草虾泡菜沙律

菜系及功能:家常菜谱

西瓜沙律

原料:西瓜200克，胡萝卜、红尖椒各50克，葱丝、鱼露、盐、橄榄油、柠檬汁各适量。

西瓜沙律的做法

1)西瓜洗净，去皮，去籽，切成条状，用盐略腌15分钟后，用冷开水冲洗干净；胡萝卜去皮，切丝；红尖椒去籽，切丝。

2)将所有材料拌匀，加入调料调味，洒人葱丝上碟即可。

特点:成鲜爽口。

网站小提示

绿茶、薄荷和西瓜能一起吃:三者搭配煮茶饮用，有清热解毒、利尿等功效

西瓜和大蒜能一起吃:西瓜能治疗肾炎和降低血压，它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养，它还含有能使血压降低的物质。西瓜与大蒜搭配食用，其营养更加丰富，而且对慢性肾

食材明细：

橙子150克，香菜20克，苹果100克，香蕉100克，哈密瓜100克，菠萝100克，色拉酱40克

花篮沙律的做法步骤：

1. 用笔在橙皮上画上纬线，以小刀垂直切下至纬线，再横切去这一角橙，在垂直相距5公分再切去另一角橙，以小刀挖空两垂直线之间橙肉，成一带状。

2. 先用小刀沿橙皮内侧绕一圈，再用西式铁汤匙挖出橙肉，成一篮状，以小刀修饰篮边。

3. 把挖出的橙肉及沙律料切粒状，伴上沙律酱（色拉酱），盛出花篮中，以香菜装饰。

小贴士：

4-5岁儿童之食物与成人接近，唯一要花心思是在餐具与食物间要配新颖，才能引起食欲，橙含果酸，果糖和胶，并含维他命C，有增强毛细管韧性的作用。橙子：橙子忌与槟榔同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

食材明细：

主料： 生菜 100g，

调料： 蒜 1粒， 雪梨 适量， 苹果 适量， 彩椒 适量， 白醋 适量， 沙律酱 适量， 白糖 少量，

蔬果沙律的做法步骤：

1.苹果，雪梨 彩椒，青瓜，生菜 大蒜 白醋 白糖（或沙拉酱）
水果，蔬菜彻底的洗净沥干水

2.彩椒洗净 拿部分切丝

3.苹果 ，雪梨削皮 刨成丝

4.青瓜刨丝

5.生菜切丝

6.水果蔬菜处理好 放碟中

7.大蒜1或2粒 拍碎剁碎

8.剁碎的蒜蓉放1瓶盖白醋，少量白糖 提前泡好
泡的时间越长越好。

9.蒜蓉白醋倒入水果蔬菜里

10.蒜蓉白醋拌水果蔬菜

11.不喜欢蒜蓉味的 可以放沙律酱 小朋友更喜欢这个口味

食材明细：

花枝70g，虾仁3只，蛤蜊5个，洋葱丝75g，小黄瓜片30g，小蕃茄50g，辣椒末10g，蒜末10g，柠檬汁1大匙，鱼露3/2茶匙，糖1茶匙

海鲜沙律的做法步骤：

1.花枝上切出交叉的条纹（切法可参考基本刀功）后再切成小块；虾仁剖背去沙肠；蛤蜊放入盐水中吐沙。

2.洋葱切丝、小黄瓜切片、小蕃茄对切。

3.将蛤蜊、花枝、虾仁放入滚水中煮熟后取出，马上沖冷水降温备用。

4.将所有调味料混合成调味酱并加入辣椒末、蒜末。

5.将作法2与作法3处理好的材料，与作法4调好的酱料拌匀即可。

食材明细：

芒果，哈密瓜，苹果，猕猴桃，沙律汁，生菜叶，番茄

鲜果沙律的做法步骤：

1、将芒果、哈密瓜、苹果、猕猴桃切成粗粒，放入沙律汁拌匀后，放入冰箱冷冻1小时备用。

2、将生菜叶洗干净，用保鲜纸包好，放入冷冻约20分钟备用。

3、将碟洗干净，用生菜铺在碟面，然后放入冷冻好的沙律水果。

4、将番茄切开放在碟边装饰好就可以。

小贴士：

1、水果一定要新鲜，冰冻的时间要足够。

2、沙律从冰箱里取出一段时间后会解冻，并流出一部分水，在盘子上铺上生菜，既美观，又能起到将水和沙律分隔的作用。