吃饱吃好是中国人的生活追求之一，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，美食在口中，生命都是舒畅起来，希望你也能通过美食让心情好起来。如何看待美食文化呢？小编特地为大家精心收集和整理了“美食小知识：椰子蛋糕卷怎么做？”，感谢您的参阅。
椰子蛋糕卷配方：蛋糕体：鸡蛋6个（把蛋黄与蛋分离备用），清水100克，色拉油85克，砂糖180克，玉米淀粉25克，低筋粉160克，豆沙适量做法：1：蛋黄加油搅拌均匀，加入清水拌匀2：把所用粉类筛入里面3：蛋清打成硬性发泡加砂糖打成硬性发泡4：把打发好的蛋白放入蛋黄糊中，人上至下拌均5：把油纸平铺在烤盘内，把蛋糕糊平铺在上面6：170度30分钟7：把烤好的蛋糕取出 平铺上豆沙，用油纸卷好卷。放凉椰子馅的做法：配方料：黄油50克，砂糖75克，蛋1个，椰蓉25克。做法：1：黄油加砂糖拌均2：蛋分次加入到黄油当中3：把椰蓉放入拌无备用4：表面刷蛋清液5：把做好的椰蓉馅平铺在上面6：上面再刷蛋黄液7：用小刀在表面划出菠萝图8: 以180度15~20分钟，表面金黄色即好
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美食小知识：巧克力香蕉蛋糕卷怎么做？
这款蛋糕是我第二次做，第一次失败的一塌糊涂，不得不将淡奶油和巧克力统统扔掉，心疼在所难免却也总结出一些失败原因，虽然这次也没有百分百成功，不过已见雏形，相信下次会做的更好。。如果你是可可控，这款蛋糕我极力推荐如今儿子已经彻底迷上它了真的是仨字就可形容：浓、醇、香孟老师蛋糕卷的方子，制作过程中总结的失败经验，希望会对你有所帮助1、蛋糕在整个制作过程中最好保持低温，在空调房制作最好不过2、我们要准备好凉水、热水还有冰块3、巧克力和黄油的溶点很低，不需要太热的水，例如巧克力，水太热反而会变苦4、夏天打发淡奶油最好垫冰块，奶油糊制作完成后也要连盆垫在冰块上冰镇5、通常，蛋糕卷在温热的时候卷最好，不容易断裂，但是这款蛋糕我们应尽量放凉，否则一旦抹上奶油夹心馅你会发现，蛋糕体的热度会使其呈油水分离的状态，这样就很难卷起了6、这个蛋糕夏天一次做要做太多，香蕉和巧克力都是不宜放入冰箱的食物，冷藏一次后最好尽快吃掉为可可控量身打造-----巧克力香蕉蛋糕卷蛋糕原料：无盐黄油 25克，蛋黄 4个，细砂糖25克（蛋黄用），无糖可可粉20克，冷水20克（凉水）蛋白4个，细砂糖60克（蛋白用）低粉45克夹心陷原料：淡奶油80克，巧克力 80克淡奶油120克，细砂糖15克香蕉1-2根蛋糕做法：1、无盐黄油放入无水容器中隔热水加热至溶化，热水温度不需要太高。2、蛋黄加细砂糖隔热水加热打发至呈乳化状的蛋黄糊。天气太热不隔热水也可，即使隔了热水也要打一会立马离开，然后再加热。避免持续加热而使蛋黄凝结。3、筛入无糖可可粉搅打均匀4、加入凉水继续搅打均匀5、蛋白打至中性泡发 （打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖。到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候即可）香蕉的功效与作用香蕉味甘性寒，具有较高的药用价值。