懒人比萨怎么做好吃懒人比萨

发布时间 : 2020-12-04

“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“懒人比萨怎么做好吃懒人比萨”，仅供参考，希望能为你提供参考！

懒人比萨

馅料简单，最适合喜欢偷懒又馋嘴的姑娘们。这款比萨里的马苏里拉奶酪，我用的特少，所以拉丝效果没出来，第二次用的特多，拉丝挺多，但还是没早先那种牌子的效果好，不过味

食材配方

主料：

低筋面粉

30g

高筋面粉

120g

温水

90g

干酵母

1/2小勺

橄榄油

1大勺

辅料：

肉酱

适量

火腿

1小根

圣女果

几粒

青椒圈

适量

玉米粒

适量

马苏里拉奶酪

适量

蕃茄沙司

适量

黑胡椒碎

适量

做法共8个步骤

1.准备好材料，将高筋面粉和低筋面粉混合放入盆中。干酵母放入小碗中，倒入40度左右的温水中，搅拌至酵母融化，静置5分钟后，倒入面粉中。

2.用筷子不停搅拌面粉，直到形成松散的小面团，然后加入橄榄油，改用手揉面团，直到揉成一个有弹性且表面光滑的面团。

3.在盆的表面盖上一层保鲜膜，放在室内温暖的地方，自然醒发约1小时。醒发好的面团，比原来大约膨胀1.5倍，将面团用手压扁。

4.用擀面杖将面团擀成一个圆形面皮。将面皮放在比萨盘中，用手将面饼整形成与比萨盘同等大小，四周略厚的比萨饼皮。然后用叉子在饼皮上扎数个孔，静置10分钟。

5.将圣女果碎与肉酱混合后，均匀的涂抹在饼皮上。

6.然后可依次铺上马苏里拉奶酪丝，火腿片，玉米粒，青椒圈。

7.最后撒上剩余的马苏里拉奶酪和黑胡椒碎。

8.烤箱预热，将比萨放入烤箱中层，上下火，200-210度的温度，烤约20-25分钟。趁热食用。

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我把全副心机放在上面了，比萨酱用了新鲜的番茄，加上上次做过有经验，领导一口气把那块大的全吃光，大叫比外面的好吃，我只吃了玉米的和迷你比萨，大的都让给领导了。信不

食材配方

主料：

面粉

水

橄榄油

面包机酵母

盐

牛肉末

香肠

菜油

比萨酱

橄榄油

菜椒

蘑菇

做法共13个步骤

1.先做好比萨酱，也可买成品的比萨酱，做面包机揉面做饼底；

2.将条装牛肉碎拆开放入锅内，中火将牛肉碎煮出油和水；

3.将油和水倒出，放半碗洋葱粒、花椒粉、胡椒粉和适量盐；

4.将肉末尽量炒干些。

5.准备好材料：将玉米青豆洗净滤干水，最好用厨房纸将水吸干些，蘑菇、橄榄开罐，也要滤干水，如果用新鲜蘑菇要先片，菜椒、洋葱切块，香肠切片，

6.将揉好的面分一小面团做饼底，擀成圆形，小于或等于半公分厚，在面上涂一层橄榄油，也可直接在烤盘涂，这个动作比较关键，涂了橄榄油，烤起来饼底比较香脆；

7.将涂了油的面向下，放在烤盘里，再在刚才是底的面上再涂一层橄榄油，不过要留在留一公分不涂；

8.均匀地涂上一层比萨酱；

9.放一层芝士；

10.放一层炒过的牛肉末；

11.放上洋葱、菜椒、蘑菇等蔬菜类；

12.再铺上一层芝士，然后拿去烘焙。烘焙时间约15-20分钟，温度约350F。如果材料铺的厚，时间相对长些。

13.放你所喜欢的料，如牛肉末、香肠、蔬菜等，次序在迷你比萨上写了。

比萨

食材明细：

面粉100g，酵母粉5g，腊肠100g，奶酪200g，番茄沙司50g，洋葱半个，甜玉米粒适量，青椒1个，黑胡椒粉5g

比萨的做法步骤：

1、用温水溶化酵母粉，加入面粉和成面团，饧30分钟。洋葱、青椒切丝，腊肠切片待用。

2、将面团擀圆铺在9寸比萨盘上，用叉子扎几下，在面饼上涂一层番茄沙司，撒上洋葱和少许黑胡椒，然后再铺一层奶酪，将青椒丝铺在奶酪上面。

3、均匀铺上腊肠和玉米粒，最后铺上奶酪

4、将烤箱用200℃的温度预热5分钟，以上下烤烘烤20分钟左右即可。

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很多年之前当第一吃比胜客的比萨时，感叹怎么会有这样好吃的东西呢？是怎样做出来的呢？打心里无比佩服厨师高超的手艺。今天，比萨在我家来说是非常的家常的大饼了，家常到

