地瓜凉汤

食材明细：

红心地瓜，糯米粉，红豆汤（下面有红豆汤的做法），水，糖，冰糖，淀粉

地瓜圆汤的做法步骤：

1.取适量红豆，冲洗干净，在清水中浸泡5-6个小时，然后沥干水分。

2.汤锅中注入清水，煮开，然后下入红豆，煮滚后改极小的火煮40分钟，然后加些冰糖，接着煮20分钟，一直煮到红豆软烂，吃起来口感沙沙的就算好了，如果你的时间有限，最好也要保持一个小时的熬煮时间。这样红豆汤就算做好了。

3.地瓜洗净，切成小段，上锅蒸熟，然后取出，撕去外层薄薄的皮，趁热压成泥状，如果保留外皮，就要用调理机打成泥。

4.在热地瓜泥中加入糯米粉，适量清水，白糖，淀粉，揉搓成团。

5.将地瓜团做成一个个的地瓜汤圆，并入滚水锅中煮熟，将地瓜汤圆煮至浮起，就表明它已经熟了，可以捞出了。

6.最后只需在红豆汤中加入煮好的地瓜圆即可。

食材明细：

中型西红柿2个  黄瓜1根  洋葱半个 大蒜3瓣土司面包1片调料：番茄沙司2汤匙（30ml）泰式辣椒酱2汤匙（30ml）  tabasco1茶匙（5ml） 白萄酒醋white wine vinegar（1汤匙） 橄榄油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）黑胡椒碎少许

西红柿凉汤的做法步骤：

1）将西红柿去皮，去蒂后切块。黄瓜去皮，半根切块，另半根切成1cm大小的黄瓜丁。洋葱3一半切成丝，另一半切成1cm大小的丁。

2）将西红柿块，番茄沙司，黄瓜快，洋葱丝倒入搅拌机，彻底打碎成糊状，倒入碗中。

3）调入泰式辣椒酱，tabasco，白葡萄酒醋，橄榄油，盐和少许黑胡椒碎，搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

4）大蒜切成薄片，土司面包切成1cm大小的丁。用大蒜片将平底锅底擦一片，倒入少许橄榄油，中火加热至5成热，闻到大蒜和橄榄油混合的香味后，倒入面包丁，改成小火，煎成金黄色。

5）将汤从冰箱里拿出，放入切好的黄瓜丁，洋葱丁和煎好的面包丁，马上食用，否则面包丁变软，影响酥脆的口感。

超级�嗦：

**这道汤在炎热的夏季食用，既开胃，让你有食欲吃别的东西，又能在你大吃特吃过后，增强肠胃的消化能力。清爽，开胃，解腻，酸甜微辣的口感，是这道汤比较受欢迎的原因。

**在搅拌时，加入一个青椒，味道也非常好。我在这道汤里，使用了一些番茄沙司，是为了给口感增加一点点甜度。

**白葡萄酒醋，tabasco，一半在超市的进口货架上都能买到，如果没有也没有关系。白葡萄酒醋可以用苹果醋来代替，tabasco可以用少许的辣椒粉来代替。

**煎好的面包丁，一定要尽快使用，否则在西红柿凉汤里泡软，失去了酥脆的口感，就很难吃啦。

食材明细：

主料： 苦瓜 一个， 丝瓜 一条，

调料： 食盐 适量， 姜 两片， 调和油 适量， 玉米 适量， 香肠 一条， 胡萝卜 适量，

凉瓜汤的做法步骤：

1.将生姜、凉瓜、胡萝卜、圆椒切丝；蒜子、火腿肠切片（肉类可以不放或自选其他肉）、丝瓜切块（可以取决个人喜好）

2.先将热水煮沸腾然后放丝瓜，凉瓜、姜丝、蒜子片放入锅里煮，丝瓜和凉瓜大概煮到8分熟就放进火腿肠、玉米、胡萝卜丝，圆椒丝、最后给味。

3.给完味就可以上锅了。

食材明细：

老姜150公克，地瓜2颗，水3000㏄，蜜枣50公克，红糖50公克

姜汁地瓜汤的做法步骤：

1.蜜枣用冷水泡约1小时（如果可以泡隔夜最好），捞出、沥干；老姜洗净、去皮、切片；地瓜洗净、去皮、切块，备用。

2.取一汤锅，加水、作法1的老姜片、蜜枣煮开，再转小火煮约10分钟。

3.在作法2的汤锅中加入作法1的地瓜块、红糖煮至松软即可。

食材明细：

主料：：红豆200克，地瓜400克，

辅料：：白糖适量，

红豆地瓜汤的做法步骤：

1.红豆洗净，用温水泡1个钟头。地瓜去皮洗净，切大块。

2.取高压锅，放适量水，放入红豆，大火煮开，小火闷5分钟，关火。

3.放入地瓜，大火煮开，关火。

4.待高压锅冷却，打开，加些白糖即可。

小贴士：

赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬伤者，忌食百日