主要功用是清肠胃，治便秘，并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃6、取1/3蛋白糊切拌均匀，再取1/3蛋白与之混合，最后全部倒入蛋白糊中，切拌均匀7、将低筋面粉分三次筛入到蛋糕糊中，切半均匀8、取少许蛋糕糊放入融化的黄油碗中，切拌均匀9、将步骤8的蛋糕糊倒入步骤7的蛋糕糊中，切拌均匀10、将切拌均匀的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，震一下气泡12、烤箱中层 150度 25分钟 ，轻轻拍打，无沙沙声并有弹性即可取出，揭去边缘的油纸晾凉夹心馅：1、巧克力加淡奶油隔水融化，搅拌均匀2、淡奶油加细砂糖搅打至浓稠时将步骤1的巧克力糊放入3、搅打至浓稠（大概7分发）4、搅打好的夹心馅连盆一起放在冰块上冰镇备用巧克力的营养价值巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会蛋糕卷：1、可可蛋糕片晾凉至稍微有余温，翻面，底部垫油纸2、将夹心馅均匀的涂抹在蛋糕片上3、将香蕉并排放入一头，可以切成小块巧克力的营养价值巧克力是一个外来词Chocolate的译音(曾被译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会4、用擀面杖辅助将蛋糕卷顺势卷起，不要像卷寿司那样用力压，轻轻卷起即可。5、用油纸包起放入冰箱冷藏1小时即可食用。香蕉的营养价值香蕉别名焦子、蕉果、牙蕉，为芭蕉科植物甘蕉的果实。果实长而弯，果肉软，味道香甜：大多数香蕉是原始野生种尖苞蕉和长梗蕉的后代。野生的尖苞蕉原产于以马来西亚为中心的东南亚地区(包括中国南部)，在远古年代已有
美食知识科普：小蛋糕怎么做？
原料：鸡蛋一个，白糖20克，油10克，牛奶10克，低粉20克，盐0.5克小蛋糕做法1，蛋白和蛋黄分开，蛋白加入白糖和盐2，用打蛋器打至蛋白倒扣不倒。2023-03-22 | 手工打发蛋白3，低粉和奶粉过筛备用4，蛋黄加入油和牛奶搅拌均匀5，加入过筛后的低粉搅拌均匀6，加入打发好的蛋白7，自下而上搅拌均匀8，平底锅中放入油纸四层9，将搅拌好的面糊倒入油纸上蛋糕的营养成分蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋10，盖盖用中小火慢慢将蛋糕做熟。飞雪有话说1，平底锅因为是底部加热，所以，蛋糕面糊不宜太厚，如果太厚了，会导致上面没熟，底部已经糊了。2，我在平底锅底部垫了几层油纸。如果不垫，会有些焦黄色的蛋糕底。3，整个过程，蛋白打至倒扣不倒是关键。火也不能大。否则会烤焦。还不熟
美食小知识：香蕉蛋糕怎么做？
香蕉蛋糕——植物油配方 简单又美味家里黄油用完了，没来得及补货，就用植物油做了这个蛋糕当点心，结果出乎意料的好吃，而且因为没有打发这个步骤，随便搅一搅就ok了，做起来超级容易。想来个快捷简易的下午茶么，不妨试一试～～香蕉蛋糕用料：鸡蛋2个植物油50克白糖50克低粉80克芝士粉20克泡打粉2克香蕉1-2根椰丝适量香蕉蛋糕的做法1、鸡蛋、植物油和糖搅拌均匀2、加入所有的粉类材料拌匀3、蛋糕糊装入烤盘，香蕉切成小段间隔放入蛋糕糊中，撒上椰丝4、烤箱预热到180度，烤25分钟左右5、取出以后冷却，切块品尝Tips：1、植物油要用没有特别味道的，像玉米油、葵花籽油之类就可以2、加入粉类材料只要搅拌均匀无颗粒即可，不用过度搅拌蛋糕的营养成分蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋
美食小知识：奶油蛋糕怎么做？
奶油蛋糕主料：小麦面粉1500克,鸡蛋2000克,奶油500克
奶油蛋糕调料：白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克