食材配方

主料：

茄子

250g

青椒

100g

鸡胸肉

100g

植物油

1.5ml

奶酷片

10g

辅料：

面粉

200g

水

100g

盐

0.2g

做法共9个步骤

1.茄子切大约1cm大小的方块，切好的茄子用水浸泡待用。

2.提前将鸡肉切成1cm大小的方块，用淹料搅拌均匀，使之入味。

3.青椒切碎。

4.热锅下油，先将沥干水的茄子下锅翻炒，加入鸡肉粒、青椒翻炒至鸡肉变色，下适量的盐调味即可熄火，冷却待用。

5.面饼材料混合后揉搓成光滑面团，盖上保鲜膜醒发1小时，将面团擀成约比烤盘大的圆饼，烤盘内抹上油，将擀好的面饼放入烤盘。

6.在面饼上先抹上一层比萨酱，撤一层碎奶酪片。奶酪可以随自己喜欢多放或少放。烤箱200度预热。

7.再铺一层番茄酱。将炒好的茄子鸡肉填入，再抹一层比萨酱，将烤盘放入已经预热的烤箱，烤30分钟。

8.取出烤盘，再铺上一层厚厚的奶酪片，烤盘再放入烤箱。

9.继续烤3分钟，奶酪全部融化且稍稍上色即可。

墨西哥比萨

提起西餐，相信绝大人的第一印象都会想到比萨、牛排之类的。比萨是大多数人都喜欢的西餐，而且制作起来也非常的简单，随意性比较大，可以做自己喜欢的任何口味，今天小编推荐的这款比萨是放了香肠，青椒和洋葱碎，一起来看看吧。

主料：中筋面粉(150克)、酵母(3克)、盐(2克)、白砂糖(3克)、黄油(10克)、水(90克)

调料：香肠(0.5根)、洋葱(适量)、青椒(适量)、马苏里拉奶酪(适量)、比萨酱(适量)、油(适量)

做法：

1.准备好比萨饼的材料

2.将其放入面包机里(黄油除外)，选择一个揉面程序10分钟

3.成团后，放入切成小块的软化黄油，再揉20分钟，不用出手套膜，只要黄油都融合了，而且面团光滑就可以了

4.滚圆后，放入面包桶里，室温24度左右，开始发酵，大约90分钟左右，当然也可以不滚圆，直接盖上盖子发酵

5.放酵大约为原来的2倍大，用蘸点干面粉，往面团中间一戳，出现一个洞，不立即回缩就是发酵好了

6.将面团充分排气扣，滚圆松弛10--15分钟

7.将香肠切片，青椒和洋葱切小块备用

8.将面团擀成薄饼，大小与比萨盘差不多大，放入比萨盘中，用叉子扎出小孔

9.在上面涂上比萨酱

10.再撒上马苏里拉奶酪，青椒和洋葱碎

11.摆上香肠片

12.烤箱200度，中层，12--15分钟

13.出炉的比萨再次撒上马苏里拉奶酪，放放烤箱，再烤3--5分钟，观察马苏里拉的状态，至其融化即可，不可烤得过久，会影响拉丝效果的

14.出炉了，比萨可是要趁热吃的哦

小窍门：

饼皮的厚度可以根据自己的喜好来定哦。马苏里拉奶酪不能加热过度，否则会影响拉丝效果。

虽然现在市场上的灌香肠食品很多，但自己灌制的香肠不仅比市场上卖的实惠更重要的是干净，吃的放心。喜欢吃灌香肠的小伙伴们快来跟着灌肠达人学习一下!》》》美味香肠自己做图解自制灌香肠和自制肠衣美味香肠自己做图解自制灌香肠和自制肠衣

美味香肠自己做图解自制灌香肠和自制肠衣！岁末临近年关，南方很多地区到了灌香肠的旺季，虽然现在市场上的灌香肠食品很多，但自己灌制的香肠不仅比市场上卖的实惠更重要的是干净，吃的放心。很多家庭巧妇做的灌香肠色味俱佳让人垂涎欲滴。其实灌香肠还是很简单的，喜欢吃灌香肠的小伙伴们快来跟着灌肠达人学习一下!

