“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你还记得哪些菜谱呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“布朗尼芝士蛋糕怎么做好吃 布朗尼芝士蛋糕”，仅供参考，欢迎大家阅读。
布朗尼芝士蛋糕
这款布朗尼芝士蛋糕是自己过生日的时候送给自己的，特别好吃，浓浓的巧克力味和芝士味相结合，太完美了。 布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通
食材配方
主料：
奶油奶酪
420g德芙黑巧克力
100g辅料：黄油
100g鸡蛋
160g原味酸奶
40g中筋面粉
100g细砂糖
60g鸡蛋
120g原味酸奶
120g
做法 共9个步骤
1.黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀。
2.继续加入鸡蛋、酸奶，搅拌均匀，筛入面粉。
3.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊。
4.在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。
5.把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平。
6.点击填写制作步骤和技巧放进预热好的烤箱，上下火170度，中层，烤15分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至140度。
7.在烤布朗尼蛋糕的时候，可以做芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒。
8.加入鸡蛋，用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊。加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。
9.把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上。用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉。烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜），再切成块。
97mSw.com相关阅读
布朗尼底芝士蛋糕
食材明细：
主料：奶油奶酪300克，酸奶200克，淡奶油50克，白糖90克，玉米淀粉20克，核桃碎适量，鸡蛋1个
辅料：鸡蛋2个，糖55克，黄油55克，黑巧克力50克，低粉35克，可可粉5克，核桃碎适量
布朗尼底芝士蛋糕的做法步骤：
1，核桃去皮掰碎，用烤箱烤出香味。
2，黄油和巧克力分别隔水融化。
3，鸡蛋打入容器，加上55克糖搅拌均匀。
4，加入融化的黄油搅拌均匀。
5，加入融化的黄油搅拌均匀。
6，加入融化的巧克力拌匀。
7，将低粉和可可粉拌匀，筛入蛋液中。
8，加入核桃碎拌匀。
9，加入核桃碎拌匀。
10，加入核桃碎拌匀。
11，加入核桃碎拌匀。
12，将面糊倒入模具，放入烤箱150度烤20分钟。(这个温度和时间根据自家烤箱调整，由于是做芝士蛋糕底，可以烤得稍硬一些）
13，将烤好的蛋糕底取出晾凉。（千万不要脱模）
14，将奶油奶酪加90克糖和酸奶搅拌顺滑。
15，加入一个鸡蛋拌匀后再加入淡奶油拌匀。
16，加入玉米淀粉拌匀。
17，将芝士糊倒在巧克力蛋糕底上，模具外包上锡纸。
18，在芝士糊表面撒上核桃碎，图案就自己选择吧。
19，烤盘倒两厘米高的热水，将模具放入，放入烤箱用水浴法165度烤55分钟。（时间和温度同样根据烤箱情况自行调整）烤好冷藏后食用。
小贴士：
配料表是布朗尼底的用料，主料表是芝士层的用料
芝士布朗尼
食材明细：
(A) soft cheese（或者用奶油奶酪）300G，(A) 糖粉80G，(A) 香草酒1tsp，(A) 全蛋1个，(B) 巧克力（可可含量50%左右）135G，(B) 黄油125G，(B) 全蛋2个，(B) 糖粉80G，(B) 香草酒1tsp，(B) 中筋面粉65G
芝士布朗尼的做法步骤：
第1步[做布朗尼层]（这个过程用的都是B材料）巧克力135G隔水融化后加入软化的黄油搅匀一个一个分次加入鸡蛋和香草酒搅拌均匀
第2步筛入糖粉和面粉的混合粉切拌均匀布朗尼糊就完成了~倒入模具中~轻轻震一下
第3步[在第一步等待巧克力融化的时候就可以准备芝士层]（用的A材料）芝士软化后加糖粉搅拌至光滑加入鸡蛋搅拌均匀后再加入香草酒拌匀
