食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编为大家精心整理的“奶酪薯石的做法”，希望能对你有所帮助，请收藏。
第一次做，借鉴了意式的做法，自己改良的，加的香肠就是自己家里灌的，也算是中西合璧吧。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
土豆250g，奶酪75g，香肠50g，香草粉10g，小麦面粉50g，盐5g，葱末10g，蛋清一个，
奶酪薯石的做法的做法步骤：
步骤1，第一部：将土豆煮好，放凉至室温，用勺子将其碾成泥，在其中加入一个蛋清、盐、葱末，搅拌至融合。
步骤2，第二步：将制好的土豆泥沾上面粉搓成圆的，然后就像包元宵一样将奶酪和香肠末包进去。
步骤3，第三步：将包好的土豆丸入油锅炸，记得要用中火，炸制金黄就可以出锅了。
步骤4，第四步：摆好盘后撒上香草粉就好了。
97msw.Com扩展阅读
紫薯奶酪芝麻球的做法
今天做的这款紫薯奶酪芝麻球，紫薯富含膳食纤维，一般小孩肠胃功能不是特别好，容易吃点食物就积食，这时候适量吃些紫薯，能促进肠胃挪动，起到消食的作用。而奶酪是通过发酵制作而成，含了可以保健的乳酸菌，钙质，营养价值比酸奶还丰富。并且奶酪奶香味浓郁，质地细腻柔和，小孩只要吃过一次盒装的即食奶酪就会完全爱上。
材料：
紫薯3小个，杯装奶酪2杯，白芝麻20克，牛奶10克，
紫薯奶酪芝麻球的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，紫薯切块，尽量切小一些，会缩短上锅蒸的时间。
步骤3，紫薯上蒸锅蒸10分钟左右，具体看你切块的大小。
步骤4，蒸好的紫薯拿出，加入10克牛奶，用叉子压成泥拌匀。看紫薯干湿程度，调整牛奶的量。
步骤5，压好的紫薯泥，取适量搓圆压扁，放入一小勺奶酪，然后把口收紧。
步骤6，将紫薯球在白芝麻里滚几圈，让紫薯球均匀沾上白芝麻。
步骤7，烤箱170预热5分钟，然后放入紫薯球烤制5分钟。目的是让奶酪融化。
步骤8，紫薯奶酪芝麻球就做好了，咬一口，奶香味十足，紫薯加入了奶酪，竟然吃出了国际范的感觉。
奶酪焗紫薯
食材明细：
主料：：紫薯两只中等大小量，
辅料：：练奶少许，奶酪一片，黄油少许，
奶酪焗紫薯的做法步骤：
1.切快放进盘子里上火蒸熟
2.把紫薯压成泥过筛
3.准备好材料（黄油一片，奶酪一块。练奶和蛋黄）
4.将材料加入薯拟里搅拌均匀
5.预热烤箱。200度。中层。上下火，15分钟，烤至奶酪融化变色即可
紫薯奶酪葫芦
食材明细：
主料：：紫薯3个，糯米粉3汤勺，
辅料：：白糖适量，牛奶2汤勺，奶酪适量，
紫薯奶酪葫芦的做法步骤：
1.紫薯洗净去皮，切成大片；
2.将紫薯片放入蒸锅，蒸至紫薯熟透；
3.蒸熟的紫薯片用擀面棍擀成泥，揉成小团；
4.紫薯泥中加入3汤勺糯米粉，两汤勺牛奶，揉匀后分成5个鸡蛋大小的面团；
5.每个面团一分为二，分成一大一小两个面团；（留出一小点紫薯泥）
6.将紫薯球按成饼，捏成碗形，放入一小块奶酪；
7.将紫薯奶酪球封口，团搓成圆球；
8.将小球沾点清水放在大球上，事先留好的紫薯泥捏成5mm左右小条沾清水按在小球上，葫芦就成型了；
9.将捏好的紫薯葫芦放入蒸锅，水开后大火蒸10分钟，开盖后待蒸汽散去出锅即可；
奶酪紫薯饼
食材明细：
主料：：紫薯适量，奶酪适量，
辅料：：牛奶适量，面粉适量，生粉适量，蛋清适量，
配料：：糖适量，盐适量，
奶酪紫薯饼的做法步骤：
1.将紫薯弄碎，加牛奶、面粉、生粉、蛋清、糖和一点点盐，拌匀。
2.拿个乐扣小盒，做成小饼形。
3.下锅煎。
4.翻面煎。
5.切两片奶酪。
6.把奶酪放到饼上，煎至溶化。
紫薯奶酪饼
食材明细：
主料：：紫薯3只，儿童奶酪1条，牛奶适量，
辅料：：糯米粉1大勺，面粉1小勺，白芝麻适量，
紫薯奶酪饼的做法步骤：
1.紫薯去皮切块蒸熟。
2.加一点点牛奶用勺子压成紫薯泥
3.加入1大勺糯米粉和1小勺面粉（糯米粉比面粉多一点）。
4.和成面团
5.分成一个个小面团，压扁包上奶酪
6.包好，再压成小饼，表面刷上一点点水，粘上白芝麻。
7.平底锅加入少许油，放上小饼，小火煎OK。
小贴士：
（1）我买的奶酪是丹麦进口爱氏晨曦品牌，是适合3岁以上宝宝吃的。各位宝妈，注意啦！特别是糯米粉，是适合有咀嚼能力的2岁以上宝宝。
（2）奶酪的可以换成豆沙、南瓜泥等。
紫薯大理石蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，低粉60克，牛奶40克，紫薯粉15克，
