菜蔬蛋炒饭

食材明细：

主料：：牛肉适量，米饭适量，泡菜适量，

辅料：：胡萝卜适量，玉米粒适量，菠菜适量，生菜适量，荷包蛋适量，

配料：：韩国辣椒酱适量，油适量，盐适量，生抽适量，冰糖适量，蜂蜜适量，黑胡椒适量，蚝油适量，

牛肉泡菜蔬菜炒饭的做法步骤：

1.前一天晚上，把牛肉从冷冻里面拿出来解冻...用新鲜牛肉是最好的拉～

2.煮米饭，我煮了2杯，最后分成3份可以吃～

3.还没饿的时候就可以开始准备了，腌牛肉，放入，盐，黑胡椒，生抽，蚝油，冰糖，蜂蜜（看个人喜好，不喜欢太甜就不要放，不过牛肉微甜，饭辣辣的很好吃）记得用手搅拌以下，可以戴一次性手套哈～嘿嘿

4.开始准备蔬菜，因为蔬菜比较少，用的是做沙拉的菠菜，生菜是圆的那个，切丝，放水里泡一泡；胡萝卜切好；冷冻玉米粒拿出来准备

5.饿了就开始动手煮吧～～

6.倒入油，锅要烧热，然后再倒入牛肉；肉差不多熟了，倒入胡萝卜（因为比较难熟）；再倒入菠菜、生菜和玉米粒；再倒入泡菜（袋装泡菜本身就切好的，所以不用再切了）

7.胡萝卜煮得自己觉得ok的时候，倒入米饭，炒一炒，因为有牛肉和泡菜，一般不用再额外加调味料了

8.饭炒均匀了以后盛出；倒入油，煎个荷包蛋；如果喜欢辣一点的，可以再加一勺韩国辣椒酱，更美味噢～～

小贴士：

牛肉腌的时候可以放进冰箱里，这样更容易入味，不过记得在碗外面套一层保鲜袋

食材明细：

鸡蛋2个，菜芯2棵，叉烧100克，米饭1碗，生抽适量，油适量

蛋炒饭的做法步骤：

第1步菜芯和叉烧切成丁备用鸡蛋打入碗内，加的油调成均匀的蛋液。

第2步冰箱内取出剩饭备用。锅内加油烧热，加入蛋液。

第3步然后加入米饭迅速搅拌均匀，尽量使每一粒米饭都能裹上一层蛋液。加上菜芯和适量的生抽，继续炒拌。

第4步最后加上叉烧，翻炒一下。上盘吃饭。

小贴士：

因为材料有限，只放了菜芯和叉烧。其实还可以放点玉米粒、胡萝卜等等让颜色多彩一点。这个主要看自己喜欢，为了方便菜芯我是提前焯了一下水，不喜欢的也可以直接翻炒。

食材明细：

主料：：即食野生大海参2枚，米饭500克，

辅料：：香葱适量，火腿适量，鸡蛋4枚，盐2小勺，

豪华版蛋炒饭—海参蛋炒饭的做法步骤：

1.主料：即食野生大海参2枚、米饭500克配料：香葱、火腿适量，鸡蛋4枚调料：盐2小勺

2.即食野生大海参切成圈状

3.香葱切葱末

4.火腿切丁

5.鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油，油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出

6.锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制

7.炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制

8.将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制

9.将海参圈入锅炒制2-3分钟，撒入盐2小勺调味

10.最后撒入香葱末即可盛出食用

小贴士：

1、这道炒饭做法非常简单，海参的用量依家里吃饭人数而定；
2、炒制鸡蛋时尽量将鸡蛋打散成与米饭粒差不多的形状；
3、这道炒饭是一道快手炒饭，整个炒制过程要一气呵成。

食材明细：

主料：：剩米饭适量，大蒜适量，盐适量，

辅料：：土鸭蛋适量，小葱适量，酱油适量，

鸭蛋炒饭的做法步骤：

1.食材清洗干净备用

2.准备好隔夜剩米饭

3.食材切好备用

4.把米饭捣碎，用鸭蛋汁包裹米饭

5.用蒜末爆锅

6.倒入米饭翻炒几分钟，加盐、酱油。

7.装盘，滴香油，洒香葱

8.做了杯柠檬蜂蜜水搭配蛋炒饭

小贴士：

1、鸡蛋炒也不错，我是从老家拿的土鸭蛋
2、剩米饭容易结块，要捣碎点
3、裹蛋液一定要搅拌均匀
4、蛋炒饭容易油腻，可配点汤或者饮料

食材明细：

猪肉丝50公克，青葱1支，鸡蛋2颗，冷冻三色豆30公克，白饭300公克，盐1小匙，白胡椒粉1小匙，盐少许，太白粉1小匙

肉丝蛋炒饭的做法步骤：

1.青葱洗净切成葱花；冷冻三色豆放入滚水中汆烫约30秒钟，捞出沥干水份；鸡蛋打入碗中搅散；备用。

2.猪肉丝放入大碗中，加入所有腌料拌匀，腌约10分钟备用。

3.热锅倒入适量油烧热，倒入蛋汁以中火炒熟，加入猪肉丝翻炒至均匀变色，续加入白饭拌炒至饭粒均匀松散，最后加入所有调味料、葱花与冷冻三色豆炒匀即可。