电饭锅果酱蛋糕

因为做这个电饭锅蛋糕时，我是初次接触，所以很多东西的量都是随手到的，例如白糖，那时候我也没有称，所以当我说适量的用料时，大家就要酌情的放噢。因为我自己放多少我也不会知道呢。

材料：

低筋面粉120ml，鸡蛋4个，牛奶70ml，黄油，白糖，，

简易电饭锅蛋糕。的做法的做法步骤：

步骤1，蛋黄和蛋清要分离

步骤2，往蛋清里加适量白糖，开始打发蛋清。

步骤3，打到白泡泡后再加入适量白糖再继续打蛋清，直至打成奶油拉起的小尖角不会弯垂就行了。

步骤4，蛋黄里放入牛奶、白糖搅拌均匀。

步骤5，把面粉筛入蛋黄液里，搅拌均匀。

步骤6，过筛的面粉可分多次筛入。

步骤7，把打发的蛋清分2、3次加入搅拌好的面糊中打发蛋清加入后就上下左右的搅就可以了。

步骤8，在锅里放入融化的黄油按煮饭键等跳到保温就可以把面糊倒入锅里了，拿起来磕一下，把气体磕出去，然后放进锅里按煮饭键。

步骤9，用湿毛巾捂住排气的地方。按下煮饭键后过一会就会跳到保温，等一会儿再按煮饭键不一会又会跳到保温。（跳到保温后要过几分钟才能再按得下煮饭键。）一直如此循环，直至熟

步骤10，拿出来很松软就是我的粘锅了，

步骤11，我的粘锅了。但好吃。（第一次粘锅估计是油不够）

步骤12，成功完整的。煮好后把蛋糕倒扣就好让蛋糕脱落了。

步骤13，刚刚烤好的。

步骤14，等稍微凉一点就不会粘锅了。

步骤15，底皮。做好后记住倒扣。留缝。等凉。

步骤16，蛋清要打发成硬发性这样的噢。拉起尖尖小山角不弯垂。

步骤17，最好脱的一次，估计放的油够多

步骤18，这样就是留缝倒扣。（昨天做蛋糕专门拍的，太多人问了。）蛋糕做好后就可以抹奶油装饰了。

步骤191，月7日最新电饭锅奶油蛋糕成品。

步骤20，担心很多朋友不知道怎么样才算硬发性，补个图。这样才是硬发性噢。短而尖。要打到硬发性。

做了这个蛋糕，孩子说妈妈给你一个赞。味道很好。又很健康。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#

材料：

低筋面粉100g，玉米油45g，核桃奶50g，鸡蛋4个，白糖80g，，

电饭锅蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料，蛋清蛋黄分离。

步骤2，把蛋黄搅散。

步骤3，把核桃奶倒入搅散的蛋黄里，搅到混合在一起。

步骤4，在蛋黄里放入20g糖（没有计量称就弄一大勺）搅到没有颗粒。

步骤5，用筛网筛入低筋面粉，上下快速翻拌，不能搅，变成面糊的状态。

步骤6，在蛋黄糊里加入玉米油，继续翻拌，变成油面混合的糊。

步骤7，蛋黄糊弄好放在一边，开始打蛋清。

步骤8，用打蛋器快速打成大泡的状态第一次加糖，要加20g,继续打。

步骤9，打成小泡的时候加第二次糖也是20g,要有点耐心打成湿性泡的时候加第三次糖最后的20g加进去。

步骤10，继续打，打到提起打蛋器蛋清挂在上面是一条线，筷子插在里面不会倒，基本就打成功了。

步骤11，把三分之一的蛋清放入蛋黄糊里，上下翻拌让它们混合在一起。

步骤12，再把剩下的蛋清倒入二分之一，继续翻拌，切拌。

步骤13，把最后的蛋白倒入蛋黄糊里，充分的翻拌，变成稀稀的糊。

步骤14，稀糊倒入电饭锅里，颠簸几下电饭锅以便排出气泡，放入内胆里按下蛋糕键，等待成品吧。没有蛋糕键的就要先把电饭锅预热一下，再倒入蛋糕糊，按煮饭键等跳到保温键时用毛巾堵住排气口，再按下煮饭键20分钟。就出锅了

