“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国对食疗有着非同寻常的重视，随着人们观念的进步，长期的生活总结，让人们得出了这些食疗经验。我们如何去进行健康食疗呢？小编特意收集和整理了厨房烹饪：糯米怎么吃最营养？ 白糖糯米饼做法大揭秘，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材糯米粉 500g白糖 20 g温水 适量油 适量一般用超市里买来的糯米粉即可，有用石磨自己做的糯米粉更好。把糯米粉放入冥器中，一定要用很细的筛子筛一下，去除杂质和粗大的颗粒。
在糯米粉堆里面挖出一个圆坑，在放入温水的时候避免温水溢出把握不好水量的多少。温水一般控制在15°左右。
倒入温水时要不停的搅拌，一定要控制好水量，等周围的糯米粉充分的融入粉团干燥时在加入温水。
在粉团的后面放一点干的糯米粉，如果粉团比较湿润就揉点干的糯米粉，用手将糯米团使劲的揉捏与温水充分的融合在一起。
锅中倒入猪油和菜籽油，我用的是先炼好的油直接倒入即可。如果是生的菜籽油需要先炼好在放入猪油。等待油温到达70°左右就可以下糯米饼。
按照自己的喜好来取糯米团的大小，在手里揉捏成型。
揉捏成圆型，糯米饼与面团不一样！所也在捏成团的时候一定注意不要掉到地上了。糯米的粘连性不强容易掉落。这个时候锅里油温差不多就可以下锅煎炸。
先放一块糯米饼试试油温，如果油温过高那么就把火调小等油温降下来才放。放糯米饼最好是低油温慢慢加热到高油温。
控制好油温就可以大量的放入糯米饼了！一定要及时的翻面，防止油温过高糯米饼表面糊了。
1炸好的糯米饼切成不规整的小块待用
炸好的糯米饼切成不规整的小块待用。
前面起锅的糯米饼有点凉入锅加热，不需要放油。不停的摆动炒锅就可以了。
放入适量的白糖，吃的比较甜的可以多放，吃的一般的就少放白糖。将白糖和糯米饼搅拌均匀即可。
2充分的搅拌后将糯米饼装盘食用
充分的搅拌后将糯米饼装盘食用。
注意事项油温一定要控制好，不然表面糊了糯米饼里面还没有熟透。
一定要用温水来调和糯米粉，这样糯米团才能充分的粘在一起。
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吃糯米会胖吗？糯米营养揭秘
在没往粽子加料的情况下，一只粽子的热量约210-250大卡，这与一碗米饭的热量是相当的。但是，往粽子里加上肉，粽子的热量达450-600大卡；往粽子里加豆沙，热量则达约500-600大卡。因此，害粽子热量高的不是糯米，而是包粽子时用的馅料和调料。
吃糯米会胖吗？糯米营养揭秘
吃糯米会胖吗？
糯米口感软、粘，味道香浓，深受人们喜爱。端午节正是吃粽子的时候，糯米自然就派上大用常粽子热量高，一个肉粽子就相当于两碗米饭。一些人就容易将粽子的高热量归罪于糯米。想减肥的妹子嘴里馋着粽子，心里又念着要减肥，于是就用其他材料，如大米、黑米等来取代糯米包粽子。那么，吃糯米究竟会不会胖呢？
糯米热量低于大米
如果说粽子热量高是因为糯米的话，那就真的冤枉了糯米。糯米本身的热量并不高，每100克的糯米，卡路里为355大卡，而同样量的大米，卡路里为391大卡。这么看来，糯米的热量比大米还要低。有人开始疑惑了，糯米热量低，那为什么粽子的热量那么高？这主要因为人们在包粽子时，往里面加足料，增大了粽子的热量。
在没往粽子加料的情况下，一只粽子的热量约210-250大卡，这与一碗米饭的热量是相当的。但是，往粽子里加上肉，粽子的热量达450-600大卡；往粽子里加豆沙，热量则达约500-600大卡。因此，害粽子热量高的不是糯米，而是包粽子时用的馅料和调料。专家建议，包粽子的时候最好选用少油、少碱、少糖、多纤维的材料，调味料放少一点。这样，吃得健康又享瘦。
糯米不好消化，吃了会胖？
关于糯米还有不好消化一说，一些肠胃不好的人就开始对糯米避而远之。专家解释，糯米消化速度快，但是消化不完全。其消化程度与糯米的温度息息相关。
糯米大多是支链淀粉，分支多就容易与酶接触，被酶消化分解的时间就更短，分解速度更快。但分支的地方有一种人体不能消化的物质，因此，吃进去的糯米你很难一下子被完全消化。
