“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了片儿川怎么做好吃 片儿川，欢迎大家参考阅读。
片儿川
片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。片儿川已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃
食材配方
主料：
面条
雪菜
笋
猪里脊肉
高汤
油
盐
酱油
鸡精
葱
料酒
淀粉
油菜
做法 共14个步骤
1.准备好所有食材。
2.笋洗净切片。
3.猪里脊肉切丝。
4.加入淀粉、盐、酱油、 料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
5.锅中注入水，烧开，加入湿面煮至七成熟。
6.捞出过水。
7.另起锅注油，爆香葱碎。
8.下入雪菜，煸炒均匀。
9.倒入笋片。
10.继续翻炒均匀。
11.加入高汤烧开。
12.加入沥干水分的面继续煮2分钟。
13.倒入腌制的肉丝，迅速划开。
14.加入油菜，加入盐和鸡精调味即可。
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片儿川(1)
食材明细：
杭州雪菜、春笋、肉
片儿川的做法步骤：
1.将肉切丝用黄酒、酱油、葱、少量粉子腌制1小时后，起锅炒熟后捞出。
2.葱姜爆锅，下入雪菜、春笋翻炒，后加入炒好的肉丝。
3.2的同时煮面，煮到7成熟时，捞出过水，后加入2的汤锅中，调味后即成。
杭州片儿川
片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉组成，鲜美可口。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。
原料：雪菜60克、冬笋80克、猪里脊肉80克、潮面400克、油60克、生粉1小勺、料酒3克、老抽1勺、盐两勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、胡萝卜两片、葱末适量
做法：
1.猪里脊内切薄片，加生粉、少许盐、老抽半小勺，加料酒搅拌均匀；
2.冬笋切片，酸菜备用；
3.潮面下入沸水中煮至半熟；
4.捞出过水冲凉备用；
5.锅中入油烧热，下入肉片扒熟后捞出，底油仍留在锅内；
6.下入酸菜和笋片翻炒1-2分钟；
7.加入半锅水，加盐、老抽搅拌均匀；
8.大火煮至沸腾时转小火，炖10分钟；
9.下入面条，煮至再次沸腾；
10.最后下入肉片，加鸡精、胡椒调味，稍煮即可关火。
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导读：都知道尝百果能养生，但你知道吗，不同的水果所具有的养生保健功效是不一样的，根据你自己的需求选择适合的水果，既可以养生，又可以饱口福。下面就给你盘点一下14种常见水果的食疗保健功效，吃对水果，疗效可是和药片一样靠谱哦。
1.吃草莓培养耐心补充维生素
吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡510分钟，最后再用凉开水浸泡1-2分钟。之后，你才可以将这粒营养丰富的活维生素丸吃下。
2.吃火龙果缓解重金属中毒
火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。
3.吃香蕉保持快乐心情
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5-羟色胺物质的含量。研究发现，抑郁症患者脑中5-羟色胺的含量就比常人要少。
4.吃葡萄增强免疫抗衰老
葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康的吃法是不剥皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄子中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质，进入人体后有85%被吸收利用。
5.吃梨帮助器官排毒
梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含维生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。
6.吃柚子维护血管健康
柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动中受伤的组织器官恢复健康。
7.吃苹果预防癌症
每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，还让人有饱腹感，不愧是最务实的水果。美国癌症研究中心特别建议，人们常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰富的天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。
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