冬笋丝瓜汤

食材明细：

汤骨300克，丝瓜1根，冬笋200克，盐适量，鸡精适量

冬笋丝瓜汤的做法步骤：

1.将汤骨和1500ml冷水放入汤煲中，大火煮，快要烧开的时候，用筷子慢慢搅动，撇去血沫。

2.大火烧开后，放入料酒、花椒，烧开后改小火煮。

3.将丝瓜、冬笋洗净、切成块。

4.骨汤煮制1个小时后，将冬笋放入煲中，大火烧开后小火煮20分钟。

5.将丝瓜放入煲中，煮10分钟后，放盐和鸡精调味即可。

食材明细：

主料：：冬笋150g，荠菜100g，

辅料：：油适量，盐适量，糖适量，味精适量，生粉适量，

荠菜冬笋丝的做法步骤：

1.冬笋去壳水煮熟。

2.冬笋切丝。

3.荠菜。

4.荠菜切碎。

5.炒笋丝。

6.加荠菜。加水，糖，盐，味精，水淀粉勾芡。

7.装盘。

小贴士：

冬笋切细丝，容易消化，减肥效果好。

食材明细：

冬笋，香菇，青椒，盐，鸡精

香菇冬笋丝的做法步骤：

1.冬笋放开水里煮熟后，切粗丝。

2.香菇泡发后，切丝。

3.青椒切丝。

4.锅中放油，烧热，加入香菇翻炒。

5.放入青椒翻炒。

6.最后加入冬笋丝，炒的过程中要是觉得太干的话，可以加一些水，放入适量的盐。

7.放入鸡精盛出。

食材明细：

莴笋1根，冬笋1只，油适量，盐少许，味精少许

炒莴笋冬笋丝的做法步骤：

第1步所有食材莴笋去皮洗净切丝，冬笋去壳洗净切丝

第2步起油锅加热,放入冬笋丝煸透放莴笋丝煸炒

第3步放少许盐煸炒最后放少许味精炒匀即可

食材明细：

烤鸭300克，冬笋200克，大葱5克，姜5克，植物油15克，盐2克，味精1克，料酒10克

烤鸭丝炒冬笋丝的做法步骤：

1.　冬笋洗净和烤鸭肉切成同样的细丝；

2.　葱切长3厘米、宽1厘米的条；

3.　鲜姜洗净去皮切末；

4.　锅烧至八成热，放入植物油，加入葱、冬笋丝煸炒；

5.　放入烤鸭丝、盐、味精、绍酒、姜末继续煸炒；

6.　最后放入少许油，翻炒片刻，装盘即可。

小贴士：

1.　饭馆中吃烤鸭剩下的鸭架上还有很多鸭肉，这道菜就利用剩余的鸭肉制作。2.　将鸭肉剔下成丝、与冬笋同炒，即不浪费，又能做出风味独特的菜肴，不妨一试。