从消化的角度来说，糯米中的支链淀粉不管是热的还是凉的都不太容易消化，但是相对冷却，加热状态下会较好消化。因为，糯米被加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷却，则会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。
糯米升糖指数高？
除了糯米的热量，糯米的升糖指数令人担忧。一般情况下，低升糖指数的食物能提供更多的纤维素和维生素及矿物质，对人体健康更有利。而人们普遍认为糯米的升糖指数高，多吃对人体无益。但其实，糯米的升糖指数会因糯米的种类有所不同。目前，市面上的糯米有圆粒和长粒两种，圆粒糯米是经典的糯米，它的血糖指数尤其高，为93，而长粒糯米的血糖反应与普通粳米（短粒大米）比较相似，明显低于圆粒糯米的水平。不过，如果在煮熟放凉之后再加热食用，它的血糖指数还是会高达85。而圆粒糯米放冷后加热食用和第一次煮熟一样，都是93。因此，专家建议糖尿病人不适合多吃圆粒糯米做的食物。
另外，温度对粽子的升糖指数也有影响。加热后，糯米比较容易消化，身体就会加快对葡萄糖的吸收，这样就会使得糯米的升糖指数偏高。而凉粽子并搭配富含高纤维素的蔬菜如芹菜、海带，以增加膳食纤维的摄入，降低糯米的消化速度，延缓葡萄糖的吸收，减缓血糖升高程度。
厨房烹饪：椰子怎么吃最营养
俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”食疗文化和中国饮食文化相伴而生，随着时间的推移，一些食疗方法已被科学所证明。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢？你也许需要"厨房烹饪：椰子怎么吃最营养"这样的内容，请在阅读后，可以继续收藏本页！
本文导读：椰子我们都知道它是椰子树结下的果实，一个好的椰子，大约有两杯玻璃杯的椰子水，含有着丰富的蛋白质，脂肪，维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。
椰子盛产在海南地区，走在海南的边上，大街小巷里仿佛都能闻到椰子淡淡的想起，抬头一看全都是高大笔直的椰子树，几乎成为了整个海南不可缺少的装饰品，所以海南被誉为 椰城 。
椰子是椰子树的果实，可食用的主要是椰汁和椰肉。
椰汁是海南人常用的饮品，它汁液清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含丰富蛋白质，脂肪，维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。椰汁深藏于椰子内部，平时要怎样选择好椰汁呢？
1.选择带有完整外皮的椰子，因为椰子的外皮对椰子有一定的保护作用，如果没有这层外皮，那么椰子就会失去保护而不新鲜（但是不会在短时间内变坏）。
2.把椰子在耳边摇一摇，听听有没有水响声。如果有水响声，则说明这只椰子不嫩了或者说存放时间长了，选择这样的椰子来喝水，则品味不出那种天然的清香了。
3.选择合适的椰子品种，根据椰子表面的颜色将椰子分为青椰子和黄椰子两种。青椰子比较适合于喝水，黄椰子比较适合于吃椰肉。
4.鲜嫩汁儿多的椰子，顶端的三棱稍坚实，假如按下时有软蔫感觉，表示果实太熟，味道也就差很多了。
椰肉是椰子的胚乳，砸开内果皮就能看到，椰肉中含有蛋白质，碳水化合物。可制成椰干、椰奶粉、椰蛋白、椰蓉等。但是它紧紧的依附在椰皮上面，怎么样才能轻松弄出椰子肉呢？
1.把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬壳上敲几下，裂开了，就用小刀起肉。
2.先将椰子速冻1个小时左右在取出（先冷藏再砸开，或者先砸开再冷藏都可以，贪图快速就直接扔冷冻室），这时由于热胀冷缩，椰肉受冷收缩，与外壳的联系不再紧密，用螺丝刀或者水果刀很容易就可以插进去，轻轻一撬，整片椰肉就完整取出了。
（责任编辑：廖露）
厨房烹饪：糯米不能和什么一起吃
糯米具有收涩的作用，并且对尿频、盗汗等症状都有较好的食疗效果。但是糯米有很多的搭配禁忌，下面我们就来看看糯米不能和什么一起吃。
糯米不能和什么一起吃
1.苹果
糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合，产生不易消化的物质，易导致恶心、呕吐、腹疼。虽然苹果美味，但是吃了糯米之后不可马上吃苹果。
