地瓜豆沙饼
家中这个季节种的地瓜收获的比较多,完全蒸出来吃吧,也挺吃不消的。本身地瓜就甜蜜蜜的,想想干脆做煎饼来吃吧,选取了黄心的山芋,做出来的煎饼和南瓜饼很像呢,味道也是
食材配方
主料:
地瓜
200g糯米粉
300g辅料:油
适量蜂蜜
适量芝麻
适量红豆沙
适量做法 共11个步骤
1.地瓜蒸熟后去皮捣成泥
2.加入适量的糯米粉揉匀,过程中加入适量蜂蜜调味
3.红豆沙准备好
4.取面团的一部分揉圆,按扁
5.中间放入适量的豆沙馅
6.封口后按扁,成饼状
7.做好的饼饼,表面摸一层水,洒上合适的芝麻。(我洒的不是很均匀哈)
8.锅中抹上一层底油
9.放入地瓜饼
10.注意翻面哦
11.小火煎一会就可以出锅啦
红糖香蕉饼
这是一款半发酵的饼,没有放酵母,用的是泡打粉。不需要时间来发酵,放在锅里烤的时候饼就膨胀起来了。低糖少油、做法简单、口感劲道、香蕉味儿,恩,就这些特点了。 与多
食材配方
主料:
面粉
玉米淀粉
香蕉
玉米油
水
泡打粉
红糖
做法 共8个步骤
1.红糖用水化开。
2.香蕉压成泥。
3.红糖水滤掉渣子后,倒入的面粉、淀粉和泡打粉的混合物里,再加入玉米油,搅拌一下。
4.放入香蕉泥。
5.揉成面团。
6.擀成大片,用模具压出形状。没有模具的就和我一样使用茶杯等任意圆形器具吧。也可以用刀切成任意形状。
7.放入平底锅中。
8.小火加盖烘至两面金黄即可。
黑芝麻地瓜蛋饼
地瓜好吃!小时候几乎是天天吃地瓜稀饭。 现在地瓜吃的少了,但是花样却翻的多了。 早餐,用地瓜做饼,配上一碗豆浆,真是美好的一天从早晨开始!
食材配方
主料:
面粉
120g地瓜
150g鸡蛋
2个辅料:
油
适量糖
适量黑芝麻
适量蜂蜜
适量做法 共7个步骤
1.准备好食才
2.地瓜洗净去皮,擦成丝.
3.把地瓜丝倒入面粉,磕2个蛋.
4.放适量白糖与黑芝麻.
5.加点水,搅拌成面糊.
6.锅里油热,放下面糊摊平.
7.中火,两面煎透即可
香蕉鸡蛋饼
早餐饼一般有甜味和咸味两种,咸味饼内,可以自由添加蔬菜、肉类等,使其内容更加丰富,营养更加全面。 甜味饼,则可以添加水果进去,使口感更加清新,甜美,孩子也更加喜
食材配方
主料:
香蕉
鸡蛋
面粉
白糖
白芝麻
香蕉
做法 共11个步骤
1.香蕉扒皮,放入料理机。 打入鸡蛋。
2.放入白糖。
3.搅打均匀,这个过程会起到鸡蛋搅拌松散起泡的作用。
4.倒入碗内。
5.放入面粉适量。
6.放入面粉适量。
7.锅子倒入少许油。
8.将面糊倒入锅内。
9.倒入面糊,晃动锅子,使其均匀沾满锅底。
10.查看边缘,成金黄色,即可翻面。
11.打开一根香蕉,放入饼内,卷起,即可。
香蕉红薯饼
周末从婆婆家挖了好多自家种的红薯,烤了几个小的,吃着不甜,婆婆说红薯刚挖出来不甜,时间放的越长会越甜的。这次尝试着做香蕉红薯饼,因为放了白糖,还包了香蕉馅,又甜
食材配方
主料:
红薯
500g香蕉
200g辅料:油
适量绵白糖
适量面包糠
适量糯米粉
适量做法 共19个步骤
1.红薯洗净去皮
2.红薯切片
3.蒸熟
4.蒸熟的红薯拿出来用擀面杖压成泥,之前都用勺子压的,试了这个方法,比用勺子方便多了,呵呵
5.趁热加入白糖,搅拌融化
6.加入糯米粉
7.揉成稍软的面团
8.香蕉去皮切段备用
9.去一块面团揉圆
10.压扁
11.放入香蕉
12.把香蕉包在里面
13.再次压扁,小心不要破掉哦
14.然后粘上面包糠
15.依次做好生坯
16.电饼铛刷油预热
17.将生坯放入电饼铛
18.注意翻面
19.两面都煎至金黄即可
地瓜丸子
地瓜在各地的叫法不同,有的叫红薯,有的叫白薯,还有的叫山芋。总之,这是一种长寿健康食品。它含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营
食材配方
主料:
地瓜
1000g辅料:
白糖
适量面粉
适量做法 共8个步骤
1.地瓜洗净,放到高压锅里
2.蒸15分钟,取出
3.趁热剥皮
4.用勺子碾成泥状
5.加适量白糖,搅拌均匀
6.加适量面粉
7.和匀
8.锅中放植物油,烧制7,8成热时,把丸子面团用勺子挖成球状,放进油中,用小火炸至金黄
地瓜粥
鲜花生上市了,鲜地瓜上市了,每当这个季节,老妈就会给我们熬好喝的地瓜粥。我们姊妹几个公认,只有老妈熬得地瓜粥最是好喝,我们自己在家怎么熬也不如老妈的味道,这应算
食材配方
主料:
地瓜
2个辅料:
盐
适量花生
100g面粉
适量香菜
适量做法 共7个步骤
1.准备原料。
2.花生米用大蒜臼子捣碎。
3.锅中放入花生碎和水。
4.地瓜洗净,切条,等水开后,放入锅中,大火烧开,小火慢慢熬。
