彩虹醇品咖啡

食材明细：

主料：：高粉270克，咖啡粉20克，蛋液29克，酵母5克，淡奶油70克，糖46克，盐2克，黄油42克，

辅料：：表面蛋液适量，

醇咖啡吐司的做法步骤：

1.把主料除黄油外放入面包机内

2.用面包机发面团档前20分钟打面粉至光滑，加入黄油

3.再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出手膜

4.放在冰箱里面发酵2.5倍大，插放手指不回缩

5.取出面团排气

6.把面团分割成3份，排气收圆，醒发15分钟

7.摊开面团成片状

8.对折

9.再用面粉棍擀成长方形

10.卷起放在吐司模内，置冰箱里面发酵

11.发酵至8分满，涂上表面蛋液

12.放烤箱180度，烤35分钟左右,中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度

13.出炉吐司,晾凉即可食用

小贴士：

本家的淡奶油很浓稠，请视自家的而定量

食材明细：

小麦面粉500克

辅料：

菠菜 (汁)50克

苋菜(紫)(汁)50克

南瓜泥 60克

调料：

食盐少许

水50克

彩虹面条的做法步骤：

A：揉面团

1。菠菜用榨汁机榨汁，介意的可以先炒烫一下再榨汁。紫苋菜炒烫一下，捞出放在凉水里，用手一直挤压，待汁变得很红即可过滤取汁，取汁方法见这里。南瓜去皮去瓤，入锅蒸熟，料理机打成泥

2。然后四个颜色分别放入容器里，各加少许盐，然后各加125g面粉，揉成非常硬的四色面团。（如果用面条机，液体与面粉2：5的比例比较合适，先用手稍微揉成团，不用揉均匀。如果手揉，建议选择1：2，要彻底揉匀。但各种面粉的含水量不同，要具体对待，尽可能的揉成硬面团即可。）

3。揉好后的面团可以直接用面条机压，也可以装入袋中稍醒一会

B：压面皮

1。绿色面团先用手稍微按扁，然后面条机1档来回折叠，压面，直到面皮非常光滑，然后压3档

2。粉色面团同上

3。黄色面团同上

4。白色面团同上。（如果是手擀，要把面皮擀成0.3cm薄左右。具体手擀面方法可以见此）

C：压面条

1。压好的四色面皮后，每层之间都刷点水，然后重叠，中间横切断后再重叠，也就是一共8层，切掉边边，这时可以放入袋中醒20分钟，更有助于后面的操作。然后用尺子比着，切成薄于0.5cm的条，平放

2。面条机调5档，然后把切好的长条分别压成面条即可。没有面条机也可以直接用擀面杖擀薄。（因为操作有点慢，加上我们天气非常干燥，所以外层面皮会有风干的现象，于是压好的面条我又切掉的外层风干的部分。所以做此面条中途要注意保湿，用不着的面团随时入袋中，不要长时间暴露于空气中。）

3。煮面时，烧开水，下面，两个开锅即可

食材明细：

主料： 鸡蛋 5个， 低筋面粉 85克，

调料： 色拉油 40克， 荷兰乳牛乳酪牛奶 40克， 元贞糖 80克，

彩虹蛋糕的做法步骤：

1.准备蛋糕材料做成戚风蛋糕、鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，糖80克

2.切开一小半不用，一大半将上面表面弄掉（会比较好糊奶油）
200克奶油打发。50克奶油取出准备裱外面的
80克奶油加2滴黄色素水搅拌均匀（如果是色素就用一滴搅拌好，再放入奶油搅拌均匀）
50克奶油加1滴绿色素水搅拌均匀
20克奶油加0.5滴红色素水搅拌均匀

3.先用50克奶油糊在最外面

4.再用星星花嘴装上黄色奶油挤出星星图案

5.然后用星星花嘴装上绿色奶油挤出星星图案

6.最后用星星花嘴装上红色奶油挤出星星图案

食材明细：

Ａ.青椒适量，蘑菇15公克，培根2片，盐少许，胡椒少许，红椒适量，橘椒适量，黄椒适量，米椒适量，Ｂ.蛋3颗，鲜奶油50㏄，盐少许，胡椒少许，Ｃ.奶油适量，沙拉油适量

彩虹蛋包的做法步骤：

1.将各种甜椒、蘑菇分别洗净，切丁备用。

2.锅中放入奶油加热，放入培根、蘑菇以中火炒香后，再放甜椒丁略炒一下，并加入盐、胡椒调味后盛起备用。

3.将蛋打散，与鲜奶油拌匀，以盐、胡椒调味，即为蛋液。

4.将沙拉油均匀佈满锅底，用中火加热，放入奶油使其融化，倒入作法3的蛋液，用筷子边煎边轻轻搅拌，煎至半熟状态后，将作法3的材料置于锅边，再从另一锅边将蛋皮摺向有放材料的一端，整形成蛋包状即可。

食材明细：

主料：：胡萝卜一根，黄瓜一根，

辅料：：蒜蓉烤肠一根，黄椒各一个，红椒适量，青椒适量，鸡蛋两个，油50克，

配料：：盐适量，鸡精适量，

彩虹炒饭的做法步骤：

1.准备食材，我用的是红青椒和黄青椒，颜色鲜艳，胡萝卜一根，营养丰富，黄瓜一根，因为需要黄瓜的颜色，所以没有削皮，鸡蛋两个，呵呵，好像炒米饭这是必备的。

4.友情提示：如果是我自己吃的话我习惯第一步不炒鸡蛋，等菜炒好之后把鸡蛋直接淋在菜上，效果也不错。而且吃炒米饭一定要用勺子，用筷子吃不出那个感觉来。还有最重要的一点吃之前要准备好汤或者水，因为好吃的总是容易让人噎着，至少我的炒米饭已经噎着过无数人了。哈哈