2.鸡肉
鸡肉稚嫩，美味可口，经常食用不易长胖，营养丰富，但是和糯米一同食用的话，会引起身体不适等不良症状。
3.酒
糯米和酒同食会容易让人酒醉难醒。醉酒的感觉还是蛮难受的，而且糯米和酒还难醒，为了不影响工作、生活，千万不要去尝试糯米和酒同时食用。
4.莲子
莲子清爽可口，营养丰富，有清心安神，化痰止咳之效，但是和糯米一同食用的话会影响钙的吸收。
糯米的功效与作用
1.补脾暖胃
糯米性甘平，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”。
2.缓解腹泻
糯米作为一种温补的食品，能够健脾养胃、补气益血，对于脾胃虚寒、腹泻严重的人有很好的缓解作用。
3.收涩止汗
糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。
上述为大家介绍了糯米不能和什么一起吃，希望可以帮助到大家，此外文中还为大家介绍了糯米的功效与作用。
糯米怎么吃才好？吃糯米有什么禁忌
糯米的营养
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。
更多的健康益处：经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
糯米的饮食禁忌：由于糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等，应该少食。
针对糯米不易消化的特性，很多人说糯米应该热着吃比较好消化，这种说法正确吗？
有人认为糯米热着吃会容易消化些，其实不然。一般说来，淀粉在高温下会溶胀、分裂，冷却后老化回生会变得难消化。我们常吃的米饭是直链淀粉，它的老化回生能力强，因此热米饭会比冷米饭易消化。但含支链淀粉的糯米加热后不存在这种现象。
由于消化不完全，糯米吃太多，确实会引起积食，甚至腹泻、腹痛。比如有些人吃完糯米觉得胃酸难受，是由于消化不了的淀粉随着肠胃蠕动进入大肠，肠道细菌在代谢过程中产酸，并使得胃酸上蹿所致；肠蠕动过快会导致腹痛，未消化的食物成分被细菌降解产气，就会腹胀。值得注意的是，糯米消化速度快，容易在短时间内造成血糖急剧上升，因此糖尿病患者要特别注意控制食用量。老人、孩子以及胃肠道消化能力差的人群也不可大量食用。
吃糯米食品的建议：
1、元宵比汤圆质地紧密难消化。如果胃不好，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。
2、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。
3、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品。
4、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时，应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。冷后就不要再吃了。
厨房烹饪：玉米怎么吃最营养 盘点玉米搭配食物宜忌
玉米是世界公认的黄金作物，其脂肪70%是亚油酸，磷、维生素B1的含量居谷类食物之首。玉米可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。但是吃玉米也是有讲究的，如果跟食物搭配正确，那么养生效果会翻倍，如果搭配错误，还会引起中毒，所以大家吃玉米的时候可要多加注意了，下面就跟小编一起来看看玉米的搭配宜忌吧。
【玉米+洋葱】生津止渴、降血压、降血脂、抗衰老。
【玉米 + 山药】吸收更多的营养素宜
【玉米 + 鸡蛋】防止胆固醇过高宜
【玉米 + 松子(炒)】防癌抗癌宜
【玉米+草莓】玉米中含蛋白质，与富含维生素C的草莓同食，可防黑斑和雀斑。
【玉米+松子】辅助治疗脾肺气虚、干咳少痰、皮肤干燥等。
【玉米 + 鸽肉】防治神经衰弱宜
【玉米 + 小麦】提高蛋白质的吸收忌
【玉米 + 田螺】中毒
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