麻辣孜然烤鱼
一直想自己做烤鱼,觉得健康卫生。某天心血来潮在网上买了一套烤鱼的烤网,转眼快一年了,今天总算出来亮亮相了,哈哈哈。。。。。。我今天用的是鲫鱼,鲫鱼又称喜头鱼,它
食材配方
主料:
鲫鱼
500g辅料:
油
适量盐
适量孜然粉
适量椒盐
适量葱花
适量料酒
适量熟白芝麻
适量白糖
2g胡椒粉
适量尖椒
3个做法 共8个步骤
1.鲫鱼杀好去腹部黑膜洗净,用厨房巾吸去多余水分待用
2.调料备齐,我用的尖椒,如果能吃辣的最好用辣椒粉,颜色漂亮腌制时更入味
3.除葱花白芝麻和部分孜然外,其他调料都搅拌在一起
4.将搅拌好的调料均匀地抹满鱼身,鱼肚子里面一定要装一点调料,这样更入味。腌制至少半小时以上(夏天要放进冰箱)
5.腌制好的鱼放进烤网固定好
6.将腌制后的调料和留下的孜然撒到鱼身上,烤箱200度预热10分钟后把烤网放进去烤20分钟左右
7.取出烤网刷油撒葱花芝麻,烤箱温度调到250度继续烤5分钟
8.装盘即可
孜然辣子烤鱼
买了条鲫鱼,本来是想做鲫鱼汤的。想想红烧太麻烦,干脆烤了吃。大大小小的烤肉摊,除了烤肉,烤筋,大家最爱的就是烤鱼了吧。皮烤的很焦很脆,辣子孜然来一层,别提多入味
食材配方
主料:
鲫鱼
1条辅料:
油
适量盐
6g白芝麻
适量生姜
4g葱花
4g料酒
5ml辣子
15g孜然
18g白胡椒粉
2g
做法 共10个步骤
1.鱼处理好洗净,去腥线。
2.从中间切开,劈成两半。
3.在鱼肚子上均匀的抹上料酒,铺上生姜丝。
4.鱼翻面,在表面也抹上料酒,撒上白胡椒粉抓几下。
5.在鱼表面均匀地撒上盐2克,孜然8克,辣子5克,腌制1小时以上。
6.把腌制好的鱼放在铺好锡纸的烤盘上,去掉生姜丝,在鱼肚子一面刷一层油。
7.撒上盐2克,孜然2克,辣子2克,葱花。
8.把鱼翻面,在表面也刷一层油,放入烤箱200度烤15分钟。
9.把烤盘取出,在鱼表面撒上剩下的盐,孜然,辣子粉,继续烤5分钟。
10.出炉趁热撒上白芝麻即可。
感谢您阅读“97美食网”的《2020孜然辣烤鱼怎么做好吃》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了莴笋怎么做好吃专题,希望您能喜欢!