春饼

电视上正热播舌尖上的中国2，介绍各地方的特色小吃和特色菜，舌尖还原做道家常春饼，这道简单的小吃家常春饼简单易做，可根据自己的喜好包入各种馅，这饼味道不错很好吃的哦

材料：

中筋粉25克，黄瓜1根，油少许，盐少许，黄酒少许，淀粉少许，辣椒酱少许，老抽少许，水适量，，

舌尖还原-----家常春饼的做法的做法步骤：

步骤1，中筋粉和水搅拌醒30分钟

步骤2，平底锅加热，倒入一匙面糊摊开

步骤3，周边翘起取出

步骤4，黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝放入碗中，放黄酒和淀粉腌制片刻

步骤5，起油锅加热，放入肉丝煸炒3分钟

步骤6，放少许老抽煸炒

步骤7，放少许辣椒酱煸炒

步骤8，然后放入黄瓜煸炒

步骤9，最后放少许盐炒匀出锅

步骤10，取一张薄饼放上肉丝黄瓜馅

步骤11，由下往上卷起即可食用

食材明细：

主料：：高筋粉500g，

辅料：：蔬菜适量，香菇酱适量，肉丝适量，植物油一勺，盐一勺，水250ml，

香菇酱卷春饼的做法步骤：

1.准备好主要食材，面加水和好保湿松弛20分钟，期间揉二次，揉的次数多面会柔软。

2.松弛好的面团分成小面胚，如同做饺子一样大小就可以

3.擀的薄薄的最好，擀面皮的时候一定要多放干面粉擀。

4.电饼铛烙很快不会糊

5.植物油热了炒肉丝加盐和生抽

6.炒好的肉丝备用

7.卷饼的蔬菜一定洗干净了，毕竟是生吃，注意卫生

8.开始卷饼了。按照个人喜好做起来把，喜欢吃 香菇酱舀一勺子加蔬菜肉丝包起来

9.看看是不是很诱人的春饼卷菜

小贴士：

1，和面的水不要太多棉太软饼很难成型
2，如果用明火烙饼一定要小火

食材明细：

主料：：面粉300g，水100ml，猪里脊120g，

辅料：：胡萝卜适量，黄瓜适量，生菜适量，大葱适量，

配料：：盐适量，花生酱50g，蚝油30g，香油适量，生抽适量，辣椒粉适量，

堪比墨西哥肉卷 自制春饼的做法步骤：

1.面粉加盐。加开水和匀，做成熟面团。慢慢把面团揉光滑。盖上保鲜膜，醒半小时！——我们可以用这个时间腌肉丝

2.猪里脊切细丝，加入花生酱、香油、辣椒粉、蚝油，拌匀。——其实不喜欢花生的朋友，可以换成芝麻酱，或其他酱。——我没有加盐，因为蚝油本生就有咸味，而且腌制时盐分过多，会抢走酱香味！——不想要自己调酱，也可以直接买甜面酱腌肉。不过我觉得太咸了。个人不推荐~

3.擀面皮- 醒好的面，搓条，揪成直径3cm的小面球。- 按扁小球，两面涂上油。把两张叠在一起。擀得很薄很薄。- 放在热锅上，不用刷油，烤至变色，面上稍稍有些焦点就可以出锅了~

4.烤好饼后，加油入锅。放蒜泥，爆香后加入腌制好的肉丝。炒到变色后，加开水，生抽。小火慢煮。到加入的水成粘稠的糊状，就可以出锅了！——其间可以加如切好的葱丝、胡萝卜丝。——不过因为阿施比较喜欢吃生葱，搭纯肉酱，所以完全就没有加其他菜。

食材明细：

主料：：韭菜适量，面粉少许，

辅料：：花生油适量，盐少许，

春饼之韭菜饼的做法步骤：

1.准备原料

2.韭菜切碎。面粉加清水、少许盐搅拌成稀糊

3.韭菜碎加入稀面糊里

4.搅拌均匀

5.热锅凉油，倒入韭菜面糊，转动锅子使面糊尽量匀开

6.一面凝固后翻面，两面都煎至微黄，就熟了

7.成品

食材明细：

主料：：面粉适量，韭菜适量，豆芽适量，香干适量，鸭适量，

辅料：：胡萝卜适量，四季豆适量，土豆适量，花生米适量，

自制春饼的做法步骤：

1.韭菜、豆芽、香干、胡萝卜都切丝，过水凉拌。

2.用热水和的粉。

3.切好...。

4.擀面杖擀薄。

5.放热锅煎熟。

6.包自己喜欢的馅。

7.味道还可以。

8.也可以包烤鸭，这里是半只。

9.干菜四季豆。

10.土豆片...。

11.花生米...。