脆笋炒梅花肉片

食材明细：

脆笋200公克，猪梅花肉片200公克，香菇片3朵，辣椒片1条，蒜末10公克，沙拉油适量，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，细砂糖少许，乌醋少许，米酒1小匙

脆笋炒肉片的做法步骤：

1.脆笋泡水1小时，放入滚水中汆烫5分钟后，捞起沥干，备用。

2.热锅，倒入沙拉油，放入蒜末、辣椒丝爆香，加入香菇片炒香，再放入猪梅花肉片炒至颜色变白。

3.在作法2的锅中，加入作法1的脆笋炒1分钟，最后放入所有调味料拌炒均匀即可。

猫不经意间在冰箱的某个角落找出一袋脆野笋，肯定是当初一时兴起买回来，过后又把它给遗忘了的，这几日大雨，正好家里没什么菜，把它与两天前卤好的牛肉一起炒着吃，味道还真不赖，好吃还下饭。

家常菜--脆笋炒牛肉

用料：卤牛肉150克、脆野笋300克

辅料：青椒20克、红椒10克、大蒜10克、油适量、盐2克、糖1克、生抽0.5茶匙、蚝油1茶匙

脆笋炒牛肉的做法

1.所有食材改刀处理备用。

2.起锅，爆香大蒜。

3.下青红椒炒至断生。

4.脆笋下入锅中翻炒。

5.调入基本味盐，糖。

6.少许生抽与蚝油提鲜。

7.卤牛肉入锅翻炒。

8.大火翻炒均匀，即可出锅。

美食小提示：

不喜辣者可不加

网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

竹笋除了做江南人最爱的【腌笃鲜】外

还有一个做法也是百吃不厌的

就是这道【脆炒双笋】

做起来非常快手

特别适合我这样的懒主妇

除了竹笋

另一笋就是莴苣笋

这道菜要做的好吃是有秘诀的

就是两个笋子都必须吃起来是脆的

碧绿爽脆的煮妇快手菜【脆炒双笋】

原料：竹笋3根、莴苣笋一根、玉米油、葱花、盐、韩式鱼露

脆炒双笋的做法

1、竹笋和莴笋切成小段

2、炒锅中大火预热倒入玉米油

3、放入葱花煸香

4、先放入竹笋翻炒断生

5、再加入莴苣笋翻炒

6、加入盐和鱼露调味

7、马上出锅盛入盘中即可

美食小提示

1、由于莴笋易熟

所以必须竹笋先炒到差不多熟了才下莴笋这样才能保证两种笋都是脆的

2、鱼露是咸鲜味的调料，在东南亚菜中经常用到的重要作料

可以起到生抽的作用但是颜色比较淡不会影响菜肴色泽

用来做块茎类的菜肴时使用会让菜肴比较容易入味

网站小提示

竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效

竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。

食材明细：

主料：脆笋一包，瘦肉250g

辅料：青辣椒2根，小米椒2个，大蒜3瓣，生姜3片，生抽1勺，蚝油1勺，盐适量

瘦肉炒脆笋的做法步骤：

1，脆笋买了一包切好了的

2，瘦肉切丝，青辣椒，小米椒，生姜，大蒜切好备用

3，冷锅放油烧热

4，放入瘦肉炒变色

5，再放配料炒出香味

6，倒入脆笋翻炒

7，放生抽，蚝油，盐翻炒入味

8，装盘即可食用

食材明细：

主料：：莲藕适量，五花肉适量，

辅料：：葱适量，姜适量，

配料：：生抽适量，醋适量，盐适量，味精适量，花生油适量，

脆脆的肉片炒莲藕的做法步骤：

1.把莲藕外皮去掉。

2.莲藕切成片，用水冲洗一下，五花肉切片，葱姜切丝备用。

3.锅里放花生油，下入葱姜炒香。

4.放入肉片煸炒，倒入几滴生抽。

5.放入藕片炒熟，加盐、醋调味就可出锅了。

6.脆脆的莲藕片.....