百合糕

食材明细：

主料：：马蹄粉150g，冰糖100g，鲜百合50g，水900g，

清香百合糕的做法步骤：

1.准备材料

2.将百合洗净、剥开

3.先将马蹄粉用600g清水和成生粉浆

4.再将300g清水加100g冰糖煮成糖水

5.在锅中倒入一点生粉浆和匀

6.再全部倒入生粉浆中和成半熟粉浆

7.平盘中刷油

8.将粉浆倒入平盘中

9.将鲜百合撒入，中大火蒸30分钟左右

10.半透明即可

11.冷却至硬倒扣脱模

12.切成片

13.平底锅里刷少量油，将百合糕放入煎香

14.至两面微黄即可

食材明细：

主料：百合(干)1500克，粳米350克，糯米粉400克，蜜枣50克，松子仁50克，

调料：白砂糖500克，香精3克

百合糕的做法步骤：

1.将百合洗净，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。

2.以500克熟百合，500克镶粉的比例，再加少许薄荷香精一起拌和擦透，静置2-3上时，然后用24眼绷筛擦过，使百合糕粉均匀疏松。

3.再用蒸熟的百合500克，干镶粉250克，糖500克拌和制成馅心。

4.取一半百合糕粉做底，铺上馅，再把其余一半铺在面上，撒上斩碎的蜜枣，松子仁等，即成生坯。

5.将生坯放在旺火上范熟，取出待凉，然后切成三角形小块，冷热均可食用。冷热均可食用。

小贴士：

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

食材明细：

主料：百合(干)1500克，粳米350克，糯米粉400克，蜜枣50克，松子仁50克，

调料：白砂糖500克，香精3克

百合糕的做法步骤：

1.将百合洗净，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。

2.以500克熟百合，500克镶粉的比例，再加少许薄荷香精一起拌和擦透，静置2-3上时，然后用24眼绷筛擦过，使百合糕粉均匀疏松。

3.再用蒸熟的百合500克，干镶粉250克，糖500克拌和制成馅心。

4.取一半百合糕粉做底，铺上馅，再把其余一半铺在面上，撒上斩碎的蜜枣，松子仁等，即成生坯。

5.将生坯放在旺火上范熟，取出待凉，然后切成三角形小块，冷热均可食用。冷热均可食用。

小贴士：

食物相克：

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

食材明细：

主料：：阿胶250g，黄酒460ml，核桃仁250g，黑芝麻260g，

辅料：：百合50g，莲子50g，冰糖120g，

自制百合莲子阿胶糕的做法步骤：

1.阿胶一定要选择正宗东阿镇阿胶，推荐东阿阿或者福牌阿胶，我用的性价比最高的福牌阿胶！

2.百合功效：解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效

3.莲子功效：清热降火、清心安神、促进睡眠、滋养补虚！

4.百合莲子和福牌阿胶一起打粉

5.由于添加了百合和莲子，打粉后的阿胶粉颜色浅

6.倒入黄酒，放入冰糖，大火烧开，把冰糖融化

7.冰糖融化后，倒入阿胶粉，快速搅拌

8.阿胶挂旗以后，放入红枣

9.搅拌大概五分钟以后，然后再放入核桃仁

10.断火以后，放入黑芝麻，这个时候阿胶糕已经变得很粘稠，一定要快速的翻搅！

11.托盘下面铺一层保鲜袋，然后抹上香油，把阿胶糕盛入托盘，用木铲抹平，放冰箱保鲜！

12.放冰箱冷藏12小时以后，切片

13.真空封口以后，保质期更长久，冰箱冷藏六个月保质期！如果有不明白的地方，欢迎＋我徵信：system 盆友圈有更多阿胶知识，我会给你一对一指导，谢谢！

14.俗话说：中药十副，不如阿胶易补！一个女性如果能够坚持服用阿胶糕3个月以上，就会发现整个人的皮肤，睡眠、气色都会开始改善！

小贴士：

阿胶打粉一分钟为宜，时间过久，容易粘在上面，倒入阿胶粉以后，就要一直用中小火熬制，如果有不明白的地方，欢迎＋我徵信：system 盆友圈有更多阿胶知识，我会给你一对一指导，谢谢！

食材明细：

主料：：糯米粉125G，粘米粉125G，鲜百合1朵，

辅料：：水75G，

配料：：糖粉75G，

百合糕 - 中秋团圆糕点的做法步骤：

1.鲜百合洗净后掰开片装。

2.用一锅热开水中小火把百合煮熟，煮5分钟即可。

3.煮好的百合取出。用一碗凉水浸泡冷却。

4.百合冷却后捞出沥干水分备用。

5.将糯米粉、粘米粉和糖粉称重好后一起放入盆子里拌均匀。

6.然后倒入水。

7.水倒入后马上用双手将粉类与水揉捏翻拌均匀。

8.翻拌均匀。

9.用筛子把粉类筛到另一个碗里。

10.这个步骤会时间长一点，因为混合了水的粉类比较粗糙，

11.筛的时候用一个汤匙不停的在筛子里转圈就可以了，这个步骤筛出来的粉蒸好后的百合糕是很细腻的。

12.将筛好的糕粉放入沥干水分的百合。

13.用手轻轻的翻拌均匀。

14.准备蒸笼，我是用粽叶垫底。

15.把拌好的糕粉放入笼子里，在放好后用汤匙稍微将糕粉压压实，不需要很大力的压。

16.热开水中大火入锅里蒸20分钟即可。

17.百合糕蒸好后从锅子里取出，稍微凉后可以用模子或直接切得方法把百合糕切出即可食用，建议是热着吃口感会更好。

小贴士：

在蒸百合糕的时候我铺上了粽叶蒸，所以蒸出来的百合糕有清淡的粽叶味。