西红柿手擀面
手擀面是自己做的,及干净又卫生,自己做的手擀面比外面买的好吃,吃着放心,西红柿热量非常低,还放了鸡蛋蛋黄里含卵磷脂,有较好的健脑作用。此面营养健康,味道鲜美。喜
食材配方
主料:
西红柿
鸡蛋
面
白菜
油
盐
味精
做法 共10个步骤
1.和面时放一点盐和碱面饧1小时
2.1小时后开始擀面薄厚差不多2公分
3.然后叠在一起切条
4.白菜洗净切丝
5.西红柿洗净切块
6.葱炝锅倒西红柿翻炒出红油放盐和味精
7.倒鸡蛋出锅
8.锅开焯白菜
9.然后煮面条开锅就捞在碗里一勺西红柿酱放一点白菜搅拌均匀开吃
10.捞在碗里一勺西红柿酱放一点白菜搅拌均匀开吃
丝瓜手擀面
常吃米饭,觉得烦,偶尔擀点手擀面,能吃上两碗。
食材配方
主料:
面粉
丝瓜
鸡蛋
盐
味精
水
做法 共11个步骤
1.面粉里打入两个鸡蛋和放入少许盐。
2.加水揉成面团,饧上15分钟。
3.把面擀成圆形薄皮。
4.把面卷在擀面杖上。
5.左右手拿住擀面杖的两头向里转。转时把面层层叠叠地放在一起,开始切。
6.切成细丝(手从面的第一层拿起面抖开来)。
7.切好葱、姜备用。
8.把丝瓜削成滚刀块备用。
9.锅烧热入油加入葱、姜炸香。
10.倒和热水,放入面条。
11.面条熟时入丝瓜烧熟,放盐、味精拌匀出锅。
手擀面
这款“连汤面条”是在家时妈妈最常做给我们吃的,只要有一碗面条,哪怕没有菜,都会让我们吃的很饱很香!
食材配方
主料:
白菜
胡萝卜
手擀面
葱末
姜末
花椒粉
胡椒粉
精盐
做法 共7个步骤
1.准备白菜几叶。
2.手擀面适量。
3.胡萝卜一段。
4.把白菜和胡萝卜切成丝。
5.爆香葱姜末后放入白菜丝、胡萝卜丝及花椒粉、胡椒粉翻炒。
6.白菜变软之后放入足量水。
7.水沸后放入手擀面,煮熟面条,出锅前放入盐调味。
菜汁儿手擀面
这是一款颜色鲜艳的手擀面,面粉与菜汁儿搭配,营养丰富,鲜艳的颜色促进食欲,是夏季一款解暑主食。
食材配方
主料:
中筋面粉
菠菜
鸡蛋
盐
干面粉
做法 共6个步骤
1.面粉放盆中,鸡蛋充分打散,菠菜洗净切碎,放容器中撒少许盐,5分钟后用纱布包好挤出汁儿。
2.菜汁儿和鸡蛋充分搅匀,一点点到入面粉中,和成面团省10分钟。
3.将面团干成一毫米左右厚的大面皮。
4.将面皮撒上干面粉折叠起来。
5.切成喜欢的宽度的面条即可。
6.锅里放清水,烧开后下入面条煮熟捞入凉水中即可。
紫薯手擀面
从小最爱爸爸擀的手擀面,长这么大还没亲手给父母擀过面条,昨天买的紫薯,今天突然脑子里闪过一个念头,要亲手给爸妈擀一次面条,而且要不同以往的面条,这也是父母第一次
食材配方
主料:
面粉
紫薯
盐
碱面
做法 共4个步骤
1.将紫薯、面粉加入适量盐和碱面,放入适量水揉成面团醒二十分钟
2.将面团揉的表面光滑,擀成薄饼
3.将面饼折叠,按照5毫米的宽度切成面条,并抖开
4.锅内放水烧开,放入手擀面煮熟即可
炸酱手擀面
别小看炸酱面,做起来也挺费事的,但是为了追求口感就得这样,面也是自己用鸡蛋和面再手擀的,更筋道爽滑。酱料里放了花生碎吃起来更香。
食材配方
主料:
面粉
清水
盐
全蛋液
瘦猪肉
豆瓣酱
番茄酱
尖椒
熟花生碎
油
做法 共13个步骤
1.将瘦肉切细丝,反复泡洗去血水备用。
2.豆瓣酱倒入碗中,加入少许清水和番茄酱调匀。
3.尖椒切碎。
4.黄瓜洗净切细丝。
5.面粉中加入鸡蛋,清水,盐揉成光滑的面团。
6.醒二十分钟。
7.将肉加入少许料酒,盐淀粉抓匀。
8.尖椒和花和熟花生碎放在碗中备用。
9.起锅热油,将肉丝炒散炒熟。
10.倒入酱小火翻炒。
11.炒好的酱倒入花生和尖椒炒拌后出锅。
12.面团再次揉光滑后擀成薄片折叠后切成细面。
13.开水下锅煮熟捞出,加入酱和黄瓜丝即可食用。
排骨手擀面
这是一道懒人首选的汤面,平时多做点手擀面,冷冻在冰箱里(也可以晾干后再收起来),有空时再煮一大锅骨汤,想吃面时只要十分钟就可以搞定,十分快手,特别适合平时上班忙
食材配方
主料:
手擀面
排骨汤
小白菜
紫菜
酱油
盐
胡椒粉
香油
做法 共5个步骤
1.准备好平时晾干的手擀面。
2.小白菜摘去根部和老叶,洗净沥干水分备用。
3.排骨汤煮沸,在汤中加入小白菜,烫熟。
4.锅中加入冷水,煮沸,下入面条,煮熟。
5.把煮熟的面条捞出放入碗中,放入两块排骨,小白菜及半片紫菜,再把排骨汤倒入即可。
