冰镇芥片

食材明细：

海芥兰150克，芥末5克，生抽15克

冰镇芥兰的做法步骤：

1. 首先把芥兰披皮，然后洗干净，再斜刀切成片（注意不要切太薄，太薄口感就没那么脆了）；

2. 然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫２～３分钟，不要太熟，太熟就破坏营养了；

3. 捞起后用凉水过冷河，然后再用纯净水（或者凉白开）泡一下（目的是降温）；

4. 然后把冰袋放到盘子里；

5. 再将芥兰片捞出来，摆在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了。

开胃菜，简单易做。

材料：

芥藍500克，冰塊適量，水適量，芥末适量，日本酱油适量，，

冰镇芥蓝的做法的做法步骤：

步骤1，将芥蓝洗净，摘去菜花，切成两段，放入沸水锅中煮熟（约3-4分钟）

步骤2，捞起，加入冰块，放进冰箱冷藏30分钟。

步骤3，事前冰好一整盘冰，吃前把芥蓝装到冰盘上即可。

食材明细：

主料：花螺1斤

辅料：黄瓜2根，生姜适量，蒜适量，小米辣适量，生抽适量，酱油适量，蒸鱼豉油适量，辣鲜露适量，陈醋适量，芥末适量

芥辣冰镇花螺的做法步骤：

1，准备食材。

2，花螺焯水洗干净。

3，将蒜切片 姜切片 小米辣切碎。

4，盖在花螺上。

5，??。

6，加入生抽 酱油 辣鲜露 陈醋 蒸鱼豉油。

7，倒入一些凉白开然后用保鲜膜包着放冰箱七七二十四小时。

8，黄瓜切滚刀块装入碗中打底。

9，将泡好的花螺盖在黄瓜上。

10，泡花螺的水装入小碗中放一些芥末。

11，芥末泡化后淋在花螺上即可。

食材明细：

主料：：花螺500g，姜1块，大蒜头1整个，洋葱半个，小米椒3个，蒜末适量，姜末适量，芥末适量，泰式甜辣酱适量，

辅料：：酱油10ml，白醋20ml，小米辣100g，盐适量，料酒适量，

冰镇芥辣花螺的做法步骤：

1.准备花螺500g洗净，用铁刷刷去表面的分泌物。

2.清洗干净后锅中加水，加入大片姜片和拍扁的大蒜，加入两勺盐烧开煮沸，花螺煮熟后捞出。

3.花螺捞出后放入冷水中冷却备用。

4.洋葱，小米椒，姜末和蒜末切碎切块备用。

5.准备一个保鲜盒，倒入20ml白醋，20ml料酒，10ml的酱油和100g的小米辣（主要是要里面的汁水）拌匀，加入适量芥末，根据个人口味调味。

6.加入两勺泰式甜辣酱搅匀，加入适量盐。

7.切好的香料倒入调好的汁中拌匀。

8.煮好的花螺倒入汁中，加入适量清水至末过花螺，尝尝味道，差不多咸即可。

9.盖上保鲜盖倒入冰镇冷藏，要吃的时候可以加入冰块，口感层次更丰富，又辣又冰，酸爽无比。此保鲜方法可以冷藏1-3天，是很不错的零嘴跟下酒菜哦。

小贴士：

花螺外壳有一层黄绿色的分泌物，务必要刷洗干净。

今天我先做了一个冰镇芥兰，用料很简单，也很便宜。

材料：芥兰一小把，冰袋一个（自制），芥未＋生抽一小碟。

步骤：

1、首先把芥兰披皮，然后洗干净，再斜刀切成片（注意不要切太薄，太薄口感就没那么脆了）

2、然后把切成片的芥兰在水开后倒入锅里烫２-３分钟，不要太熟，太熟就破坏营养了。

3、捞起后用凉水过冷河，然后再用纯净水（或者凉白开）泡一下（目的是降温）。

4、然后把冰袋放到盘子里，再将芥兰片捞出来，摆在冰袋上，就可以蘸芥未生抽吃了，全过程十分钟之内搞定。

提示：

特别说明一下，这个冰袋是我自制的，就是用普通的密实袋，装上1/3的水，平放在冰箱冷冻库里，等结冰后就可以用了。

好处是可以反覆使用，可以用在类似的冰镇菜上，家庭用方便的很。