1.酸辣白菜怎么做?酸辣白菜有什么营养?
酸辣白菜怎么做?酸辣白菜有什么营养?
酸辣白菜有什么营养?
酸辣白菜有许多功效。
除了白菜和辣椒的作用,吃酸辣白菜还可以健脾开胃,利尿降血压,对便秘有显著作用,还可以补阳养颜,女性怀孕的时候也可以吃,也是减肥瘦身的食谱之一,功效十分多。
红辣椒可以增强抵抗力。
烹调酸辣白菜时,红辣椒是不可以少的。它口味独特,可以增加体力,还可以改善怕冷、冻伤和血管性头痛等症状。吃辣椒可以加速新城代谢,保养皮肤。特别是里面富含的维生素C可以降低胆固醇,控制心脏病和冠状动脉硬化。其中的抗氧化物质可以预防癌症,治疗感冒咳嗽等问题。所以,当白菜和辣椒结合起来的时候,功效是非常大的。
大白菜富含有种维生素。
现在大白菜在我们的餐桌上是一道很普遍的美食,不只是它口感好而且好吃,还具有很高的营养价值。它带着多种维生素和矿物质,特别是维生素C和钙、膳食纤维。吃大白菜,可以护肤养颜,对于防止女性乳腺癌、润肠排毒和促进人体对动物蛋白的吸收有极大的作用。而且在中医看来,大白菜可以养胃生津,除烦解渴,利尿通便和清热解毒。所以,食用大白菜不只是享受,还可以给身体带来许多好处,预防和治疗便秘等问题。
酸辣白菜怎么做?
1、原料:大白菜约四百克。
2、调料:干辣椒6-8根,盐适量,生抽适量,醋适量,香油少许,白糖少许,大葱5片,姜少许,花椒少许,油适量。
制作步骤:
1、先把白菜洗干净,之后可以竖着对半切开,再放平在砧板上用刀以斜45度的角度把白菜切成片,不要很大片,约2厘米宽、5厘米长就可以。最好可以用白菜梆做这道菜,口感很清脆。
2、处理干辣椒,先用手把它掰碎,也可以用剪刀剪成丝,再把大葱切成片,留着待用。
3、开火热锅,之后在锅中加入适量的油,等到油大约有七成热的时候,再放入碎的干辣椒或者辣椒丝和葱片爆香。
4、当看到锅里的辣椒丝颜色有点变深后,可以闻到一阵阵辣味,就可以把准备好的白菜倒进去,翻炒两分钟。之后可以加入白糖、盐、醋和生抽,继续炒大约一分钟,撒一点点香油后可以出锅。炒菜时要注意一直保持大火快炒,随着温度的增加,白菜会出一些水,所以炒的时候不要放水进去,否则会影响到这道菜的口感。汤多的时候起锅可以放淀粉加水勾芡。
2.酸辣白菜怎么做 正宗酸辣白菜做法介绍
酸辣白菜是一道地道的川菜,也是传统名菜之一,酸辣白菜也是四川最常见的家常菜,因为做法简单,清爽可口,主要材料就是白菜,白菜是一种营养丰富的蔬菜,日常多吃白菜对健康很有好处。正宗酸辣白菜怎么做好吃呢?做酸辣白菜有什么技巧呢?
酸辣白菜怎么做
主料:白菜400克,水淀粉2小勺,干辣椒1个,水;
辅料:植物油1汤匙,大葱4克,蒜3瓣,生抽2勺,白糖2勺,陈醋2小勺,鸡精1小勺,精盐1茶勺,蚝油2小勺;
酸辣白菜的做法:
1.先把菜叶洗干净,掰下来,切成块,菜帮从中间切;
2.将刀斜角45度,把白菜片成片,依次把菜帮切好;
3.切好的白菜装盘备用;
4.干红椒切成小块,大葱、蒜切片装盘;
5.将所有的调料,白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里,加少许水,调匀备用;
6.炒锅加热,倒油,油热之后,放干红椒爆香,加葱花煸炒出香味,倒白菜帮,大火翻炒;
6.白菜炒至变色变软后,加菜叶继续翻炒,炒至白菜八成熟;
7.放调好的料汁,翻炒入味,最后放水淀粉,翻炒收汁,
8.酸辣白菜就做好了。
正宗酸辣白菜做法技巧:
1、切好的白菜帮、菜叶最好分盘装,这样炒起来更方便;
2、料汁和淀粉要分开调配,先放料汁,然后放水淀粉,白菜更容易入味;
3、水淀粉用量以菜的多少和出水量而定。
3.酸辣白菜的家常做法 酸辣白菜怎么做
有的人不爱吃白菜,觉得清炒味道很淡,今天就介绍一道家常菜酸辣白菜的家常做法,准备白菜,小米椒等食材,将姜蒜爆香,放小米椒,再放大白菜,炒至断生,调味出锅即可。
酸辣白菜怎么做?
主料:
白菜300克,小米椒20克;
辅料:
姜1块,蒜2瓣,白醋1勺,盐半勺,鸡精半勺;
酸辣白菜的家常做法步骤:
1.白菜叶一片片掰开洗净,沿白菜帮竖着对半切开;
2.小米椒去蒂,斜刀切段,姜1块切末,蒜2瓣切末,小葱2根切葱花;
3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末爆香,换小火放入小米椒炒至辣椒香味溢出
4.放入白菜转大火翻炒至白菜断生;
5.放入白醋1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后盛出即可。
小贴士
黄芽白菜的营养比较丰富,它含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁以及大量的粗纤维,可以促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,保持大便畅通。
因此,在冬季其他蔬菜较少的情况下,黄芽白菜对人体健康颇有益处。
今天就为大家带来一款酸辣白菜的家常做法,这道菜既能享受营养的同时,又能保证人体能吸收到营养,如果大家学会了可以在家里做一做。
4.酸辣白菜粉丝怎么做好吃 酸辣白菜粉丝的做法
酸辣白菜粉丝
酸酸,甜甜,辣辣,就是这道菜的特色,粉丝吸饱了所有的味道非常好吃,因为煮的时间并不久,而且白菜经过爆炒,还有淡淡的清甜爽脆,非常下饭
食材配方
主料:
蒜
姜
葱
龙口粉丝
白菜
油
盐
剁椒
生抽
糖
鸡粉
做法 共9个步骤
1.白菜斜切成片
2.葱切葱花
3.蒜切蒜粒
4.姜切丝
5.热锅冷油爆香葱姜蒜
6.放入白菜翻炒
7.待白菜炒软,加入剁椒及糖和盐
8.加入少量的水,放入粉丝
9.最后加入醋,生抽,盐和鸡粉即可
5.凉拌酸辣白菜怎么做好吃 凉拌酸辣白菜的做法,步骤
凉拌酸辣白菜
今天包了萝卜大包子,也要来个凉菜调节一下.所以就拌了这个酸辣白菜,醋和辣都开胃呢.
食材配方
主料:
白菜
香菜
盐
香油
酱油
干辣椒
醋
葱
做法 共4个步骤
1.把白菜,葱,香菜都切丝. 干辣椒切碎.
2.放醋和少量味极鲜酱油,香油,盐,味精.
3.拌匀即可.
4.装盘即可.
更新时间:2023/11/03