“注重饮食细节，关爱宝贵身体，提倡绿色健康，享受天然世界!”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着人们观念的进步，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？以下是97美食网（97msw.com)小编精心整理的“榴莲肉炖鸡的做法及营养价值”，敬请阅读，希望能帮助到有需要的朋友。
喜欢吃榴莲的人有很多，大家一般就是剥了壳生吃的，那么榴莲除了生吃以外，还有其它的吃法吗？其实榴莲还可以用来做菜的哦！本文就为大家推荐一款好吃又营养菜肴，就是榴莲肉炖鸡，接下来就为大家介绍榴莲肉炖鸡的做法及营养价值，感兴趣的朋友可以看一下。
一、榴莲肉炖鸡的做法
做法一
材料：榴莲肉100g，鸡翅根380g，红枣9粒，清水适量。
做法：
1、准备食材：鸡翅根和榴莲肉。
2、鸡翅根洗净，焯烫一下。
3、将榴莲肉、鸡翅根和洗净去核的红枣放入煮锅中，盖锅盖，大火烧开。
4、揭盖，关火。
5、整锅倒入电炖锅中。盖锅盖，通电，选择“快炖”键，时间2小时。
6、时间到，断电，揭盖，盛出享用。（汤汁非常香甜，无需放任何调味料，如口味重者，可酌量加入少许食盐调味。）
做法二
材料：榴莲（自己喜好多少），鸡1只（约重600克），姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。
做法：
1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。
2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可饮用。
二、榴莲肉炖鸡的营养价值
榴莲营养价值极高，含淀粉、糖、蛋白质，另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上三只老母鸡”之说。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
以上就是关于榴莲肉炖鸡的做法及营养价值的相关介绍，相信大家看了上文的介绍之后，对榴莲肉炖鸡的做法已经了解了，关于榴莲肉炖鸡的营养价值，上文也是做了详细的介绍，相信大家看过以后会爱上吃榴莲肉炖鸡这道菜的。希望通过上文对介绍，能让大家更好地了解榴莲肉炖鸡的做法及营养价值。
97Msw.com相关知识
榴莲肉的营养价值是什么
在秋冬的时候随处都是可以见到有买榴莲的，榴莲肉的营养价值是什么啊，我以前吃过几次榴莲。榴莲给我的感受是闻着挺臭。可吃起来特别的香，我和儿子都喜欢吃，可老公就从来不爱吃，我和儿子一吃他就出去逛逛，等我们吃完了在回来，我总是想让他也吃点榴莲，可让我说出榴莲有哪些好处就不知道了，我上网找了一些这方面的资料，还知道了榴莲不光直接吃，还可以做菜来吃，这就把我要说服老公的内容。讲给你们。
1、榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源;2、榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
适用人群
一般人群均可食1、病后及妇女产后可用之来补养身体;2、糖尿病患者忌食，肾病和心脏病人慎食。
贴士1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买;2、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
榴莲炖鸡汤是最好不过了。此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。做法如下：原料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。制作：1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。
通过上面这些榴莲肉的营养价值是什么的介绍让我和老公都知道了榴莲有这些营养价值，我还发现榴莲做菜的方法，我就准备试试，给老公和孩子尝尝，这种吃榴莲的方法和之前的完全不同，是最适合在冬天食用了，这样让吃不了的榴莲肉也有一番作为了。
走油肉的做法及营养价值
“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着文化的进步，很多科学研究也证明了这些食疗方法的科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编特意给大家整理了“走油肉的做法及营养价值”，供大家收藏参考，希望能提供一些帮助。
肉类含有大量的的蛋白质和脂肪，可以为人类提供充分的能量，在寒冷地区深受人们的喜爱。肉类的烹饪方法有很多种，煎炒蒸炸煮任何一种烹饪方法都试用。走油肉一道家常菜，以其的好吃方便制作简单而深受人们的喜爱。下文我们将为大家详细的介绍走油肉的做法及营养价值。
原料
猪五花条肉500克。 青菜150克。葱结15克、桂皮0、5克、姜丝25克、醋2克、八角0.5克、绍酒15克、白糖5克、肉汤50克、酱油35克、菜油1000克（实耗油100克）。
制作过程
1、将猪肉刮洗净，入锅加水煮到八成熟出锅，擦干后抹上醋及酱油15克，用九成（约225度）旺油锅，把肉放入炸约1分钟，至肉皮起泡有皱纹时当即捞出。
2、热锅中放入酱油20克和葱结、绍酒、白糖、八角、桂皮、肉汤，把肉入锅烧1分钟，取出冷却后切成12片，皮朝下扣在放有姜丝的碗中，倒入原汤、上蒸笼用旺火蒸酥为止。
3、青菜切成5厘米长的段，在沸水锅氽熟后放在肉上面，上桌时将肉覆在汤盘中揭去扣碗即可。
肉类的营养价值：
（一）蛋白质
畜肉类蛋白质含量为10∼20%，其中肌浆中蛋白质占20∼30%，肌原纤维中40∼60%，间质蛋白10∼20%.
（二）脂肪一般畜肉的脂肪含量为10∼36%，肥肉高达90%，其在动物体内的分布，随肥瘦程度、部位有很大差异。
（三）碳水化物
其碳水化物主要以糖原形式存在于肝脏和肌肉中。
（四）矿物质
含量约为0.8∼1.2mg%，其中钙含量7.9mg/g，含铁、磷较高，铁以血红素形式存在，不受食物其它因素影响。
（五）维生素
畜肉中B族维生素含量丰富，内脏如肝脏中富含维生素A、核黄素。
上文我们为大家详细的介绍了走油肉的做法和营养价值，肉类常见易得，适当的补充一些肉类可以保证营养摄入的平衡，提高身体的抵抗力。大家可以在家里尝试制作，体会一下烹饪的乐趣。
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