蕃茄牛肉串烧

食材明细：

牛排300克，青椒50克，辣椒(红、尖)50克，柿子椒50克，酱油5克，白砂糖3克，胡椒3克

串烧牛肉的做法步骤：

1. 牛排肉切小块，加酱油、白糖、黑胡椒搅拌均匀，再腌1小时；

2. 青椒、红椒及黄椒洗净，对半切开，去蒂去籽，切方块，以细竹签串起牛肉，再间隔串上青椒、红椒及黄椒；

3. 烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入牛肉串排好，用烤箱设定200度，烤15分钟即可，待凉即可食用。

食材明细：

牛肉250克，洋葱半个，青，红，黄椒各半个，竹签4支。牛油1汤匙，白酒选题，蒜末35克，黑胡椒20克，姜末20克，盐20克，混合香草20克，柠檬汁10克。

牛肉串烧的做法步骤：

1)将牛肉，青、红、黄椒及洋葱各切成正方形(大小相近)；

2)牛肉用腌料腌约10分钟，然后加入其他材料，再一起腌5分钟；

3)用竹签将材料按次序重复串好，平放在碟上；

4)放入串烧，用低火预热7分钟，然后高火烤局7分钟，取出反转，再烤局7分钟，即可供食。

食材明细：

主料：牛肉250克，洋葱半个，青，红，黄椒各半个，竹签4支，

辅料：牛油1汤匙，白酒选题，蒜末35克，黑胡椒20克，姜末20克，盐20克，混合香草20克，柠檬汁10克

牛肉串烧的做法步骤：

1)将牛肉，青、红、黄椒及洋葱各切成正方形(大小相近)；

2)牛肉用腌料腌约10分钟，然后加入其他材料，再一起腌5分钟；

3)用竹签将材料按次序重复串好，平放在碟上；

4)放入串烧，用低火预热7分钟，然后高火烤局7分钟，取出反转，再烤局7分钟，即可供食。

食材明细：

去皮牛蕃茄3颗，牛肋条900公克，青葱段200公克，姜片20公克，蒜片10公克，牛高汤3500公克，盐少许

葱烧蕃茄炖牛肉的做法步骤：

1.去皮牛蕃茄切块；牛肋条汆烫后切块备用。

2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入青葱段、姜片、蒜片爆香。

3.继续加入牛蕃茄拌炒后，再放入牛肋条拌炒。

4.最后加入牛高汤于作法3中，牛高汤滚后以小火煮1.5小时，待收汁加入盐调味即可。

食材明细：

牛腿肉200克，香葱适量，竹签数支

串烧辣味番茄牛肉的做法步骤：

1.将牛肉洗净，沥干水分，切片备用

2.将材料B混合拌匀

3.将作法2的调味酱加入作法1的牛肉片中，混合拌匀

4.在每根竹签是上串上作法3拌匀的一片牛肉片

5.将穿好的牛肉串放入盘中腌制30-40分钟，备用

6.将烤箱预热至170℃，在烤盘上铺上锡箔纸，排入牛肉串烘烤7-8分钟

7.待牛肉串烤至变色时即可取出，排入盘中，放上薄荷叶点缀