步骤15，趁热把电饭锅倒叩，稍等一会完整的蛋糕就出炉了。

步骤16，暄暄软软，一点也不比蛋糕店里的差。

食材明细：

主料：：低筋面粉90克，色拉油40克，牛奶40克，细砂糖50克，鸡蛋一个，

辅料：：葡萄干20克，

配料：：泡打粉1/2小勺，朗姆酒少许，

电饭锅做小蛋糕的做法步骤：

1.葡萄干切碎，用朗姆酒浸泡十分钟。

2.面粉、泡打粉过筛。

3.将色拉油、牛奶、细砂糖、鸡蛋在打蛋盆内用手动打蛋器打散。

4.倒入低筋面粉，用刮刀将面粉和液体混合成面浆。

5.将浸泡好的葡萄干用手挤干水份，加入面浆内，混合即可。

6.在小模具内放入纸杯，倒入调好的面糊（约八分满）在表面撒上少许葡萄干。

7.将蛋糕杯放入电饭锅内，在锅里倒入浅浅的一些水（约2mm高）带上锅盖，按下煮饭键，至跳键至保温功能时再焖5分钟即可。

小贴士：

测试蛋糕是否熟，用牙签插入蛋糕内，没有粘到面粉即表示熟了。

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，糖适量，面粉适量，

辅料：：牛奶适量，油适量，

电饭锅自制蛋糕的做法步骤：

1.打三个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分开（承装的容器不能有一点水）

2.蛋白内加一勺白糖。用三支筷子一个方向打，约15分钟再加一勺白糖直到搅成象奶油状（这个步骤挺累）

4.电饭煲预热半分钟，里面抹上一层油，把调好蛋浆倒进去，用手拍锅内胆震几下，把里面的气泡给震出，按煮饭键。2分钟左右，自己会跳到保温状态的，把电饭锅的上面用布给盖上上。。。进行闷！ 20分钟以后，再按一次煮饭键，跳键后继续让它闷20分钟。就可以了。

5.装盘

6.很美味哦！！

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，面粉两勺，

辅料：：牛奶250ML一盒，

配料：：白糖适量，油适量，

宿舍电饭锅蛋糕的做法步骤：

1.蛋清蛋黄分离，先搞蛋黄糊，再打发蛋清。需要强调的是，容器必须无水无油干净。

2.蛋黄糊，先放1/4盒的牛奶，牛奶不需要太多的。搅匀，再放入适量白糖，按个人口味来调。

3.放入面粉，我的习惯是一边用筛子筛面粉，一边上下拌匀。这个步骤很重要。记住！一定是上下拌，手法要轻。左右搅拌画圈搅拌会使面粉起筋。虽然我没试过，但是有劲道的就不是松软的蛋糕了。

4.蛋黄糊拌好后，可以去准备电饭锅了。在锅里倒上足够的油，油不够会粘锅的，油太多，貌似会烤成油酥，硬硬香香的底面。左右转转内胆让油跑均匀，面面俱到。

5.打蛋清。在宿舍只有筷子，把蛋清打成硬性发泡（干性发泡）。即把筷子提起来，蛋清成短小利索的直角。或者能把筷子立起来，成功的发蛋清是像奶油一样的。

6.一边打连续打蛋清，建议频率要快些，再有，休息的时候，分三次加入白糖，增加蛋清的黏稠。如果有柠檬汁或者白醋更佳，加入几滴就好，酸碱中和，让蛋清定性。蛋清是碱性的。

7.蛋清打得差不多的时候，去热锅吧。一般宿舍的功率小，所以热锅也要10分钟这样。摁煮饭键，等跳闸。

8.蛋清发好后，分三次加入蛋黄糊中。上下拌匀，手法要轻。不能左右画圈搅拌，搅拌会消泡的。这样辛辛苦苦打蛋清就白费了。

9.蛋清我打了至少有30分钟吧。越发越成功。

10.把拌好的全蛋糊糊倒入锅内。盖上锅盖，摁煮饭键。关键记住要把排气孔用毛巾捂好。

11.跳闸后再等10分钟，摁煮饭键，我摁了三次。第三次揭锅，用筷子插入蛋糕，不粘筷子。成功了！出锅！辛苦得来的电饭锅蛋糕做好了~YEAH

小贴士：

其实建议宁愿等它焖久些，不然煮饭键摁多了，底面貌似会焦。

各位试验了就晓得了。