辅料：：白糖50克，色拉油40克，柠檬汁3滴，香草油2滴，
紫薯大理石蛋糕的做法步骤：
1.低粉过筛两次。
2.鸡蛋分开，蛋黄放入搅拌碗和蛋清放入搅拌桶。
3.蛋清加入柠檬汁。
4.用1档搅打出气泡。
5.分三次加入白糖（40克）继续搅打。
6.这时可用4档快速，搅打一会才发现搅拌头不能全部搅打只在蛋清表面，只有按着打蛋器往下才能搅打）。。
7.蛋黄搅拌均匀，加入牛奶继续搅拌均匀。
8.再加入白糖（10克）继续把糖搅打融化。
9.加入色拉油继续搅拌均匀。
10.分2次筛入面粉翻版均匀。
11.加入香草精继续搅拌均匀。
12.把蛋黄糊分成两分
13.一份加入紫薯粉搅拌均匀。
14.这是蛋白已打制9分发关机。
15.把一半蛋白霜和蛋黄糊分3次混合。
16.紫薯面糊也是一样分三次核蛋白霜混合。
17.原色蛋糕糊倒入模具中，在把紫薯面糊倒在上面。
18.用叉子滑出一些花纹，震出气泡。
19.烤箱预热165度，放入模具烤制40-45分钟。
20.烤好马上取出冷凉。
小贴士：
这次试用带桶打蛋器，如果不是我用的蛋清量有些少，搅拌起来因该会很好，而且在搅拌蛋清的时候，就可以做蛋黄糊，等到蛋清搅打好，蛋黄糊也已经拌好，可以大大缩短烘焙的时间。
下次再试试4个鸡蛋会怎样。
我这次用的是6寸方形慕斯圈，所以要包上锡纸，里面也要加放油纸方便脱模。
紫薯大理石吐司
有了新烤箱，做烘焙的热情高涨，烤了若干饼干后，终于出手做了一次面包，因为我特别想试试新烤箱的发酵功能。面包我做的最多的品种就是吐司，原因就是它整形简单，最主要的是还特别受我家大小两个男人的喜爱，家里有各种果酱，蓝莓酱、草莓酱、橙子酱、柚子酱......还有花生酱、沙拉酱等，想吃哪种就往上抹哪种。有时还应小子的要求，煎点肉、煎个蛋，夹在里面当汉堡、三明治来吃，吃剩的吐司还可以切成小丁跟水果一起拌沙拉，或者焗吐司。总之，我觉得吐司虽然造型简单质朴，但吃起来却可以变化多端。
今天这个吐司的造型灵感来自于以前做的一款椰蓉吐司，用的就是那个整形方法，出来的效果还真令人满意
紫薯大理石吐司
原料（两个吐司的量）：
白面团：高粉300克，鸡蛋30克，牛奶150克，酵母4克，盐1.5克，白砂糖15克，黄油20克
紫薯面团：高粉250克，紫薯泥50克，鸡蛋20克，牛奶120克，酵母4克，盐1.5克，白砂糖15克，黄油15克
烘焙：烤箱中层，上下火180度，烘烤35-40分钟
紫薯大理石吐司做法
1.紫薯去皮切小块蒸熟。
2.放进料理机，加牛奶打成泥。
3.打好的紫薯泥应该很顺滑的样子。
4.后油法分别用面包机揉出一饿白面团和紫薯面团，进行第一次发酵至两倍大。
5.发好的面团分别均分成两个面团（两个吐司），排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
6.取一白面团和一个紫薯面团擀成面片，白面片在下面，上面放紫薯面片。
7.两边向中间折成3折。
8.顺长擀开。
9.再折成3折，如此反复3次。
10.用刮板将折叠好的面团顺长一切两半。
11.切面朝上放进吐司盒中，进行二次发酵。
12.发至8分满，取出刷蛋液。
13.烤箱预热180度，中层上下火，烤35-40分钟。
美食心得
1.蒸紫薯可以用蒸锅，也可以用微波炉，我一般图省事都用微波炉，但不管用什么，切成小块更容易熟。
2.紫薯蒸熟后会有点干，加点牛奶打成泥会更加顺滑，否则容易将料理机粘住。
3.面粉的吸水性不一样，紫薯泥里面也会含有一定的水分，我这里的原料用量仅供参考，还要根据实际情况灵活掌握。
4.不盖盖烤的话，要注意观察表面上色情况，上色达到满意后，要加盖锡纸，以免颜色过深。
紫薯奶酪珍珠球
食材明细：
主料：：紫薯250克，
辅料：：奶酪20克，白糖2匙，牛奶150ml，糯米50克，
紫薯奶酪珍珠球的做法步骤：
1.先把紫薯蒸熟
2.奶酪分快
3.牛奶
4.糯米提前泡一个晚上
5.把奶酪包里面
6.粘裹上糯米粒
7.上锅蒸20分钟
8.出锅了
奶酪紫薯泥(1)
食材明细：
主料：：紫薯1个，奶酪棒2个，牛奶少许，
奶酪紫薯泥的做法步骤：
1.原料图。
2.紫薯洗净削皮切块放锅里大火蒸熟。
3.装在保鲜袋装里，用擀面杖压成泥。
4.紫薯泥装在大碗里，把奶酪放进去拌匀。
5.挤入十几滴柠檬汁，看到了吗？颜色马上变亮了。
6.加入少许牛奶，放搅拌机打一会，使紫薯泥变得更加细滑一些。
7.把打好的紫薯泥装入裱花袋。
8.挤出自己想要的形状即可。
相信《奶酪薯石的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了紫薯奶酪派专题，希望您能喜欢！
