杂菜炒面条的做法_美食方法

发布时间 : 2020-03-16

每一个人都喜欢美食，美食在中国人的生活是不可缺少的，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，去多吃些美食，不浪费生命的每一天。你对美食的看法是怎么样的呢？以下为小编为你收集整理的杂菜炒面条的做法_美食方法，为防遗忘，建议你收藏本页！

杂菜炒面条的做法

用料：面条500克、圆椒1个、白菜薹50克、胡萝卜50克、花生油5克、精盐2克、黄酱5克、生抽5克、葱1棵

杂菜炒面条的做法步骤：

1.准备好材料

2.圆椒切条状，胡萝卜切丝，葱切成葱花

3.菜心切小段

4.烧开水，放入菜心和圆椒，焯至断生

5.盛出菜心和圆椒

6.放入面条煮至熟，捞出过冷水，沥干水分

7.热油锅，加入葱白爆香，加入胡萝卜炒

8.加入菜心和圆椒同炒

9.加入面条，加入盐，加入黄豆酱和生抽，炒均匀

10.加入葱花，炒匀便可

杂菜炒面条的做法烹饪小贴士：

1、蔬菜可以自己添加，自己喜欢就行。

2、胡萝卜拥有去痰、消食、除胀和下气定喘的作用。胡萝卜有利健康长寿。据美国疾控中心研究人员一项长达14年的跟踪调查结果发现，血液中的胡萝卜素含量越高的人拥有更长的寿命。

3、胡萝卜素含量最高的食物是胡萝卜，熟吃才更有利于各种类胡萝卜素的吸收，只要少量的油脂就能达到充分吸收的效果。常吃胡萝卜可以防止血管硬化，降低血压及减少心脏病，增强免疫功能，益肝明目，预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥，可以通便，抗过敏，美丽容颜，甚至预防感冒。

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鸡汤杂菇煲的做法_美食方法

鸡汤杂菇煲的做法

主料:鸡肉半只、蘑菇适量、平菇适量、杏鲍菇适量、金针菇适量、枸杞少许

配料:姜2片、生抽3匙、植物油1匙、红葱头适量

鸡汤杂菇煲的做法步骤

步骤一、鸡洗净，加姜片一起冷水入锅，水最好能淹没鸡，我这里锅和鸡的比例不对称，所以没盖住

步骤二、盖上锅盖，大火煮开后，打开锅盖，可以看到面上浮着一些油脂，用勺子把它撇掉

步骤三、再盖回锅盖，转小火煮15分钟左右(通常整只鸡是煮18~20分钟)，为了使其均匀熟透，可偶尔翻下身

步骤四、煮鸡的时候把蘑菇洗洗沥干，该切片的切片

步骤五、捞起煮好的鸡，放到冰水里凉透，这样鸡皮吃起来就比较爽脆(事先冻好的冰开水，也可省略此步)

