食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编经过整理，为你编辑了宝宝下饭菜之不辣的水煮肉片的做法，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
川菜改良的不辣菜品，绝对是宝宝下饭好菜！不信你试试！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
瘦肉200g，绿豆芽200g，圆白菜100g，不辣火锅底料一包，香油适量，花椒油适量，黑芝麻一小撮，葱姜蒜末适量，
宝宝下饭菜之不辣的水煮肉片的做法的做法步骤：
步骤1，瘦肉洗净切片，用料酒，淀粉抓匀备用。
步骤2，豆芽菜洗净，圆白菜先切成这样再洗干净，葱姜蒜为末，如果不讨厌蒜味儿可以适量多放一些哈。
步骤3，热锅凉油，葱姜蒜末下锅爆香，豆芽菜下去炒微软，圆白菜下去炒两下就行，然后添水盖过菜，加入火锅底料。注意：四川的火锅底料大部分都是辣的，建议北方人选当地不辣的用，既然已经改良了，就不是地道的了，咱怎么好吃怎么来，你说呢？
步骤4，水开三分钟之后把肉片下进去，用筷子把肉片挑散，不然都给你粘一块儿不可！煮大概四五分钟就可以关火了。找个盘子盛出来先。
步骤5，另起一锅，倒入适量香油和花椒油。没有花椒油的倒点炒菜的油，丢几粒花椒进去，闻到油香关火，淋在盛出的菜上面，会吱啦啦响哈，因为有水嘛！撒上黑芝麻装饰即可。
97mSw.com相关阅读
水煮肉片的做法
食材明细：
主料：：瘦猪肉看你喜欢，糖适量，干辣椒适量，花椒适量，火锅底料少量，
辅料：：盐少量，鸡精适量，葱适量，麻椒适量，圆白菜一个，姜适量，蒜适量，
水煮肉片的做法的做法步骤：
1.我们最先处理猪肉，洗好之后切片，放在容器中加入盐糖鸡精生粉还有食用油拌匀腌制，这里要提一句，不要问调味料啊什么的加多少，自己做菜高兴就好，只要自己吃着不咸，不甜影响口感那就是最好的料理，想当初，站长可是拿着盐袋直接倒盐的主，那也很少把菜做咸呢。
2.接下来我们来处理圆白菜，圆白菜最好切成合在一起的块状，一个是不会特别的杂乱，好整理，在一个可以节省相应环节去做其他的事情。然后我们把干辣椒，葱姜蒜切成小块，葱姜蒜应该叫切末，当然每个人理解不同自己判断了，重点是不要整块下锅，那样主角就失去光彩了。
3.接下来我们可以开火了，倒上适量的食用油，油热后下切好的干辣椒还有花椒粒炝锅，待出现味道后把切好的圆白菜下锅煸炒，站长有一个经验，就是菜炒到什么时候算熟——你明显感觉你放进去的菜比刚放的时候少了那基本上就可以出锅了，当然你也要根据你做的菜品来判断，如果你单纯炒菜而不是做准备的话建议你在出现这个情况之后再多炒一会，效果会好一些哦。这时呢我们就可以把煸炒好的圆白菜出锅了，这里我们留下备用。
4.这个时候我们的肉也基本上腌制好了，我们再稍加一点食用油，油热后下葱姜蒜炝锅，然后放入火锅底料，火锅底料不要放的太多，因为味道和颜色都很重，当然也是看个人喜好的。在一起翻炒一会之后我们向锅里倒入清水，水要能没过腌制好的肉。加大火把水待水开，我们加些盐鸡精和糖，搅拌之后我们放腌制好的猪肉，用水煮大概5分钟左右，你可以试试肉是否熟了我们就可以关火并把刚做完的肉和汤倒在刚才备用的圆白菜上了。到这里还没有完，我们再切一些干辣椒和葱并撒在刚才搭配好的菜上这里就可以加麻椒了。撒完之后我们再倒一部分食用油在锅里，开火加热后，把热油倒在最后组合好的菜上面我们的水煮肉片就做好了！
小贴士：
先腌制肉，可以加入你喜欢的味道，最后也都会融入汤中，此步骤更多的是去腥。
火锅底料切记不要放的太多，颜色会很深，味道会更重，选料自己去判断，我就不提供我使用 的了
家常水煮肉片的做法
水煮肉片川菜里最家常的一道菜了，我虽然地道北方人，也吃不了太辣，不过时不时的就想吃点辣的，过过瘾，因为它家常所以食材配料都很容易买的到，想吃了随时就能在家里做，不用非得去饭馆。也能吃的到得到美味。参与活动:#松下菜谱征集活动#
材料：
后腿瘦肉200g，生菜半棵，郫县豆瓣酱两勺，辣椒十几个，麻椒二十来粒，蛋清一个，姜丝适量，香葱一小把，蒜沫适量，糖一小勺，盐适量，生抽一勺，香油一勺，，
家常水煮肉片的做法的做法步骤：
步骤1，先将肉切片，不要切的太薄也不要切的太厚。否则会影响口感。
步骤2，加入盐，糖，生抽，鸡蛋清，料酒，打到肉吸收了味道和蛋清进去，最后搁淀粉腌制。
步骤3，腌制肉的同时，处理生菜，生菜随意掰成大片，洗净，过一下水，时间少一点，尽量保持生菜的脆感。铺到大碗底备用。
步骤4，锅中倒油，加入郫县豆瓣酱煸香，加入姜丝，白糖，逼出鲜味。豆瓣酱够咸，这里无需放盐了，配料里边的盐是一点点儿，用来腌肉片用的。
步骤5，加水煮开
步骤6，水开后，就可以将事先腌制好的肉片一片一片的加入到锅里，不要一次性加入，防止粘连，不要搅动，等待肉片成熟。
步骤7，加点淀粉调成湿淀粉，待肉片成熟将湿淀粉倒入锅中，使汤更稠一些，然后淀粉煮熟透了之后直接倒入铺好生菜的大碗中。
步骤8，这是最后一个步骤，切好蒜末洒在锅上，加入一勺香油，将油锅再次加热，倒入食用油，加入麻椒和切好的辣椒段，爆熟，直接泼在肉片的蒜末上，此时洒上香葱，一道菜就大功告成了。
喜欢《宝宝下饭菜之不辣的水煮肉片的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了水煮肉片的家常做法专题，希望您能喜欢！