奶油蛋糕的特色：此蛋糕表面呈棕红色，内部蛋黄色，组织细腻，口感松软，香甜滋润，有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法:
1. 将鸡蛋磕入蛋桶，加入糖，搅打起泡，再加入面粉搅拌均匀，然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状，即为蛋糕糊。
2. 将蛋糕模放入炉内烤热，取出后刷上色拉油，定量放入已调好的蛋糕糊，入炉烘烤。
3. 入炉烘烤时炉温控制在180-200度之间，烘烤约15分钟蛋糕表面呈棕红黄色时出炉，脱模冷却，即可食用。
美食小知识：草莓杯子蛋糕怎么做？
草莓杯子蛋糕的主料：鸡蛋、草莓草莓杯子蛋糕的辅料：低筋面粉草莓杯子蛋糕的调料：白砂糖草莓杯子蛋糕的做法第1步将黄油和牛奶混合加热至黄油熔化后备用，低筋面粉过筛备用。第2步将蛋打散，加入细砂糖打至用打蛋头挑起蛋液划线，划痕不会立即消失的程度（图1）。第3步加入过筛的低筋面粉拌匀。第4步取少量面糊与黄油和牛奶的混合液混匀。第5步将4倒入3中拌匀。第6步将面糊盛入纸杯中约8分左右满。第7步入预热170℃的烤箱，中层，上下火，15分钟左右。第8步蛋糕晾凉后，在表面挤适量打发的淡奶油后，用草莓进行装饰。
美食知识科普：巧克力小蛋糕怎么做？
巧克力小蛋糕的制作材料：主料：鸡蛋1.5公斤 白砂糖750克 面粉750克 黄油50克 香草粉少许 糖水250克 白兰地酒50毫升 巧克力黄油酱1.5公斤 可可粉50克。教您巧克力小蛋糕怎么做，如何做巧克力小蛋糕才好吃1.鸡蛋洗净去皮，蛋液入不锈钢锅里，加入750克糖，香草粉少许，上火加温用甩子抽打，加温打到50℃时撤火，继续抽打，打成膨松体。2.把可可粉对入面粉里过罗，倒入蛋糊里，拌均匀。再把黄油加温到60℃左右，徐徐倒入鸡蛋糊里，拌均匀后，倒入铺好白纸(40×50厘米)的铁烤盘里，摊平送到180℃烤炉中，大约烤30分钟，用手摸有弹性即熟。出炉后扣在铺白纸的木板上，晾凉后，将蛋糕上粘的白纸揭掉，用刀从侧面片开，成为上下两片。3.白砂糖150克兑水150毫升，入锅内上火煮沸，撤下火晾凉后即成为糖水250克，使用时兑入白兰地酒50毫升。4.制做巧克力黄油酱用黄油800克、白砂糖400克、水400毫升、可可粉50克。先将白砂糖加水，入锅上火煮沸，撤下火晾凉。再将800克黄油放入盆里，用木搅板搅膨松，把糖水兑入黄油里，边兑，边搅拌，把全部糖水兑完，最后将可可粉过罗倒入黄油内，搅拌均匀，即得巧克力黄油酱1.5公斤。5.在片好的蛋糕的底片上面，淋一层兑入白兰地酒的糖水，抹一层巧克力黄油酱，再把上片蛋糕码上粘好，用手按平。在上片上面再淋一层糖水，抹一层巧克力黄油酱，抹均匀、平整。其余的巧克力黄油酱，装入带花嘴子的纸卷里，在蛋糕上面挤上图案，用刀切成80块即成。质量标准 松软适口，油香不腻，图案美观，刀工整齐。
美食知识问答：草莓小蛋糕怎么做？
在草莓灿烂的春天，如果不可劲儿的吃草莓，后几个月吃不上的时候再蹉跎，那得多后悔啊，为此俺从不让介样的事发生，该到啥季节吃啥就使劲吃，吃到足以能撑到下个盛季再继续，周而复始！从心里抵触各种反季节水果和蔬菜！草莓季再战草莓，对于烘焙我一直认为本人就是个棒槌，所以做的好赖就是放上面大家分享一下，俺一直内心较着做饭这事，当然包括烘焙，都是适口者珍，没有对错，尤其不能磨灭创新。家人和自己的自信和认可最重要！！草莓小蛋糕原料：草莓、鸡蛋、色拉油、微波蛋糕粉（为了保证成功率我超爱用这种微波蛋糕粉，百分百成功）草莓小蛋糕的做法1、鸡蛋、色拉油倒入大碗，搅拌均匀。