果香薄荷薯愿

食材明细：

薯愿薯片1包、火腿50克、奶酪片一片、百里香适量。

香草火腿薯愿 的做法步骤：

1、为了配合薯愿的心形，我把火腿也刻成了心形，如果没有这样的模具，切成方形也不错；

2、把火腿放到薯愿上；

3、把奶酪片切成细长条，放在火腿上；

4、放入烤箱中，用150度的温度烤三分钟即可。吃着前可以根据自己的喜好在上面放上自己喜欢的香草。

原料：中等土豆2个，薄荷枝叶一小把，白葡萄酒200ml，黄油30g。

辅料：食盐一小撮。

做法：

1，土豆洗净稍微刮去老的外皮，无需用刨子把皮刨干净。对半切开后，再切成多个月牙形。

2，切成月牙形的土豆块放入水中浸泡片刻，去除表层淀粉。

3，用牙签或者细小叉，在土豆块上扎n个小洞。

4，将所有的薄荷叶在流动的水下冲洗干净沥干水分，切碎，取一半的薄荷碎与200ml的白葡萄酒混合.

5，将所有扎空的土豆块，入薄荷白葡萄酒液中，浸泡半小时。其间，来回翻动几次，好让所有的土豆块更好的入味。

6，平底锅，入黄油，小火慢慢化开后，将剩下的一般薄荷碎撒在黄油上。

7，将土豆块从薄荷葡萄酒液中捞出，稍微沥干下水分，摆放在平底锅上，慢火煎制，其间来回翻面。

8，再煎至2面金黄的土豆块上，均匀的撒上一小撮食盐调味。

9，将土豆块摆放在铺有锡纸或者油纸的烤盘上，入烤箱，180度10分钟即可。

小贴士：

1，为嘛要用白葡萄酒？红葡萄酒可以吗？个人认为，白葡萄酒口味比较爽口，红葡萄酒口味比较浓厚，红葡萄酒更适合和肉类食品搭配。所以这款点心，用白葡萄酒，再合适不过了。

2，土豆的处理方面要注意4点：

a，土豆无需刨去外皮，因为土豆皮的营养更丰富，只要稍微刮下表面粗糙部位即可。

b，切月牙快，不宜太厚，太厚的土豆块浸酒不容易入味，其次煎的时候所花时间太长，最终的口感不一定理想,最好是切出的月牙形块，最厚的部位1cm左右即可。

c,切出月牙状后，要过水下，可以在水里浸泡片刻，或者在流动水里冲洗，可以去除表面的淀粉，更方便腌制以及煎制。

d，用小叉子或者牙签在土豆块表层扎n多个洞，主要目的就是腌制和煎制过程更有利于入味，提升口感。

3，不管是用薄荷叶做菜还是做点心，薄荷的味道没有薄荷味口香糖那么劲爽，所以用薄荷做菜，一定要好好的让它的香气散发出来，切碎，一半用来与酒混合，更好的发挥薄荷香气，剩下的一半撒在融化的黄油上，薄荷味同样散发的快，好让土豆块煎制过程更好的吸收薄荷香气。

4，用黄油将土豆块煎制，要煎制的2面金黄，烤制过后的成品才会有外脆里嫩的效果，如果煎制的不好，烤出的成品也不尽人意。

鹌鹑蛋煮熟，待凉后剥壳。香肠切片，蒜薹洗净切断锅里下油，油热下蒜薹炒2分钟，加盐盛出原锅下汤，放鹌鹑蛋，香肠片煮熟，加少许盐，用水淀粉勾芡，倒在盛出的蒜薹上即

材料：

主料：蒜薹200G，鹌鹑蛋12个，香肠50G，，

辅料：色拉油适量，食盐适量，水淀粉适量，，

蛋愿美好的做法步骤：

1. 鹌鹑蛋煮熟，待凉后剥壳。香肠切片，蒜薹洗净切断

2. 锅里下油，油热下蒜薹炒2分钟，加盐盛出

3. 原锅下汤，放鹌鹑蛋，香肠片煮熟，加少许盐，用水淀粉勾芡，倒在盛出的蒜薹上即可

食材明细：

虾，龙眼或荔枝。

果香虾球的做法步骤：

将新鲜的虾去壳洗净后，用刀剖开虾背，剔出虾肠。但不能剖断，切至三分之二深为好。基本蘸上炸鸡粉，入锅油炸，等锅内粉变金黄及虾呈红色时即可出锅备用，虾肉才不会太老。再将龙眼去壳，去核，入锅清炒出果香后，入虾球一同翻炒。最后用料酒、盐、味精、薯粉、清水调制成芡汁下锅打芡，撒上葱花即可出锅。

食材明细：

主料：：巴马红糙米100克，葡萄干适量，木瓜1个，玉米粒适量，青豆适量，蔓越莓适量，

果香焖饭的做法步骤：

1.木瓜纵向切开去除瓜籽和部分果肉做成木瓜碗备用

2.蔓越莓、葡萄干、玉米粒和青豆洗净，木瓜肉切丁备用

3.巴马红糙米提前浸泡一小时备用

4.把所有食材混合

5.加适量玉米油拌匀

6.拌好的米放入木瓜碗中，加少许水上锅蒸40分钟左右即可

7.成品欣赏

小贴士：

米饭中所用的水果和干果可按自己的喜好随意更换。如果感觉这样蒸比较费时直接放入电压力锅启动蒸饭程序也是可以的。