食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“大理石面包的做法 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
面包做到一定程度就总要弄点新花样。
材料：
高粉220g，糖40g，奶粉15g，黄油20g，盐3g，酵母3g，冰水100g，鸡蛋（含刷面）一个，老面250g，烫面：，开水50g，高粉30g，豆沙馅，，
大理石面包的做法的做法步骤：
步骤1，除盐黄油以外的其他材料放入面包机搅拌10分钟。
步骤2，加入盐黄油面团揉成扩展阶段。
步骤3，取出整理揉成完全阶段室温发酵1小时至两倍大。
步骤4，面团排气分成两份。
步骤5，将一份擀薄涂2/3豆沙馅。
步骤6，三折叠起，反转继续叠三折，继续擀薄。
步骤7，用刀切成小块，另一个面团也如此操作。将面包小方35度发酵50分钟。
步骤8，烤箱预热上火200度下火190度表面刷牛奶或蛋液烤8分钟。
步骤9，不甜好吃。
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大理石饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，糖50克，牛奶30毫升，
辅料：：黄油135克，可可粉15克，
大理石饼干的做法步骤：
1.黄油软化用打蛋器打后放入糖打均匀，分二次慢慢倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉成面团。面团分成两份其中一份加入可可粉揉合成面团，将不同面团搓成长条里外捏在一起，定型。
2.放入冰箱冷冻变硬，切件。
3.预热180度，15—20分钟，成品
小贴士：
注意颜色变化
大理石乳酪
食材明细：
主料：：可可粉5g，细砂糖110g，鸡蛋4个，牛奶180g，奶油奶酪360g，玉米淀粉30g，8寸蛋糕模1个，
大理石乳酪的做法步骤：
1.将360g奶油奶酪室温软化后加入110g细砂糖
2.将奶油奶酪隔热水搅打至顺滑无颗粒
3.将180g牛奶加入奶油奶酪
4.用手动打蛋器搅拌均匀。
5.将4个鸡蛋加入或奶酪液中，搅拌均匀
6.将可可粉加入适量奶酪液中，搅拌均匀。
7.将奶酪糊刮入事先铺好油纸的蛋糕模中，表面淋上可可奶酪糊，用牙签画出大理石纹理。烤盘注入1cm的热水，180度水浴烤40分钟。
小贴士：
1. 烤箱温度可根据自家烤箱情况调节；
2. 活底蛋糕模外面要用锡纸包好，防止水渗入其中。
3. 如果不知道是否烤好，可用牙签扎入再提出来，无面糊即可；
4. 蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4个小时口感更佳；
5. 可可面糊不要太多，否则就可不到清晰的大理石纹理了，我这次就犯了这个错误。下次改进吧。
【大理石蛋糕】
食材明细：
主料：：低筋粉180g，可可粉10g，安佳黄油180g，细砂糖100g，鸡蛋6个，糖粉50g，葡萄干50g，柠檬汁10ml，牛奶30ml，
【大理石蛋糕】的做法步骤：
1.将鸡蛋的蛋清与蛋黄分开，分别装在两个容器中；
2.将室温软化的黄油用打蛋器打匀；
3.然后将细砂糖分次加入到黄油中，用打蛋器打至蓬松发白状；
4.再一个个加入蛋黄，每次加入都要搅拌均匀再加下一个；
5.搅拌均匀后再加入柠檬汁。
6.蛋白用打蛋器打出鱼眼泡；
7.分次加入糖粉打至硬性发泡；
8..低筋粉过筛后加入到蛋黄糊中，切拌均匀；
9.取一半打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀切拌均匀；
10.将洗净泡软后的葡萄干沥干水分，过上均匀的低筋粉，放入到面糊中
11.牛奶和可可粉混合成可可液；
12.将面糊分为两份，一份中加入可可奶液，翻拌均匀成可可面糊；
13.将两种颜色的面糊交错倒入垫有油纸的蛋糕模具中；
14.用筷子在中间划几下以成大理石效果。
15.烤箱预热后，180℃，中下层，上下火，30分钟。
大理石饼干的做法
材料：
低筋面粉135g，可可粉6g，黄油70g，糖粉30g，牛奶10g，，