5.碗中放入面粉,用水调成面糊,等地瓜熟后,倒入锅中。
6.再次开锅后放入盐,搅匀后,放入香菜末关火。
7.好喝的粥。
地瓜发糕
爸爸妈妈早饭一直都吃馒头什么的,今天试试做个发糕吧,和馒头类似,给爸爸妈妈做早点吃也是不错的。最近正好在学厨艺,那我就就地取材,家里有什么就拿来做吧。选取了自家
食材配方
主料:
面粉
250g地瓜
150g辅料:白砂糖
适量酵母
适量葡萄干
少许牛奶
少许做法 共8个步骤
1.面粉准备好,加入适量糖
2.地瓜蒸熟,去皮,捣泥
3.地瓜加入面粉中,加入温水调匀的酵母,少许牛奶,将面粉揉匀发酵
4.两个小时后体积膨胀两倍大左右,面就发好了
5.加桌面铺洒适量面粉揉面团,排除空气,压成适当的形状,放入冷水锅中,点缀洗净的葡萄干,静置20分钟
6.蒸25分钟后关火焖5分钟
7.开锅后取出即可
8.切小块吃很方便的
夹心香蕉饼
今早老公要出差说5点就要去坐车,太早了怕做不了饭,昨晚刚好买了些饼干还有香蕉,晚上就给他做了个香蕉夹心饼,早上他起来喝个奶吃着香蕉夹心饼就饱了。炸过的饼干有些像
食材配方
主料:
面粉
200g香蕉
2根钙奶饼干
1袋辅料:
油
适量糖
适量鸡蛋
1个牛奶
1袋做法 共10个步骤
1.香蕉两根去皮压碎。
2.加干面粉、白糖拌成糊。
3.另盘面粉加鸡蛋牛奶搅稀糊。
4.搅匀的糊。
5.钙奶饼干拆袋。
6.在一片饼干背面抹香蕉面糊。
7.再用一片背面相合。
8.放入面糊沾匀。
9.投热油文火炸。
10.盘子里的水擦干,炸好的夹心饼装在里面。
地瓜姜汤
突然下降的温度, 总是让身体有些不适应, 除了及时添加衣物保暖以防感冒, 也需要一些食物来补充热量,驱走寒气。
食材配方
主料:
地瓜
300g老姜
20g辅料:红枣
10颗糯米圆子
50g水
适量红糖
适量做法 共5个步骤
1.地瓜洗净切块,老姜切厚片备用。
2.国内放入地瓜快,姜片,红枣和水,大火煮开后小火煮30分钟。
3.糯米粉加水和成团,搓成小圆子备用。
4.小圆子煮熟后放入凉水中冷却备用。
5.最后加入红糖调味。
地瓜球
圆鼓鼓,外面是酥脆外皮,里面却是软Q滴地瓜球,咬下去会发出卡兹卡兹滴声音,让你吃了还会想要多吃几粒哦!
食材配方
主料:
地瓜
200g辅料:
地瓜粉
200g糖粉
5勺做法 共11个步骤
1.地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉。
2.蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀。(糖不要放太多,自己要的甜度就行了,以上滴供参考,具体放多少我自己也忘了)。
3.先放下一半的地瓜粉揉匀后,再慢慢一点,一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。(地瓜粉不需一定要用完滴哦!)
4.揉好的面团。
5.搓成条状,再切适量大小的小段。
6.把它们像搓汤圆般搓成球状。全部搓好放盘备用。
7.中小火,油温一点热(插进筷子旁边没有小泡泡,手放离油面上只有一点点的热气传上来)把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。以免沾锅底,只需把锅子轻轻摇动即可。待它表面有点变色,才用铲子小心翻动它。
8.待地瓜球浮起油面,用铲子把它压扁下,它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每一粒都要铲子按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆,里面软Q的感觉。
9.炸至外皮酥脆呈金黄色时(需要5至10分钟这样)开大火,把油份逼出后捞起。
10.把炸好的地瓜球控干油份。
11.美味外酥内软的卡兹卡兹【地瓜球】,如喜欢还可撒些糖粉在上面。
炸地瓜条
地瓜,味甘性温,能滑肠通便,健胃益气。含有较多的纤维素, 能在肠中吸收水份增大粪便的体积,引起通便的作用。糙米 糙米含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素B1、A、E、
食材配方
主料:
地瓜
500g辅料:
油
适量干淀粉
适量蕃茄酱
适量
做法 共8个步骤
1.地瓜洗净去皮
2.切条
3.放水中冲掉地瓜淀粉
4.捞出来沥出水分后撒上干淀粉
5.拌匀
6.锅内下油烧至七成热时下地瓜条
7.炸至金黄捞出
8.装入盘中配上蕃茄酱即可享用
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