第4步拌好的芝士糊铺在布朗尼糊上面~将表面稍稍抹平~轻震一下气泡碗盆的边缘常常会粘这一点点残留的面糊~再努力刮一下两种面糊都刮干净混在一起~最后得到了这么一点点巧克力色的混合面糊
第5步这个量足够做一个表面装饰~一圈圈挤在表面~再用牙签从外往里划出花纹送入预热好175℃的烤箱中层~烤40分钟即可~成品特写~
第6步成品特写~
小贴士：
芝士布朗尼~很经典的组合~好吃还好看~做起来又简单~跟以前写的干裂版不同~这次的布朗尼底就是我常说的柔软版布朗尼表面装饰是用碗盆壁上的一点点残余面糊做出来的~美食与爱不可辜负~其实应该延伸一条~食材不可辜负~浪费是最可惜的事情~即使是那么一点点~
核桃布朗尼蛋糕怎么做好吃 核桃布朗尼蛋糕
核桃布朗尼蛋糕
布朗尼是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间
食材配方
主料：
核桃
数个黑巧克力
100g黄油
40g低粉
40g鸡蛋
2个砂糖
35g鲜奶
30g可可粉
5g辅料：卡士达酱
适量
做法 共9个步骤
1.核桃数个
2.去壳 把核桃仁掰碎，用烤箱烤5分钟120度
3.巧克力、黄油、砂糖、鲜奶倒入盘中加热搅拌融化
4.融化后的巧克力酱放温后加入鸡蛋搅拌均匀 巧克力酱筛入可可粉和低粉，拌至无颗粒
5.拌好的巧克力糊加入核桃仁碎翻拌均匀
6.倒入烤盘
7.烤箱预热190度，放入烤箱190度中层上下火20分钟
8.做一个卡士达酱，这次加了些绿茶粉，把蛋糕切成小块，涂上卡士达酱
9.再加上卡士达酱点缀和放上核桃装饰
香浓馥郁的芝士布朗尼
食材明细：
芝士布朗尼约6寸量，巧克力(布朗尼面糊)100g，黄油(布朗尼面糊)65g，鸡蛋(布朗尼面糊)65g，细砂糖(布朗尼面糊)30g，香草精(布朗尼面糊)3滴，高筋面粉(布朗尼面糊)40g，奶油奶酪(乳酪糊)100g，细砂糖(乳酪糊)25g，鸡蛋(乳酪糊)20g
香浓馥郁的芝士布朗尼的做法步骤：
第1步巧克力隔热水融化，我的块状巧克力不够了，添加了部分其他形状的巧克力。融化后加入黄油搅拌融化
第2步加细砂糖拌匀。慢慢的加入蛋液，边加入边搅拌
第3步再加入香草精，几滴就够。筛入高粉，拌至无干粉。
第4步用刮刀反复翻拌布朗尼面糊，至面糊均匀光泽。奶酪室温软化或者微博中火1分钟软化。加入细砂糖拌至无颗粒，分次加入蛋液顺一个方向拌至顺滑。
第5步模具涂抹黄油，撒面粉，防粘处理。倒入一部分布朗尼面糊后，再倒入乳酪糊，用牙签划出大理石的自然纹路。入190度烤箱 中层 25-30分钟分钟，用牙签扎入蛋糕中不带面糊即可。
布朗尼蛋糕
食材明细：
核桃仁100克，葡萄干50克，黄油110克，黑巧克力110克，鸡蛋，3个，细砂糖200克，低筋面粉100克，可可粉10克，小苏打1克
布朗尼蛋糕的做法步骤：
第1步核桃仁提前烤熟，葡萄干用温水泡软后滤干水分。将黄油和巧克力切碎，放入容器，并隔热水搅拌至融化，热水的温度在70-80度就行。
第2步鸡蛋和糖混合，用打蛋器搅打均匀，搅打糖融化蛋液颜色发白，烤箱预热170度。将面粉、可可粉和小苏打混合过筛加入蛋液中，然后加入核桃仁和葡萄干，搅拌均匀。将融化的巧克力黄油倒入面糊，搅拌均匀。
第3步将面糊倒入模具（如果模具不是不粘的，先垫好不粘油纸），放入烤箱中下层，上下火，烤45分钟左右。
小贴士：
***以布朗尼命名的蛋糕有很多种做法，通常是指这种重油重细砂糖的浓郁巧克力口味蛋糕，不同的配方中还会加入核桃、杏仁或葡萄干等增加风味。***融化的巧克力和黄油，都要晾至温热后再加入面糊。***烤好的蛋糕切片后内芯湿粘是正常的现象，放凉就会凝固。如果喜欢吃更干一点的口感，建议面粉的份量可增加15%。或者倒入面积大点的薄烤盘，体积薄了要适当的缩短烘烤时间。
布朗尼巧克力蛋糕
食材明细：
全蛋110公克，细砂糖80公克，盐2公克，发酵奶油90公克，苦甜巧克力60公克，低筋面粉90公克，可可粉20公克，泡打粉2公克，小苏打粉2公克，碎核桃适量，夏威夷果仁适量
布朗尼巧克力蛋糕的做法步骤：
1.将全蛋、细砂糖、盐用搅拌器打至糖溶解后，再加入溶化之发酵奶油及苦甜巧克力，充分拌匀至巧克力完全溶解。
2.作法1中再加入过筛后的低筋面粉、可可粉、泡打粉与小苏打粉搅拌均匀。
3.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，倒入作法2并用刮板抹平后，再于表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C╱下火150°C，烘烤35~40分钟，取出放凉后即可
4.将作法3切成长12公分×宽2公分的长条状，再放上完整的夏威豆即可。
喜欢《布朗尼芝士蛋糕怎么做好吃 布朗尼芝士蛋糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芝士布朗尼专题，希望您能喜欢！