2、蛋糕粉过筛倒入搅拌好的鸡蛋里3、倒入色拉油一小碗，这个可以根据使用不用的蛋糕粉后面的使用提示里会有说明，因每款蛋糕粉不一样所以不具体说明了。4、用橡皮刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，拌到面粉全部湿润即可。5、新鲜草莓洗净切成小丁，6、入液体材料里，搅拌均匀。7、拌好的面糊倒入模具，2/3满。然后放入预热好180度的烤箱，烤8-10分钟，观察蛋糕表面完全膨胀，并呈现棕红色即可出炉。小米提示1、用的这款蛋糕粉，其实用微波炉1分多钟就可以成型蛋糕，之所以用烤箱我比较了一下微波和烤箱的效果，微波没有烤箱能出表面的那种焦香，所以我用了烤箱2、因这款蛋糕粉里的配料已经包含奶粉及泡打粉之类，所以不用再放了，做法相对用低筋粉的更为简便！也算是我投机取巧吧！不过味道不打折扣，外面焦香，内里草莓软甜！
美食小知识：苹果纸杯蛋糕怎么做？
材料:中号苹果2个，低筋面粉140克，全麦面粉120克，泡打粉1/2茶匙，肉桂粉20克，香草粉1/8茶匙，红糖80克，色拉油100克，蛋1枚，牛奶300克，熟黑芝麻20克，开心果适量做法:1.将牛奶、红糖倒入钢盆中，用小火加热至红糖融化后关火待凉，不必把牛奶煮开。2.将所有粉类混合过筛，加入黑芝麻拌匀。3.将色拉油缓缓倒入红糖牛奶中，并同步用打蛋棒划圈混合。再将打散的蛋液缓缓倒入， 并同步用打蛋棒以划圈的方式混合均匀。4.倒入粉类，用橡皮刮刀略拌几下，再倒入先切成约1公分见方的块拌匀。5.将面糊倒入纸杯至7分满，表面用开心果装饰后，并排放在烤盘上。6.烤箱提前五分钟180度预热，将烤盘放入后温度改为160度，烤25分钟。再让在烤箱用余温闷5分后取出即可。小诀窍:糖的份量可以按口味增减。孕妈妈可不适合吃得太甜。
美食小知识：苹果奶油蛋糕怎么做？
主料：一杯纯黄油,先置室温软化； 一杯细粒白砂糖；4个鸡蛋；一小匙香草精；21/2杯中筋面粉；一小匙碎柠檬皮；5个苹果,去皮,各切成4瓣,去心；4大匙粗粒白砂糖；3大匙杏仁薄片。做法：1. 预热烤箱至175℃。一个9寸直径外圈和盘底可以分开的蛋糕烤盒抹油并薄撒面粉，拍去多余面粉。2. 在大型容器中加入已软化的纯黄油和细粒白砂糖，用打蛋器打匀。加入鸡蛋，一次一个，每加入一个后均以中速打一分钟。加入香草精，拌匀。3. 混合面粉、发粉和碎柠檬皮，加入前项油糖蛋糊中，用筷子或橡皮刀拌匀。倒入已抹油撒粉的烤盒中。4. 将苹果心朝下，均匀排在面糊表面。撒上粗粒白砂糖和杏仁薄片。放进已预热的烤箱烤50-60分钟，或用牙签或竹签插入蛋糕中央，若拔出时不粘湿糊即可。 5. 移出烤箱，凉10分钟后，用小刀在烤盒周围划一圈，除去烤盒外圈，底部留着，一起在铁架上放凉。
美食小知识：柠檬杯子蛋糕怎么做？
新春时节最应景的纸杯小蛋糕——柠檬杯子蛋糕阳光暖暖的穿过玻璃，轻柔的抚摸阳光，触摸2023这最后的温暖。叶子孤零零的挂在枝头，这是不是2023年的最后一片叶子呢？岁月在草木的枯荣中更迭，消逝。沉沦在时光的缝隙里，淡看流年。飘飘摇摇，今年还未曾看过那纯白的雪花，思念那覆盖大地的纯净。想到富士山上那终年不化的积雪，手中变幻出那皑皑白雪的模样。仔细端详，在心中，在手上幻化出心中那纯洁的雪花……柠檬杯子蛋糕黄油：65g蜂蜜：20g鸡蛋：250g绵糖：100g低筋粉：190g乳化剂：17g柠檬汁：7g柠檬皮：10g柠檬香精：5g柠檬杯子蛋糕的做法1.先将黄油、蜂蜜搅拌匀。2.加入绵糖搅拌拌匀。3.将鸡蛋分次加入拌至糖化。4.将过筛的低筋粉和乳化剂一起加入打发。5.依次加入柠檬汁、柠檬皮、柠檬香精。6.