蛋黄小番茄

曾几何时对番茄的味道恋恋不忘，甚至儿时的某次的运动会买的所有的零食都是番茄味的。

大了，番茄味并非首选，可每每看到还是会稍做犹豫，如果没有别的喜欢的口味，还是会拿上一份番茄味。

以前在家，我妈也时常用番茄做些美食，比如这道包菜番茄。可在此基础上，我加了两颗咸蛋黄，让口感再次增加了些许层次。

小青桔做胚，少许蚝油。

一份咸蛋黄番茄包菜，给你的传统加几分惊喜。

材料：

主料：圆白菜适量，圣女果适量，

辅料：咸鸭蛋适量，青柠适量，蚝油适量，食油适量，

咸蛋黄番茄包菜的做法步骤：

1. 准备食材，只需要包菜、咸蛋、青桔、圣女果，油、蚝油，然后没了。包菜切厚丝，这个超级容易，直接切就行，管他竖着横着出来的都是丝。

2. 圣女果对半切开即可。

3. 热锅起油。

4. 先将圣女果放进去炒出味道。

5. 然后放入切好的包菜，然后放入咸蛋黄。

6. 放入蚝油。

7. 放入小青桔汁。继续翻炒3分钟。让包菜完全软下去。关火，盖上盖子焖一分钟。是为了让蔬菜中的糖份充分的调动出来，这样才好吃。

8. 盛到盘子里就好了。口感方面，每一根包菜都包裹着咸蛋黄沙沙的质感，又不乏番茄让人留口水的酸甜，而且这种酸中伴随着青桔的层次感，让人流连忘返。

食材明细：

全蛋1个，蛋黄3个，细砂糖75克，低筋面粉85克

蛋黄小西饼的做法步骤：

1.全蛋 1个 蛋黄3个（原来书上是全蛋40克，蛋黄40克的，我觉得这样很难拿捏，就按个算了，做出来效果也很好） 细砂糖 75克 低筋面粉 85克。

2.全蛋加蛋黄分次加入细砂糖打发至乳白色浓稠状。

3.加入面粉用刮刀轻轻从底部刮起拌成面糊状。

4.用圆孔花嘴在铺了高温布的烤盘上挤一个个小圆饼。（烤这种饼最后用高温布，烤好会比较容易取下）

5.190度烤15分钟烤至金黄色。（烤这种小饼时最好守在烤箱旁，要不很容易就烤糊了就前功尽弃了）

做鸡蛋盅剩了5个熟蛋黄下来，而且是土鸡蛋，金黄喷香的~

所以为了不浪费这蛋黄，必须要把它们打造成小朋友最爱的饼干啊。

其实这款饼干就是玛格丽特饼干的做法，唯一的不同就是上面多了弯弯的可爱的酥脆的腰果。

有了腰果果然是好吃很多啊，在口感上也是丰富很多，5个蛋黄，到最后打造出来的饼干只有两罐。

没我家的消耗力的朋友，可以把份量减半使用，蛋黄只用两个就好。

有了香脆腰果的加入，别说小朋友，就是在减肥的我也经不住诱惑，连吃了好几个。

给不吃蛋黄的宝宝们蛋黄腰果小酥饼

主料：安佳有盐黄油一块（227克）、熟蛋黄5个、低筋面粉220克、玉米淀粉220克、细砂糖120克、腰果适量

蛋黄腰果小酥饼的做法

1、黄油室温软化，蛋黄用叉子细细碾成末

2、黄油切小块，加入细砂糖用打蛋器打至蓬松，颜色发白

3、黄油打发好以后加入蛋黄

4、把蛋黄跟黄油用刮刀拌匀

5、筛入低筋面粉跟玉米淀粉拌匀

6、用手把黄油跟分类抓成光滑略干的面团

7、把面团包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1个小时

8、冰箱取出的面团分割成10克左右一份的小球，搓圆摆在烤盘上

9、取一枚腰果，在小球的中间按下，让饼干胚产生自然的裂纹

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蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。

食材明细：

主料：小番茄300g，干面条100g

辅料：油20g，盐3g，清水500g，凉白开500g

小番茄炒面的做法步骤：

1，锅中加清水烧开，放入干面条。

2，用筷子划散，至面条回软。

3，面条回软，断生后，捞出。

4，把面条，放入凉白开中，过凉。

5，面条过凉后，倒出沥干水份备用。

6，热锅起油。

7，把洗干净的小番茄，倒入。

8，用铲子微微按压，煎至小番茄表皮，破裂出汁。

9，倒入面条，洒入盐。

10，把小番茄和面条，翻拌均匀后，关火。

11，把面，盛盘。

12，盛盘，上桌。

将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净.用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮.煮一锅开水，将小番茄放进去煮.煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不

材料：

主料：樱桃番茄500克，，

辅料：食盐适量，白醋1/2勺，冰糖2大勺，白糖2勺，开水适量，，

糖水小番茄的做法步骤：

1. 将小番茄根蒂去掉，用清水冲洗干净

2. 用刀在小番茄表面划一道口子，煮的时候更容易去皮

3. 煮一锅开水，将小番茄放进去煮

4. 煮至小番茄切口的皮外翻，就可以捞出来了。锅中的水不要扔，待会还要用到

5. 待番茄不是太烫时小心的剥掉番茄皮

6. 把剥完皮的小番茄，倒入刚才的水中接着煮

7. 倒入适量的冰糖，煮至冰糖溶化、小番茄开始浮在水面上

8. 将煮好的小番茄捞出到准备好的容器中

9. 加一小勺白砂糖、一点点的盐和几滴白醋提味，再浇上些煮番茄的水，待番茄水放凉后封上保鲜膜放冰箱冷藏后食用即可。至于住番茄的水最后也不要浪费掉，可以冰镇后做冷饮的