香肠的灌制方法：

原料：猪后腿肉5千克，肠衣两袋。

调料：白砂糖150克，高度白酒80毫升，盐90克，十三香25克，美极鲜50克。

制作：

1.猪肉切成2厘米见方的小块，放入一个大盆中，加十三香、美极鲜、盐、白砂糖，再倒上白酒，用手将调料拌匀，充分的抓匀并拌好猪肉，在上面铺上一层保鲜膜，放在阴凉处腌制24小时。

2.肠衣(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒，再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣再套在水龙头上，冲洗一下肠衣的内壁，这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用，灌肉的时候好灌。

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3.把肠衣的一头用棉线系紧，剪下一个可乐饼的瓶口。将肠衣套在瓶口上，把腌好的肉慢慢的塞进肠衣里，一次不要塞太多，塞上一些就用手把肉馅撸到底，再继续灌，依次将香肠都灌好，灌好的香肠每隔15公分用棉线打一个结。再把灌好的香肠放在通风阴凉处晾干，大约5到7天即可。

4.晾好的香肠放入保鲜袋，入冰箱冷藏。吃的时候可以取出放入蒸锅中旺火上汽，转中火蒸15分钟即可。

做好灌香肠的关键要点：

1、一定要选好猪肉，最好是选猪后腿，而且最好的七分瘦、三分肥的。这样灌出来的香肠最好。肉要切块，不要用绞肉机绞碎了再灌，这样虽然好灌，但是味道不好。

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2.白酒一定要用高度白酒，不能用低度的。

3.灌香肠的时候肉不能塞的太紧，要不会把肠衣撑破。

4.放入冰箱冷冻保存不是冷藏。

灌香肠当然离不开肠衣，但是如今市场上出现了很多人造肠衣，外表看上去与天然肠衣无异，但这种肠衣灌制的香肠煮不烂、咬不断如何鉴别人造肠衣和天然肠衣呢?如何鉴别天然肠衣和人造肠衣呢?

一些菜市场正出售着一种肠衣煮不烂、咬不断的香肠。市民在买到这种香肠后,不仅咬不动,甚至吃出像塑料片一样的东西。如何鉴别天然肠衣和人造肠衣呢?

食品研究中心的专家指出：市民选择肠衣时，应先灌水观察，天然肠衣表面会现出明显的血管经络;人造肠衣则十分光滑，没有痕迹。而且，除了一种胶原蛋白肠衣，其他的人造肠衣一般都不能食用。即便是可食用的胶原蛋白肠衣，添加剂也容易造成安全隐患。例如添加甘油、添加保鲜剂，采用一些增加口感、抗高温等的新工艺。这些工艺累计起来是否安全，也应该引起管理部门的高度重视。

想做好香肠当然离不开肠衣，市面上不可能买到处理好的肠衣，所以有必要亲手来做如何自制香肠肠衣?如何自制香肠肠衣?