步骤六、锅里剩下的就是原汁原味的鸡汤啦!开大火，把汤重新烧开，把蘑菇全部放进去，煮滚，用点盐调味即可

蛤蜊杂蔬羹的做法_美食方法

蛤蜊杂蔬羹的做法

主料：蛤蜊带壳一碗

配料：绿豆芽一把、笋尖丝适量、香干适量、葱花适量、姜丝适量、配料植物油一勺、料酒适量、食盐一茶匙、白胡椒粉适量、水淀粉适量

蛤蜊杂蔬羹的做法步骤

步骤一、蛤蜊，带壳一碗

步骤二、笋尖丝，少许香干，少许

步骤三、绿豆芽，一把

步骤四、蛤蜊冷水下锅，放一些姜丝和半勺料酒

步骤五、烧开蛤蜊开口就关火

步骤六、剥出蛤蜊肉，加一些煮蛤蜊时上面的汤，下面的不要了，怕有沙。

步骤七、香干、笋丝、绿豆芽切成小粒

步骤八、兑一些水淀粉备用

步骤九、坐锅热油一勺，下香干绿豆芽笋丁炒

步骤十、加大半茶匙盐后，倒下蛤蜊和汤

步骤十一、加少许白胡椒粉

步骤十二、加水淀粉，边加边用铲子轻推

步骤十三、大滚后撒入葱花即可

步骤十四、出锅盛入汤碗

【鲜炒面条怎么做好吃】鲜炒面条的做法,配方

鲜炒面条

炒面条，百吃不厌，这次还加了干鱿鱼丝和虾仁，味道更鲜香好吃。

食材配方

主料：

面条

干鱿鱼丝虾仁

生菜

胡萝卜

油

盐

生抽

做法共14个步骤

1.干鱿鱼丝和虾仁用热水泡软

2.面饼用开水泡散泡软

3.泡散的面条过河晾干水分

4.生菜洗净切碎

5.胡萝卜去皮切丝和洗净的干鱿鱼丝虾仁

6.鸡蛋加盐搅拌匀

7.热油锅下蛋炒炒好盛出待用

8.再热油锅下鱿鱼丝和虾仁炒

9.鱿鱼丝和虾仁炒出香味加入胡萝卜炒

10.加入生菜

11.加入适量盐

12.加入面条

13.把面条放入锅

14.加入适量生抽炒匀出锅

【家常炒面条怎么做好吃】家常炒面条的做法,配方

家常炒面条

这种炒面条还是第一次尝试呢做的不太好以前都是先把面条蒸好之后炒的这次是面条煮好之后炒的味道差好多啊

食材配方

主料：

面条

油

盐

青菜

香肠

白菜

做法共7个步骤

1.菜洗干净切好

2.放入锅里炒下

3.旁边锅里水开后下面条

4.7成熟时捞出，然后凉水冲干，然后沥干水分

5.锅里加油开始翻炒，先是素菜然后是面条，蚝油、盐

6.喜欢吃白菜的也可以放点白菜的

7.炒好就可以吃了

鸡蛋炒面条怎么做好吃鸡蛋炒面条的做法,配方

鸡蛋炒面条

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等。说起鸡蛋，就想起小时候去外婆家，看到舅妈在鸡窝里拿出好几个鸡蛋，那会觉得很神气，于是就天天蹲在鸡窝旁看着鸡，

食材配方

主料：

面

鸡蛋

油

盐

酱油

葱

做法共10个步骤

1.准备好面，鸡蛋，葱，蒜

2.锅中烧开水

3.加入面饼

4.加入少许盐，搅拌一下，2分钟即可捞起

5.将面条浸入冷水中

6.鸡蛋加入盐搅匀，葱切段，蒜切末

7.平底锅热油，倒入鸡蛋

8.加入面条，加适量酱油和盐

9.加入葱和蒜，大火炒5分钟

10.可以开吃了

杂菇豆腐汤的做法_美食方法

杂菇豆腐汤的做法

主料：香菇3朵，金针菇100克，鸡蛋1个，玉子豆腐2个，紫菜5克

配料：虾皮5克，香葱2根，精盐2克，胡椒粉1克，香醋10Ml，食用油10ML

杂菇豆腐汤的做法步骤：

1：主要原材料准备。

2：洗净的香菇切片，多针菇切小段，玉子豆腐切小段。

3：紫菜，虾皮冲水洗净，香葱切成碎末。

4：炒锅中倒入一点食用油，下香葱末，爆出葱香味。

5：接着下虾皮，炒出香味。

6：下香菇和金针菇。

7：炒至香菇塌软时，加入清水。

8：大火烧开后下紫菜，玉子豆腐。

9：煮约2分钟后加入精盐。

10：胡椒粉调味。

11：根据各家口味，加入香醋。

12：淋入打散的鸡蛋液。

13：鸡蛋形成蛋花的时候，淋入水淀粉，勾薄芡即可。

杂菇豆腐汤的做法小贴士：

1：菇类，先炒一炒再煮汤，比更鲜。

【西红柿鸡蛋炒面条怎么做好吃】西红柿鸡蛋炒面条的做法,配方

西红柿鸡蛋炒面条

一直以来很喜欢吃炒面,每次去面馆都要美美的吃上一碗,味道非常的好.我学着也做了吃,味道真是不错,先生特别的给面子,都吃光了.

食材配方

主料：

西红柿

鸡蛋

面

油

盐

做法共12个步骤

1.将面煮到7成熟捞出来.

2.将鸡蛋和西红柿准备好.

3.西红柿切成小快.

4.将锅烧热.

5.加适量的豆油.

6.将鸡蛋搅拌好.摊到锅里.

7.鸡蛋炒成片.

8.将西红柿快放锅里炒.

9.炒到西红柿汁出来.

10.将面放锅里一起炒.