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满，搅拌均匀。7.以180/170℃大约烘烤16分钟左右。注意事项天气冷的时候黄油要先软化以下，再进行制作。加入鸡蛋的时候要分次加入，以免油蛋分离，影响产品效果。黄油的打发程度要根据产品的需要来定。产品的数量要根据模具的大小来定，烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定。粉类必须过筛，以免面粉有颗粒。此配方可以制作12个，模具直径6cm，高3.5cm。柠檬的营养价值柠檬，又名黎檬子、柠果、檬子、药果、宜母子等。柠檬含有糖类、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A，丰富的维生素P，特别是内含大量的维生素c，还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮
美食知识科普：玉米小蛋糕怎么做？
玉米小蛋糕玉米小蛋糕（或是玉米玛芬corn muffins）是那种外面买的总是比自己做的好吃，但自己做的总是比外面的健康许多的食物。这一批玉米小蛋糕是做给老公做早点的，所以基本上黄油没有打折扣。做过玛芬的人都知道，面糊装入模具的时候最好只放2/3满，为什么呢？因为留一些空间玛芬才能比较充分地发起，形成一个诱人的顶部鼓起的小蛋糕，而不是有个平平的顶儿。这个道理我一直没太明白，所以以前常常把面糊放得满满的，以为会达到同样的效果。不过面糊在不同质地的模具中在烤箱里的物理和化学变化总是不同，再加上原料的不同，液体的多少，玛芬最终倒底可以发成什么样子总是个未知数。给面糊一点自由发展的空间，生活和工作上给自己一点呼吸和自由发展的空间。 材料:玉米面1杯，白全麦面粉1杯，红糖2大匙，盐适量，泡打粉1.5小匙，鸡蛋1个，有机黄油4大匙，牛奶1杯做法:1.把A料：玉米面，白全麦面粉，红糖，盐，半泡打粉混合，B料：鸡蛋，牛奶，有机黄油在另外一个容器里混合；2.B料倒入A料的容器，用筷子或橡皮勺让面粉和液体混合，但不要用力搅动；3.烤箱预热400华氏（200摄氏度），准备12个玛芬模具（金属的用玛芬纸模垫好，或在模具中喷些油，硅胶的可直接使用）；4.用大勺子把面糊盛入玛芬杯；入烤箱烤制20-23分钟或到牙签插入后再拔出不粘任何面糊为准。
美食小知识：芒果布丁蛋糕怎么做？
芒果布丁蛋糕材料:芒果（或芒果饮料），盒装牛奶，砂糖，鱼胶粉，棕色的现成蛋糕（或面包）做法:1.把肉捣烂成浆。2.牛奶加糖煮沸，放凉备用。3.果肉与放凉的牛奶搅拌均匀，倒进有盖的盒子。4.把2匙鱼胶粉用5匙凉开水开成鱼胶粉浆，鱼胶粉最好平铺以便均匀吸收水份。然后把盛有鱼胶粉的碟子放在热水上面，用热力把鱼胶粉浆融化成鱼胶粉液体。5.鱼胶粉液体倒进芒果牛奶里面完全搅拌均匀。6.把撕碎，放在杯子或模具的低层压实，慢慢把5倒进去。然后放进冰箱一般冷藏室，因为分量较少所以比较快就可以凝固了，然后取出再如此这般做第二第三层即可。小诀窍:因为芒果牛奶液体未凝固时，蛋糕已经充分吸收了液体，所以完成后的作品口感非常软绵绵！也因为这个原因，所以蛋糕和芒果布丁层可以更好的粘合在一起，倒模出来也很容易哦! 果的香，牛奶的浓，蛋糕的软绵绵，布丁的滑如凝脂，一切你所钟爱的口感全部发挥出来了！用小匙挖一口尝尝，啊~~那种香浓软滑入口即化，各种层次的香味和感受真是妙不可言！这样廉价的材料，这样简单的做法，能够得到有如慕斯蛋糕的享受，何乐而不为？
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