沙拉汁拌豆角的做法
主料:白豆角350克,小米椒3个,大蒜20克,胡萝卜30克
配料:沙拉汁30ML,精盐2克,青花椒1克,食用油30ML
沙拉汁拌豆角的做法步骤:
1:主要原材料准备。
2:白豆角摘除老筋后掐寸段后洗净。
3:坐锅烧水,水开后加少量食盐和食用油,下白豆角焯水。
4:煮约6分钟左右,白豆角熟透,捞起来沥干水分后放入碗中,撒食盐拌匀后腌3分钟。
5:大蒜,小米椒剁碎末。
6:篦干腌出来的水,加入刨成丝的胡萝卜,淋入沙拉汁。
7:拌匀后最上面放蒜蓉辣椒碎。
8:坐锅烧油,下青花椒一起炸香。
9:趁热淋蒜蓉辣椒碎上面,拌匀后装盘即可食用啦。
沙拉汁拌豆角的做法小贴士:
1:如果口味轻,淋入沙拉汁拌匀即可食用了。精灵家都是重口味,所以又加入蒜蓉辣椒碎和最后淋油的步骤哈。
2:这个沙拉汁,用起来特别的方便,拌菜拌面都非常不错。大型超市和网上都可以买到。
3:许多人的凉拌豆角不入味,其实是少了这一步,那就是豆角焯水后加盐腌一腌,篦干水分以后再加料拌,它可是饭店大厨的绝招哟。
食材明细:
虾仁500克,面条250克,油适量,盐少许,姜少许,葱少许,黄酒少许,淀粉少许
鸟巢虾仁的做法步骤:
第1步面条、虾仁洗净沥干,放入碗中,放黄酒、盐、淀粉腌制在不锈钢筛里放面条摆成鸟巢形,上面放一张面皮
第2步起油锅加热,放入面条煎煎至定型取出不锈钢筛和面皮,继续煎至熟取出备用
第3步锅中留少许油放入葱和姜煸至出香味,然后取出葱和姜放入腌制好的虾仁炒熟出锅即可
第4步将虾仁放入面条上即可
小贴士:
面条放入油中煎时会上浮压一片面条就可以了,而且容易定型
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