11.加适量的盐即可.

12.装盘子即可.

橄榄菜肉末茄子的做法_美食方法

橄榄菜肉末茄子的做法

主料：茄子2根、肉末100克、橄榄菜1汤匙

配料：蒜10克、姜5克、料酒1勺、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、精盐适量

橄榄菜肉末茄子的做法步骤：

1.茄子去蒂洗净切成滚刀块，在淡盐水中浸泡20分钟，然后攥干水分备用

2.猪肉剁肉末，加入料酒、白胡椒粉、1汤匙生抽抓匀备用

3.大蒜去皮轻拍、姜去皮切丝

4.起锅热油，加入肉末炒至变色

5.加入姜蒜炒出香味

6.加入茄子、生抽、老抽

7.橄榄菜，少许清水，炒匀后加盖转小火将茄子闷软

8.最后加点盐和白糖炒匀即可

橄榄菜肉末茄子的做法小贴士：

1、茄子含丰富的维生素P,能增强细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

2、茄子中含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤细胞的增殖，对于防治胃癌有一定效果。

3、茄子具有降低胆固醇、降低血压的作用。

4、茄子中所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的辅助治疗作用。

5、茄子中含有皂草背，可提高供氧能力，改善血液流动，防止血栓，提高免疫力。对男性还有提高性能力之功效。

东北老虎菜的做法_美食方法

东北老虎菜的做法

主料：大葱1棵、黄瓜2根、尖椒4-5个、香菜1把、花生米1小碗

配料：虾皮1汤匙、盐适量、酱油3汤匙、

东北老虎菜的做法步骤：

准备好所需材料，把食材清洗干净，沥净水分

黄瓜先切成片，再切成丝，香菜切段，尖椒去蒂去籽，斜刀切成丝，大葱切丝

首先把花生米用清水洗去灰尘，再摊开晾一下，把花生米晾干，锅内加入少许油，冷油下入花生米，小火将花生米炒熟，盛出晾凉，花生米要用小火炒制，如果用热油下入花生米炒，这样很容易把花生米炒焦了。这样是防止高油温很快造成外熟内生的结果。

将黄瓜丝、大葱丝、尖椒丝、香菜段放在盆内，加入虾皮、盐、酱油，用筷子翻拌均匀

放入炒好的花生米，翻拌均匀，盛出装盘即可

东北老虎菜的做法小贴士：

尖椒选用辣味浓一些的，拌出的菜肴味道好，花生米要用小火炒制，如果用热油下入花生米炒，这样很容易把花生米炒焦了。这样是防止高油温很快造成外熟内生的结果。这道菜肴现切现拌，倒上酱油拌好后马上就吃，不然酱油浸泡的久了，尖椒就会失去辣味。也会腌制出水，吃着不爽脆。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法_美食方法

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

主料：娃娃菜，龙口粉丝，大蒜

配料：香葱，小米椒，盐，味极鲜，生抽

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤：

1.娃娃菜清洗干净后，切成四瓣备用

2.锅内加水加盐煮开，将娃娃菜放入锅内，焯水煮熟

3.放入凉水内过凉，捞出备用

4.取一把龙口粉丝用热水泡3分钟，把粉丝泡软备用(若不着急，可以用凉水泡十几分钟)

5.一头大蒜剁成末，一个小米椒剁成末，香葱切成碎备用

6.起锅加油，凉油放入一半蒜末，小火炒，炒至蒜末金黄色，盛出备用

7.炒好的蒜蓉，放入另一半蒜末，加耗油，味极鲜搅拌均匀

8.将娃娃菜和粉丝摆盘，倒入调好的调味汁，撒上剁碎的小米椒，大火蒸3分钟

9.出锅后撒上葱花点缀一下，一道夏日里爽口开胃的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法温馨小贴士：