黄豆滋补猪手浓汤
秋冬是一年四季中最佳保养时间,一般来说,无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上,而且最好在24小时内食用,既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收,功
食材配方
主料:
黄豆
150g猪手
500g甜玉米
200g花生
50g红枣
50g枸杞
10g辅料:八角
适量生姜
适量料酒
适量花椒
适量茴香
适量
做法 共7个步骤
1.猪手买回来去毛清洗干净。
2.锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出血水和浮沫。
3.捞出猪手放入清水盆中洗净。
4.洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒。
5.加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆。
6.盖上盖子,烧开后加入少许茴香,再开中火烧半个小时左右。
7.加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味。
青瓜火腿手擀面
一直做不好手擀面,桐桐又特别喜欢吃面,逼着我学啊,经过一路的摸爬滚打,总算做出了一回像模像样的手擀面了,还是持续我一贯的胡萝卜泥和面,不过胡萝卜泥份量不够多,颜
食材配方
主料:
手擀面
青瓜
火腿
芹菜叶
油
盐
胡椒粉
鸡精
做法 共4个步骤
1.锅里烧开水,水开后放少许盐下去,将面条下入锅里煮熟。
2.捞起装碗。
3.锅放油烧热,下入火腿、青瓜略炒几下。
4.注入开水煮开后放入芹菜叶,加盐,胡椒粉,鸡精调味后淋到面条上即可。
鲜虾手擀面
家里有压面机,已经用了好多年了,有机器用了,人就比较懒,平时吃面就用它,基本没有下手擀过面。现在泡网站,发帖时发现手擀面是不可或缺的一项,于是今天挽起袖子做手擀
食材配方
主料:
鲜虾
西红柿
杏鲍菇
黄豆芽
菠菜
面粉
水
香葱
姜
盐
黄酒
胡椒粉
做法 共13个步骤
1.将水分次倒入面粉中,揉成光滑的面团,放置30分钟
2.揉好擀成大的圆面片
3.折叠起来切成所需要的宽度
4.抖开放在面拍子上备用
5.今天买的虾个头很大也很新鲜,挑出虾线,剪掉虾须和虾枪,挑出虾头中的沙包,清洗干净,用黄酒、胡椒粉、姜末和盐腌10分钟左右。
6.备好蔬菜类的原料,这次只用虾,不用其他肉,为了使汤汁更鲜香,加了黄豆芽提香
7.锅中放油炒香姜末后下人黄豆芽翻炒
8.加入西红柿翻炒
9.杏鲍菇切片加入翻炒
10.根据自己需要的量加水,炖煮8分钟左右,放入虾,加入盐。
11.虾煮一两分钟即可下面
12.虾煮一两分钟即可下面
13.关火后放入香菜和香葱碎。
西红柿手擀面汤
每顿饭都要有一个汤,这次我做的是手擀面汤,以前没有做过,是最近才学的,所以做的不是很好,不过味道绝对的要比买的面条好吃多了!有一股自然的面香!
食材配方
主料:
面
西红柿
油
盐
鸡蛋
做法 共12个步骤
1.首先和面,和好后醒十几分钟
2.然后把面擀成一张大面皮,然后折叠,切成自己想要的粗细
3.准备一个西红柿洗净
4.切成块
5.锅中放油,加入葱花爆香
6.倒入切好的西红柿
7.翻炒至西红柿软烂
8.倒入适量的水
9.水开后加入切好的面
10.鸡蛋打散
11.趁热打入鸡蛋花
12.手擀面比较容易熟,所以打入蛋花后加适量的盐就可以出锅了
木耳肉片手擀面
再接再励,还是上面条,这一回做的我一共醒了2次面,揉的时间又加长了,不过貌似面还不够薄,继续练习才行啊,不过这回的面配上木耳和黄花菜,很好吃的哦。
食材配方
主料:
木耳
黄花菜
瘦肉
手擀面
油
葱
姜
蚝油
盐
做法 共6个步骤
1.锅里烧开水,水开后放少许盐,将面条下锅煮熟。
2.捞起后过冷开水后装碗。
3.锅放油烧热,爆香葱花、蒜末。
4.将肉片下锅炒至发白。
5.放入木耳黄花菜,加蚝油炒匀。
6.注入2碗水煮开后加适量盐调味后浇入面碗中即可。
感谢您阅读“97美食网”的《2020滋补猪骨手擀面怎么做好吃 滋补猪骨手擀面的做法,步骤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪手烩手擀面专题,希望您能喜欢!