食材品类非常的丰富，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？下面是小编为你精心整理的“自制石蛋的做法”，相信你能找到对自己有用的内容。
自己做的比烧烤店还要好吃！真心不错！
材料：
鸡蛋4个，食用碱2小勺，蒜蓉辣酱半袋，孜然适量，辣椒面适量，，
自制石蛋的做法的做法步骤：
步骤1，两小勺食用碱，用少许温开水融化。
步骤2，将鸡蛋打入碗或是小盆中，加少许碱水搅打。分多次慢慢加，这样可以边加碱水边看颜色，蛋液变深发淡红色即可。蛋液上的沫用勺子撇出去，这样蒸出来的石蛋表面光滑。上锅蒸15分钟，一定要用很小很小的火蒸，火大了会有蜂窝眼。
步骤3，蒸到变绿就是好了，用小刀在蒸碗四周滑一圈，起出来，切厚片。起锅热油，放入石蛋翻炒两分钟，放入蒜蓉辣酱、孜然、辣椒面，炒匀即可出锅。
97msw.coM精选阅读
煎石蛋的做法
我和老公都喜欢吃烤的石蛋外面做的不太干净索性自己在家做
材料：
鸡蛋四个，面碱一小勺，
煎石蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋大头敲碎把蛋液倒出来
步骤2，把蛋壳用水泡一会洗干净
步骤3，把鸡蛋液打散准备半碗温水放一小勺面碱搅匀倒入打好的蛋液中继续搅拌
步骤4，把土豆切厚片中间挖小眼将洗好的蛋壳放上去一个鸡蛋壳里倒入搅拌好的蛋液不要倒太满哦
步骤5，大火水开后换小火蒸5-8分钟
步骤6，蒸好的石蛋切片
步骤7，锅里放油烧开把切好的石蛋放里两面煎就可以了
炒石蛋的做法
参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
鸡蛋5个，食用碱3g，烧烤酱15g，烧烤料10g，孜然5g，，
炒石蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打开，壳不要打碎，留个口。加入食用碱搅拌均匀。
步骤2，把搅拌好蛋液倒入蛋壳。隔水蒸，水开以后后小火，看蛋液往外鼓就闭火闷5分钟，反复2一一3次。
步骤3，蒸好
步骤4，剥皮
步骤5，切好配料
步骤6，锅里放油，热后下切好料，依次加入烧烤酱，烧烧料，孜然翻炒。
步骤7，成品
大理石蛋的做法
我的家乡菜
材料：
皮蛋2个，鸡蛋5个，盐，鸡精按自己口味，，
大理石蛋的做法的做法步骤：
步骤1，皮蛋剥好。鸡蛋打匀。
步骤2，皮蛋切丁，按自己口味加入盐和鸡精。
步骤3，再次搅打均匀。
步骤4，上笼蒸15到20分钟。筷子能扎下感觉硬实就可以了。
步骤5，翻转，稍冷却。
步骤6，切块，装盘，开吃。无油，非常清爽。
自制石锅鱼
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，
辅料：：蒜适量，姜片适量，香菜适量，
配料：：豆瓣酱适量，料酒适量，
自制石锅鱼的做法步骤：
1.将鲫鱼洗净，去腮去内脏切花刀，用料酒、盐涂抹均匀，鱼腹放入姜末与葱末腌10分钟就OK！
2.少许油爆锅，放入花椒、蒜头、豆瓣酱超香加入水，（鱼放入后能淹没鱼即可）放入鲫鱼，大火炖10分钟即可出锅
3.锅内放少许油，油烧至七八分熟、加入辣椒、花椒炒香浇到鱼上即可！
小贴士：
味道很香，有点点特别的味道，与外面的石锅鱼味道差不多!你也试一试吧！
喜欢《自制石蛋的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了石蛋专题，希望您能喜欢！