1、如果买的娃娃菜比较大，可以切成六瓣，太大不入味

2、因为蚝油和味极鲜都咸，调味汁内不要加盐

梅干菜雪菜扣肉的做法_美食方法

梅干菜雪菜扣肉的做法

主料：五花肉一斤、雪里蕻适量、梅菜适量

配料：老抽小半碗、蜂蜜两勺、生抽适量、白胡椒适量、姜一小块、葱两根、八角一个、香叶两片、料酒适量

梅干菜雪菜扣肉的做法步骤：

1.五花肉冷水入锅，大火烧开撇去浮沫，小火煮15分钟左右。这道菜最好买方形的肉肉哈，一条一条那种不好摆造型哈哈哈，让菜场阿姨给切一下

2.这时候把老抽和蜂蜜混合

3.肉肉时间到了拿出来，拿牙签在皮上扎洞洞

4.把肉浑身刷上酱油，皮向下，泡10分钟左右

5.皮向上晾干

6.锅里放入适量油，不用太多，五花肉皮向下小火煎一下，煎的时候盖上锅盖哈，或者你有手套套袖，帽子口罩啥的想带上我也不拦着，毕竟被油崩到惨惨的!煎到皮起泡泡就行了

7.刚刚泡五花肉的老抽还记得吗，里面放点生抽白胡椒，料酒摇身一变变成了调料汁。

8.把肉肉皮向上开始切，每一片不要切断，我切的太厚了，最好不要和我一样，要薄一些，好熟入味，把调料汁刷在肉肉的每一层当中

9.好啦，肉肉皮向下放碗里，把调料汁倒一部分进来

10.锅内爆香雪菜和梅干菜，我本来是只想用梅干菜的，结果发现家里还有一袋雪菜，就打开一起炒了，菜多吃的开心嘛

11.在上一步，如果你的雪菜或者梅干菜本身有点咸味就这样吧，如果一点不咸，就放点调料汁哈。把菜炒好倒在肉上，压紧点，水开上锅蒸一小时20分钟。

12.时间到了拿出来，上面扣上个盘子，激动人心的时候到啦!一二三!翻过来，太香了，眼泪哗哗的，开吃吧!

梅干菜雪菜扣肉的做法小贴士：

1、最后一步可以用高压锅，40分钟左右就好。如果用蒸锅就记得放足水，时刻检查一下。

2、在煎的时候检查一下肉，有一点汁水就擦一擦，防止溅射。调料汁里的料酒可以换成米酒，或者放啤酒都行，按个人的喜好选择。我的梅干菜是直接晒的，可以不用泡水直接炒，如果是买的，要泡水去咸味。

3、梅菜扣肉最重要的是蒸之前的步骤，第一步将肉扎洞，使肉质更松散。第二步将肉进行腌制，入味才会更香。第三步煎肉皮，可以让肉更好看，味道更有层次感。做好这三步，才是色香味俱全的梅菜扣肉。

裙带菜炒鸡蛋的做法_美食方法

裙带菜炒鸡蛋的做法

从前炒裙带菜都是用葱蒜与香菜搭配，脑子里也习惯这样的搭配，这天忘记买香菜了，觉得少了香菜葱也是多余的，冰箱里有头天包饺子没用完的韭菜，就决定用它了，看来做什么都不能靠习惯，加了韭菜炒出的裙带比用葱香菜炒的味道正多了它是聪明菜，含锌量是牛肉的3倍，孩子吃头脑聪明，长个子快

裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，食用价值较高，誉为海中蔬菜，含有多量的碘和钙，其蛋白质和铁的含量比海带还要多。此外，还含有维生素A、维生素B1、维生索B2、维生素C，叶酸，镁，钠和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有降低血压和增强血管组织的作用。常吃裙带菜可以减少疾病，促进身体健康。

裙带菜，含钙量是补钙之王牛奶的10倍，含锌量是补锌能手牛肉的3倍。500克裙带菜含铁量等于21斤菠菜，含维生素C量等于1.5斤胡萝卜，含蛋白质量等于1.5个海参。其含碘量也比海带多，加上富含氨基酸、粗纤维等微量元素，对儿童的骨骼、智力发育极为有益。裙带菜还具有营养高、热量低的特点，容易达到减肥、清理肠道、保护皮肤、延缓衰老的功效，是许多女性喜爱的菜肴。

裙带菜炒鸡蛋的做法步骤：

1.鸡蛋打散

2.锅中热油，炒熟

3.裙带烫熟，冷水浸一夜，滤去水切段

4、.韭菜洗净切段

5.锅中油烧热，倒入裙带翻炒

6.加盐翻炒

7.加韭菜继续翻炒

8.韭菜出味加鸡蛋翻炒

9.加鸡精翻炒出锅

裙带菜炒鸡蛋的做法小贴士

韭菜不太吃盐，最好先在裙带里加盐，再放韭菜炒