菠菜奶酪烙饼

食材明细：

主料：：菠菜300克，面粉500克，

辅料：：盐1克，食用油适量，

菠菜烙饼的做法步骤：

1.菠菜择洗净焯一下，放到料理机中加水打成汁，用菠菜汁活面，静置半小时。

2.取一半面团，擀成椭圆形片状。

3.在饼片表面均匀撒一点盐，再撒适量的食用油。

4.将食用油有饼面抹匀，从面饼的一侧卷起来，卷好后用擀面杖擀成大圆饼。

5.锅中放适量油，放入擀好的饼，中小火烙，中间鼓起来后翻面，翻三次左右就熟了。

食材明细：

主料：：菠菜500g，马苏里拉奶酪150g，

辅料：：橄榄油15g，蒜1瓣，盐适量，

菠菜奶酪的做法步骤：

1.菠菜洗净备用，马苏里拉奶酪切片。

2.冷锅倒入橄榄油和大蒜，小火煎至蒜香飘出。

3.加入盐和菠菜，转中火轻轻翻炒至菠菜变软。

4.菠菜变软后将蒜挑出。

5.放入切好的马苏里拉奶酪。

6.盖上锅盖，至马苏里拉奶酪融化即可。

小贴士：

1、国内贩售的马苏里拉奶酪多数都是丝状，和我手里的这种球状除了含水量不同以外其他的效果基本一样。
2、奶酪的量可以按个人喜好自行调节。
3、也可以换成其他奶酪，只不过马苏里拉奶酪拉丝效果好，所以我用的这种。
4、好的初榨橄榄油要用大火加热，会破坏其营养成分，所以一开始一定不能开大火。
5、放入马苏里拉奶酪的时候，可以适当调整一下位置，这样最后的成品造型会比较好看。
6、口味比较重的话，可以撒上适量黑胡椒再食用,别有一番风味哦！

食材明细：

鸡蛋1个，蛋清1个，嫩菠菜1个，盐，油，低脂奶酪1片，油梨0.2个

菠菜奶酪煎蛋的做法步骤：

1.鸡蛋打散，放少许盐。平底锅里放少许少许油，油七成热后放如菠菜（可以分成两批放，因为菠菜体积大可是熟了后就蔫了）。

2.菠菜炒到差不多熟了以后，盛出来。锅里放少许油（1/2茶匙到1茶匙），油热后倒如蛋液，用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半时，放如菠菜，奶酪，火转为小火，烤到奶酪融化。

3.最后放油梨，然后把煎蛋对折，关火。

食材明细：

主料：：中筋面粉250克，蓝纹奶酪100克，菠菜100克，

辅料：：橄榄油10克，盐5克，清水180克，耐低糖即发干酵母1克，

菠菜奶酪面包的做法步骤：

1.面粉125克清水125克酵母1克，放入盆里，用刮刀搅拌成湿湿的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵24小时左右；

2.用之前取出面团，已经膨胀至3倍大，全是气泡；

3.把面粉125克，清水60克盐5克橄榄油10克放入面包机桶中，放入全部的酵头；

4.一个和面程序结束，面团至图中的样子就可以；

5.放入洗净沥干水分的菠菜，菠菜不用切碎，用手撕碎就可以；

6.菠菜揉进面团里，收圆入盆，盖保鲜膜进行一发；

7.室温下24度，2个小时左右，发至2倍大；

8.取出面团按压排气，分割成5份，滚圆，醒发15分钟左右；

9.准备蓝纹奶酪，切小块；

10.取一个面团，压扁，包入适量的奶酪，收紧口；

11.全部做完的面团放在油布上，温暖的低粉进行二发；

12.大约一个半小时，发酵至2倍大，表面刷一层橄榄油，同时烤箱预热，烤盘也放在烤箱中一同预热；

13.预热后的烤盘取出，放入装面团的油布，放入烤箱中，喷水，中层，220度，30分钟；

14.到时取出，烤后的面包是表皮硬脆，内里松软，奶酪已烤化。

15.蓝纹奶酪就是这样，削掉表面的绿毛，里面就是第九步中的样子。

小贴士：

蓝纹奶酪味道特出，吃不惯的不要用。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，菠菜适量，奶酪适量，牛奶50ml，黑胡椒粉适量，食用油适量，

辅料：：盐适量，

菠菜奶酪蛋饼的做法步骤：

1.菠菜洗净、焯水挤干后切碎备用

2.鸡蛋打散，加入胡椒碎、盐、牛奶、菠菜混合均匀

3.锅中加少许油，倒入蛋液，略微晃动锅子，让蛋液铺满锅底

4.撒上奶酪碎，小火煎熟即可