1.蚝油豆腐【孔老师教做菜】的做法
豆腐虽不是什么灵丹妙药,但富含丰富的蛋白质,有益健康。做法也很简单,是我们餐桌上的家常菜。这道“蚝油豆腐”将豆腐皮煎的脆脆的,吸附着浓浓的蚝油酱汁,咬一口下去,鲜香漫开来,就着大米饭别提多下饭了!虽然没有肉,但是加了蚝油和生抽,豆腐就很入味了。出锅后再放点青蒜,给它增加一点香味,看上去也更有食欲,喜欢豆腐的你,可一定要试试这道菜!
材料:
豆腐1块1块,鸡蛋1个1个,青蒜适量,蚝油2勺2勺,生抽1勺1勺,葱蒜适量,油适量,,
蚝油豆腐【孔老师教做菜】的做法的做法步骤:
步骤1,豆腐一切两半,再切成薄片。(选用嫩豆腐,口感会更好些。嫩豆腐,又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻。)
步骤2,鸡蛋打散成蛋液待用。
步骤3,依次放入豆腐片,让豆腐片整个都黏上蛋液。
步骤4,不粘锅中适量底油,油五成热,放入豆腐片。
步骤5,小火煎至两面金黄色。
步骤6,煎好的豆腐片盛出待用。
步骤7,炒锅中适量底油烧热,放入葱段,蒜片爆香。
步骤8,加入小半碗水。
步骤9,倒入豆腐片,加入2勺蚝油。
步骤10,再加入1勺生抽。(蚝油和生抽本身就有咸味,不用再加盐了。)
步骤11,小火慢炖5分钟左右。
步骤12,汤汁快收干时,撒入青蒜段来增香。
步骤13,收汁时稍微留点汁,装盘即可。
2.蚝油香菇青菜的做法
材料:
青菜,香菇适量,蚝油适量,盐适量,油适量,糖适量,
蚝油香菇青菜的做法的做法步骤:
步骤1,锅中放油烧热加入香菇翻炒
步骤2,香菇炒熟,放少许盐调味,乘出备用
步骤3,再次放油,放青菜翻炒,炒至青菜出水,加盖焖煮。
步骤4,青菜炒好放入盐,糖调味。再次放入蚝油和香菇翻炒均匀出锅。
3.蚝油豆腐的做法
蚝油豆腐的做法
豆腐是生活中极具有营养价值的食物,每个星期都应该吃点豆腐,它素有植物肉之美称。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,有很好的补钙作用,两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需求量。
那么对于想要的减肥的人而言,如何做出美味又具有减肥效果的豆腐料理呢?下面我来给大家介绍我做的这道清肠瘦身的蚝油豆腐!这道菜,虽然没有肉,却是下饭就好吃,看着就很有食欲,10分钟的一道快手菜,简单易学而且健康美味,有时间您一定试试看。
用料:老豆腐2块、蚝油2汤匙、香醋1汤匙、糖半茶匙、盐半茶匙、水4汤匙、淀粉1茶匙、葱蒜适量
蚝油豆腐的做法步骤:
1、老豆腐切成小块;
2、锅内放入适量油,放入豆腐煎到两面焦黄;
3、把蚝油,香醋,糖,盐和水混合在一起搅拌均匀,可以点一点试下味按自己喜好调整一下;
4、再放入淀粉搅拌均匀;
5、豆腐煎到焦黄后放入蒜蓉轻轻翻拌一下;
6、淋入碗汁煮到收汁;
7、最后放入葱花即可;
简单又好吃的蚝油豆腐就做好了,看这卖相儿子竟然主动去拿筷子吃了两碗饭~跟我说好吃极了!
4.棒棒鸡丝
食材明细:
鸡腿两个,葱白丝适量。芝麻酱,红油辣椒,糖,酱油,花椒粉,味精,米醋等各适量。
棒棒鸡丝的做法步骤:
1、锅里烧水,水开后放入鸡腿小火煮沸七八分钟,用筷子插肉厚处无血水渗出即熟。马上把鸡腿放入凉开水里浸泡。
2、鸡腿肉轻轻拍松,撕成丝入盘,葱白丝铺在上面。
3、将调料和匀调成味汁,浇在鸡丝上即成。
5.蚝油鸡块
食材明细:
鸡大腿肉(Chicken thigh)。
蚝油鸡块的做法步骤:
一、鸡大腿切块。锅热放油和几片姜,再放糖粉或细砂糖,不数搅动;
二、等糖变深色,倒入鸡块,迅速翻炒,让糖胶尽量均匀粘住肉块,兜匀,下小半碗水,盖锅盖焖2-3分钟,再用小碗,倒入两汤匙蚝油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉,拌均,揭盖,倒入锅内,再加1茶匙料洒,翻匀,再滴几滴麻油,稍翻几下,上锅。
更新时间:2023/11/03