“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?以下是由小编为大家整理的“水晶芒果怎么做好吃 水晶芒果的做法,步骤”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
水晶芒果
芒果又名蜜望、闷果、漭果、檬果、望果。芒果全身集热带水果和优点于一身，所以芒果被称为热带水果之王。
食材配方
主料：
凯特芒果
500g白凉粉
50g辅料：蜂蜜
适量白糖
适量做法 共8个步骤
1.白凉粉粉（50g）按照1:1的比例用清水（50g）调开成稀糊状。
2.煮锅里倒入清水（清水与凉粉的比例为1:24），倒入两汤匙白糖烧开。
3.水开后，把调好的凉粉糊并搅拌边倒入煮锅。
4.把煮开的凉粉水倒入容器里，晾凉。
5.把芒果用刀从中间剖开，成两瓣。
6.把芒果肉用刀子划成大块。
7.把芒果去皮。
8.凉粉晾凉后，用刀子划成小块。把凉粉块和芒果盛到小盘里，调入蜂蜜。
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水晶芒果果冻
食材明细：
白凉粉25g，白砂糖50g，清水150g，芒果肉适量
水晶芒果果冻的做法步骤：
第1步准备材料白凉粉加少量清水拌匀
第2步其余清水和白砂糖放入煲内慢火煮再加入拌匀的白凉粉一起煮沸
第3步切好的果肉放入模具内，倒入煮好的白凉粉，放凉便可以吃，放冰箱里冰一下，口感会更好完成
水晶蒸饺怎么做好吃 水晶蒸饺的做法
水晶蒸饺
一直都想尝试做一次水晶蒸饺 每每想到澄粉的面皮就退却了 在心理几经挣扎和斗争后 终于鼓起勇气来做了 大不了失败了重做呗 （不过做之前已经很仔细的看完面点教学书关
食材配方
主料：
澄粉
粟粉
猪油
猪肉泥
料油
盐
十三香
生抽
老抽
葱末
姜末
滚开热水
玉米粒
胡罗卜丁
做法 共9个步骤
1.猪肉泥顺一个方向搅拌至上劲分次加一小碗清水，搅拌至肉馅粘沉； 加盐、十三香、料油、生抽、老抽（一点点）、葱姜末到肉馅中搅拌均匀；
2.拌好的肉馅中倒入玉米料和胡罗卜丁，搅拌均匀；
3.澄粉和粟粉混合均匀；
4.滚水分多次加入面粉中，搅拌成雪花状；
5.凉到不烫水，揉成面团，放入保鲜袋中腥发10分钟；
6.将醒发后的面团搓成长条，用刀切出揪子；
7.揪子搓圆后按扁；
8.用手掌按成面皮，面皮中间放入适量馅料；
9.捏成饺子型状； 蒸锅大火烧开，放入饺子生坯，蒸15分钟（热气太大，而且是一个人弄，所以没有拍入锅的照片哦）。
水晶肘子怎么做好吃 水晶肘子
水晶肘子
每逢过年妹妹们来我家聚会时都要点水晶肘子这道菜。所以我家过年过节都必须做一个肘子。一，因为人多可以吃的掉。二，这道菜特别的受欢迎。切好码盘浇上橄榄油、蒜泥、芥末
食材配方
主料：
猪肘子
2000g辅料：
盐
适量大料
适量花椒
适量酱油
适量糖
适量
做法 共7个步骤
1.猪肘子缓冻
2.刮去老皮 用火烤去毛茬 在刮洗一下
3.去掉骨头 把肉卷起来 捆绑紧
4.捆好的肘子
5.阿迪锅放少量的水 用煮肉挡 自动断电
6.煮好的肘子
7.冷却切盘
芒果紫薯水晶月饼
食材明细：
芒果1-2个，紫薯500g，水晶粉100g，白砂糖20g，黄油50g，炼奶40g，麦芽糖浆200g
芒果紫薯水晶月饼的做法步骤：
第1步【陷心制作】流心芒果馅：芒果对半切开划十字刀，分成小块，放进搅拌机中搅拌成泥。10g泡软的吉利丁片隔水融化，倒入芒果泥中，用打蛋器搅匀。
第2步然后倒入铺了油纸的平底容器中，入冰箱冷藏1小时至其凝固。紫薯馅：500g紫薯去皮并切成薄片，蒸锅水煮沸后入锅内蒸15分钟。
第3步取出，将蒸好的紫薯压成泥备用。平底锅烧热，倒入紫薯泥、20g白砂糖、50g黄油搅拌翻炒至黄油融化，加40g炼奶继续炒匀，冷却备用。
第4步将紫薯馅心和樱桃馅心（樱桃馅可直接买现成的），分别搓成10g每等份，凝固好的芒果馅用圆形模具切成10g每等份，备用。*注：芒果馅分割好后可入冰箱冷冻，这样在包入月饼皮的过程中不易融化，方便定型。【水晶饼皮】100g水晶粉（可直接买现成的）和100g水拌匀备用。