大理石饼干的做法的做法步骤：
步骤1，黄油隔水软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至体积蓬松。加入牛奶，继续搅打至完全融合。
步骤2，筛入低筋面粉，用刮刀搅拌成凝固的面糊。把面糊两份，一份筛入可可粉，搅拌均匀。分别把黄油面糊和巧克力面糊整形为两个圆柱形面团。
步骤3，把两个面团叠加在一起，揉捏几下，使面团重合为一体，可用长条木质模具协助整形。用保鲜膜包住，放入冰箱冷冻40分钟。
步骤4，烤箱165度预热。取出冻硬的面团，切成0.8cm左右的厚片，放入烤盘中。烤箱中层，烤20分钟左右，边缘焦黄即可出炉。
大理石吐司的做法
用海氏烤箱哦，控温更精准
材料：
高筋面200g，低筋面粉70g，盐3g，鸡蛋50g，细砂糖45g，酵母粉5g，纯净水100g，奶粉15g，淡奶油40g，黄油35g，豆沙180g，，
大理石吐司的做法的做法步骤：
步骤1，准备好面团原料及豆沙备用
步骤2，把除黄油以外的材料放进和面桶，低速揉至无干粉后转中高速揉至面团起筋达到拓展状态
步骤3，加入软化好的黄油低俗搅打至混合
步骤4，操作好的面团擀成一个大的长方形后包保鲜膜覆盖冷冻20分钟备用
步骤5，将豆沙也擀成长条放入冷冻备用
步骤6，冻好的面团取出后稍微擀长一点，放上豆沙片
步骤7，两边向中间收口捏紧
步骤8，包好的面团竖向擀长约50CM
步骤9，自上而下卷起，收口朝下摆放
步骤10，用刀片在表面划出纹路，划破表皮能看见豆沙即可
步骤11，划好纹路的面团放入吐司盒，放入发酵箱发酵至9分满
步骤12，发酵好的吐司表面刷蛋液，撒白芝麻
步骤1313，.风炉预热150度23分钟转135度12分钟。(普通烤箱下管180°45分钟即可）
大理石曲奇的做法
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材料：
低筋面粉100g，黄油70g，糖粉30g，可可粉5g，牛奶15ml，，
大理石曲奇的做法的做法步骤：
步骤1，黄油软化打散加入糖粉继续打，再加入牛奶打
步骤2，均匀后加入面粉揉成面团
步骤3，面团分两份，一份加入可可粉揉匀
步骤4，白面团和可可面团合并扭转再折叠，最后定型长方形冷冻30分钟取出切片
步骤5175，度，20分钟
大理石土司的做法
周末的午后慵懒地吃杯茶，配二片刚刚做好的土司，坐在阳台上惬意地享受午后的阳光······
材料：
polish种：，高粉50g，水50g，酵母粉0.5g，主面团：，高粉200g，鸡蛋1个50g，牛奶60g，奶粉10g，砂糖30g，盐2.5g，酵母粉2.5g，可可粉15g，黄油18g，
大理石土司的做法的做法步骤：
步骤1，polish种材料混合均匀静置半小时后放入冰箱冷藏一夜，组织呈现蜂窝形状。
步骤2，后油法揉至手套膜。
步骤3，面团分两份，取一份与可可粉揉匀成可可面团。可可粉用少量热水先化开。
步骤4，发酵。
步骤5，两种面团发酵完成排气后醒发15分钟。
步骤6，原面团包裹可可面团。
步骤7，擀成牛舌形状。
步骤8，转90度竖起来擀开。
步骤9，刮刀切2刀顶部不切断，切面向上。
步骤10，一边拉伸一边边辫子。
步骤11，辫子尾部捏紧，两头从下面向中间对折。
步骤12，码放到土司模具中。
步骤13，烤箱二次发酵至8分满，可以在烤箱中放碗热水有助于加速发酵。烤箱预热，170度35分钟左右。出炉立即脱模晒凉密封保存。
步骤14，成品图～
步骤15，成品图～
步骤16，成品图～
大理石曲奇
食材明细：
主料：：低筋粉200克，糖50克，牛奶30毫升，
辅料：：黄油135克，可可粉15克，
大理石曲奇的做法步骤：
1.黄油软打散后放入糖搅拌均匀，分二次慢慢加入牛奶继续打至均匀，筛入低筋粉成面团，分成两份其中一份加入可可粉揉合成面团，将不同面团搓成长条，两种颜色捏在一起。
2.放入冰箱冷冻变硬
3.预热180度，15—20分钟，成品
小贴士：
捏在一个起时里外捏，做出来效果会好看
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