如今想买到现成的天然肠衣难度相当大，只能自已做肠衣了：

制作肠衣：

1、猪小肠中只有其中的一段适合用来灌香肠,可以叫肉铺老板挑给你。在私人肉摊上一般卖4-5元一斤,这碗里有两斤多一点。

2、先把小肠上的油去掉,我怕把肠衣撕破,所以把它摆在菜板上用刀一点点切掉的。

3、再把小肠反转过来摆在木板上,用稍厚的不锈钢小饭勺一点点把肠上的粉质的东西刮掉,我是用的电饭锅饭勺,只要不是尖锐的就行。灶台上摆得太乱。

4、把刮好的肠衣用盐或是面粉揉,然后清洗干净就没味道了。这时就可以用来灌香肠.这么一大碗刮出来只有一小半碗。

5、发两张图片上来比较一下,这张是没刮掉那层粉质的东东的。

6、这张是刮好洗干净的。

以上就是肠衣的制作方法了，大家好好学习一下，市面上买有肠衣不可能帮你清洗干净的，所以肠衣还是自己处理的比较放心。

简易比萨

食材明细：

面粉，干酵母，鸡蛋一个，青椒，胡萝卜，洋葱，香肠（培根或者火腿肠），盐，鲜酱油。

简易比萨的做法步骤：

1.干酵母用温水搅匀，放置5分钟。

2.面粉+鸡蛋+盐（一点点）拌匀，然后加入酵母水，揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。

3.在醒面时可以制作配菜。把青椒、胡萝卜和洋葱洗净切丝，香肠切片（可根据自己的口味添加其它配菜）。

4.锅内放少许油，油热后把配菜放入锅中进行煸炒，加盐、鲜酱油和少许水，煮3分钟即可（不要煮干，需要少许汤）。

5.把醒好的面团放在案板上，案板撒干粉，将面团用手压成外圈厚，内圈略薄的面饼。

6.在平底锅中加入少许油，把面饼放入，用叉子在面饼上戳上几排小洞，便于入味。

7.中火加热，当面饼底部显金黄色时，翻面，继续中火烙制。

8.把配菜捞出摆在面饼上，然后汤沿着锅边倒入，盖上锅盖，汤收干后再继续煮2~3分钟，美味可口的比萨就可以享用了。

9.这道点心方便美味又解馋，味道不比买来的差，试了你就会爱上它噢。

比萨酱

食材明细：

番茄酱500g，橄榄油300ml，海盐?tsp.，糖10g，大蒜丁2pcs，牛至?tsp，干罗勒?tsp

比萨酱的做法步骤：

第1步做法有步骤图一看就明白了，我就不详细的写了

素食比萨

食材明细：

材料比萨面饼、青椒、红椒、黄椒、蘑菇、亚芝竹心、黑水榄、西兰花、洋葱、摩苏里拉芝士、番茄汁、橄榄油、盐、胡椒

素食比萨的做法步骤：

1、青椒、蘑菇等材料改刀成片或条，用橄榄油翻炒，加盐、胡椒调味；摩苏里拉芝士切成丝。

2、比萨面饼上浇上一层番茄汁，将青椒、蘑菇等材料全部铺在上面，盖上芝士丝。

3、将饼放在200摄氏度的烤箱内，烘烤约20分钟，直至芝土呈金黄色即可。

特别关照

注意烘烤的时间与温度。

培根比萨

食材明细：

饼面团（9寸），面粉100克，干酵母1小勺，糖1小勺，盐1/3小勺，色拉油1勺，水适量，马苏里拉奶酪120克，培根4片，洋葱半个，黑胡椒10克，黑橄榄5个，蕃茄酱100克，比萨草5克（没有可不放），糖少许

培根比萨的做法步骤：

干酵母加一点温水静置10分钟，把面团和好放在温暖的地方发至原来的两倍大，奶酪切丝培根切片，洋葱切丝留一小部分切末，黑橄榄切片

锅烧热放橄榄油，下洋葱末蕃茄酱煸炒，放入糖黑胡椒和比萨草小火炒匀盛出

面揉好擀薄放入抹了油的盘中扎上小孔，抹上炒好的酱，撒一些奶酪，铺上培根，洋葱，黑橄榄，最后再铺一层奶酪放入预热220度的烤箱烤20分钟（可根据自家烤箱来定）

沙拉比萨

食材明细：

比萨面团450克（如是冷冻的面团，置于室温下解冻），黄玉米（玉米）粗粉（cornmeal）2汤匙，磨碎的帕尔马（Parmesan）奶酪30克，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）2汤匙，第戎芥末酱1汤匙，黄砂糖1茶匙，盐1/4茶匙，大西红柿340克，纵向切瓣，红洋葱1个，对半切开后切薄片，切丝的零脂肪莫扎瑞拉（mozzarella）奶酪2杯（约230克），综合生菜叶450克，撕成小片

沙拉比萨的做法步骤：

1.烤箱预热至220摄氏度。在未撒面粉的工作台上将面团成30厘米见方的面皮。烤盘中撒入玉米粗粉，上面放比萨面皮，撒上帕尔马奶酪。放入烤箱烤15分钟，至奶酪略呈金黄，比萨皮开始膨胀。