第5步200g水和200g麦芽糖浆一同煮沸，边煮边搅拌均匀。起锅煮沸水的同时，将步骤2煮沸的糖水冲入步骤1的面浆中，边倒边搅拌均匀。
第6步再将其倒入平底容器中，盖上保鲜膜，上锅蒸25分钟左右，水晶饼皮完成。【包入馅心及定型】月饼模具表面先刷上薄薄一层油。
第7步待月饼皮冷却至50度左右时，用刮板平均分成八份，包入10g不同的馅心。入模具中压实，取出待其自然冷却，入冰箱冷藏2小时。水晶月饼完成！
蔬菜水晶冻怎么做好吃 蔬菜水晶冻的做法
蔬菜水晶冻
每到冬季，总是爱做点肉冻吃吃。做好的肉冻放在盆里，摆在窗台上，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥、陈醋、香油这么一调，就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。 冬季做肉冻
食材配方
主料：
猪皮
500g辅料：
盐
适量生姜
适量西兰花
适量大蒜
适量味极鲜酱油
适量香油
适量做法 共15个步骤
1.猪皮入煮锅，水开后煮10分钟。
2.捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮净内侧的油脂。这样做出的肉冻透明剔透。
3.刮净油脂的猪皮，用刀切成细条。
4.锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。
5.煮锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放入生姜。
6.大火煮开后用小火煮1小时。
7.调入精盐，关火。
8.煮好的猪皮汤凉后盛到准备好的容器里，约占容器的1/4。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。
9.西兰花洗净焯水，捞出控净水。
10.等猪皮汤稍微凝固成肉冻，把西兰花按入肉冻里。
11.再浇上热的猪皮汤，漫过西兰花，盖好容器的盖子，放在阴冷的地方自然冷冻。
12.冷冻数小时即可成弹性很足的肉冻，肉冻切成大片，蘸料汁食用。
13.蒜瓣用蒜臼子捣成泥，调入味极鲜酱油，少许精盐。
14.滴入香油拌匀。
15.皮冻用刀切成厚片，浇上蒜泥味汁。
水晶皮冻怎么做好吃 水晶皮冻的做法
水晶皮冻
巧手大餐菜。 水晶皮冻，用料简单，充分保持猪皮本身的味道，做好的皮冻口感劲道，非常适合当做宴请的冷盘。
食材配方
主料：
猪皮
1500g辅料：
葱
20g姜
10g八角
2粒盐
10g清水
2000ml
做法 共7个步骤
1.猪皮入水中焯一下。
2.取出切成块。
3.切好的猪皮放入锅中加水，加葱段，姜片，八角
4.大火烧开，撇去浮沫
5.放入高压锅中压一个小时。
6.加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。
7.吃食切片即可。
虾肉水晶包怎么做好吃 虾肉水晶包的做法
虾肉水晶包
再向朋友们介绍一款；虾肉水晶包. 这是我看“大长今”学来的，但是，用料改良了
食材配方
主料：
白菜
100g虾
200g豆腐
1块肉糜
100g辅料：枸杞
适量葱
适量姜
适量盐
适量白糖
适量料酒
适量酱油
适量麻油
适量味精
适量
做法 共5个步骤
1.白菜叶用开水绰一下捞出待用豆腐用开水绰一下 虾去壳，用牙签去背上黑线. 香菇切碎待用。
2.白菜叶用刀修成圆型，（修下的下脚料放馅里不浪费）。把虾剁碎，豆腐剁碎，枸杞剁碎，加肉糜，加葱，姜，盐，白糖，料酒，鲜酱油，麻油，味精搅拌。
3.用一小碗垫底，就可以包了。
4.隔水蒸十分钟（本来应该用葱打结，但是一直断，我只好改用纱线了，忘记剪短了 ）。
5.把蒸好盆里的汁倒锅里，放盐与味精，葱花，用水淀粉勾芡，浇在上面.（我的酱油放错了，颜色深了）。
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