道菜菜就常在俺家登堂入室啦。
韩式泡菜拌黄瓜
材料:黄瓜、章鱼(也叫八爪鱼)、韩国泡菜各适宜、调味用香油、盐、鸡精少许
韩式泡菜拌黄瓜的做法
1、准备好适宜的食材,鲜黄瓜、煮熟后可直接食用的章鱼,和适宜的韩国泡菜。章鱼如是买的生滴,要加工煮熟后再食用噢,韩式泡菜,要买味道正点滴,这道菜菜就更正点噢。
2、黄瓜中间切一刀,拍拍,这样比较入味,再切段。
3、八爪鱼也乱切适宜大小的小丁,与黄瓜相混,加入适宜盐。
4、再加入适宜香油、鸡精、韩国泡菜适宜加入,拌匀,(可小腌一会儿,风味更佳)完成。
装盘、登堂入室、下饭佐酒两相宜噢。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
3.韩式拌饭
食材明细:
午餐肉或肥牛适量,菠菜适量,西葫芦适量,胡萝卜适量,豆芽适量,香菇适量,米饭适量,白芝麻适量,泡菜适量,韩式辣酱适量,番茄酱适量,雪碧适量,香油适量,鸡蛋适量
韩式拌饭的做法步骤:
第1步豆芽,菠菜分别下锅焯熟。菠菜加点盐,香油拌一下。
第2步胡萝卜,西葫芦,香菇分别下锅炒一下,加点香油和盐。我图省事,就一起炒了。煎蛋和午餐肉。
第3步拌酱:2勺韩式辣酱,2勺番茄酱,3勺雪碧,2勺香油,1勺白芝麻,少许盐,拌匀。所有食材放到米饭上。
第4步完成。
4.韩风韩式拌饭
食材明细:
白饭,1碗,牛肉,30公克,洋葱丝,30公克,黄豆芽,少许,菠菜,少许,白芝麻,1小匙,韩式泡菜,少许,萝蔔泡菜,少许,蛋,1颗韩式辣椒酱,1大匙,香油,1大匙。
韩风韩式拌饭的做法步骤:
(1)将牛肉切丝,用少许太白粉略腌一下,再与洋葱丝拌匀备用。
(2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟,捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
(3)石锅烧热,先倒入1大匙香油,再倒入白饭,上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝蔔泡菜、黄豆芽、菠菜,再将蛋打入,一起焖烧2分钟后,将韩式辣椒酱放入,再一起拌匀后即可食用。
如果没有石锅的话,可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝,蛋也可煎成荷包蛋替代。
5.韩式拌饭(2)
食材明细:
米饭(蒸)200克,蕨菜20克,绿豆芽15克,菠菜30克,胡萝卜15克,鸡蛋50克,猪肉(瘦)35克,海带(鲜)25克,大蒜(白皮)3克,豆瓣辣酱5克,白醋15克,白砂糖10克,味精1克,香油2克
韩式拌饭的做法步骤:
1. 辣酱加入少许蒜泥、白醋、糖、味精调好;
2. 水发蕨菜、绿豆芽、细嫩菠菜等用开水抄一下;
3. 蕨菜和菠菜切段;
4. 胡萝卜刨细丝;
5. 鸡蛋一个,只煎一面;
6. 瘦肉切丝用盐、味精煨一下,炒熟;
7. 水发嫩海带、少许肉丝、按照平时喜好煮汤即可,以清淡为宜;
8. 米饭一碗盛到温好的大碗中(平底碗为好);
9. 把备好的蔬菜和肉丝扇行摆放四周,鸡蛋居中;
10. 加入备好的醋酱和芝麻油搅拌(如难以搅拌,可加少许汤)后,便可喝汤吃饭了。
小贴士:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
更新时间:2023/11/04