食材明细:
牛肚200克,稻米50克,盐2克
牛百叶粥的做法步骤:
1. 将白米洗净备用。
2. 将牛百叶(牛肚)用食盐少许搓洗干净,切成小块。
3. 把白米,牛百叶放入锅内,加入清水1200克煮约1小时即成。
小贴士:
有益气血,健脾胃,助消化的功效,可治小儿病后虚弱,食欲不振,气血不足等疾患。稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
香菇提前泡发洗净;金针菜提前泡发洗净;香菇切成丝;金针菜切成两半;生姜切片,青红椒切片,香葱切粒;牛百叶斜切成稍粗一点儿的丝;将牛百叶丝用滚水冲洗一遍,再用滚水
材料:
主料:牛百叶300克,黄花菜1小把,干香菇6朵,,
辅料:姜数片,尖椒1个,红椒1个,细香葱1根,料酒适量,白醋1大勺,胡椒粉适量,猪油1小勺,高汤500毫升,,
上汤牛百叶的做法步骤:
1. 香菇提前泡发洗净;
2. 金针菜提前泡发洗净;
3. 香菇切成丝;
4. 金针菜切成两半;
5. 生姜切片,青红椒切片,香葱切粒;
6. 牛百叶斜切成稍粗一点儿的丝;
7. 将牛百叶丝用滚水冲洗一遍,再用滚水浸泡片刻;
8. 沥干水分备用;
9. 上汤倒入汤锅;
10. 加入适量料酒,大火煮开;
11. 加入香菇丝、金针丝和姜片,大火煮开;
12. 加入1小勺猪油,继续大火煮开;
13. 下入百叶丝,煮开后加入适量现磨胡椒粉;
14. 加入青红椒和白醋,搅拌均匀,即可。
牛百叶不仅仅是用来烫火锅,其实凉着吃一样的美味。
材料:
牛百叶250g,姜、蒜、青红尖椒、料酒、葱花、香油适量,酱油2勺,白砂糖1勺半,醋1勺,花椒油1勺,辣椒油1勺,盐少量,黄瓜半截,,
凉拌牛百叶的做法的做法步骤:
步骤1,牛百叶买回后用清水浸泡半天。
步骤2,然后切丝。
步骤3,放热水里加点料酒汆烫30秒,沥干。
步骤4,黄瓜去皮切丝打底。
步骤5,将调料加入牛百叶丝里拌匀。
步骤6,装盘即可。
步骤7,好味道
食材明细:
主料::牛百叶1个,干辣椒10个,姜3片,
辅料::酱油10ml,八角3个ml,桂皮2块,盐适量,鸡精3g,蚝油3ml,香油3g,十三香5g,
卤牛百叶的做法步骤:
1.牛百叶洗净切条,姜切片,八角,桂皮,辣椒洗净,放一边备用
2.煮锅里倒入冷水,把洗净好备用的食材全部冷水下锅,水要没过食材,加入盐然后开火
3.盖好盖大火煮开,换中火五分钟,然后再换小火
4.小火30分钟,再换大火煮五分钟就加入十三香和鸡精香油就可以关火了,关上火焖上1小时就可以捞出来,自然凉就可以食用了
食材明细:
主料::牛百叶适量,青椒3个,
辅料::葱适量,姜适量,干辣椒适量,香菜适量,
配料::盐适量,生抽适量,
尖椒牛百叶 。的做法步骤:
1.牛百叶用盐水浸泡半小时
2.洗净后切成条状备用
3.青椒洗净切斜刀块
4.葱切葱花,姜切丝
5.干辣椒、香菜切段
6.锅中热油,爆香葱花、姜丝
7.再下入干辣椒至变色
8.淋入生抽
9.倒入牛百叶爆炒一回
10.再放入青椒略炒
11.加盐、鸡精调味
12.洒入香菜段即可
牛百叶用盐水浸泡10分钟。洗净后,切成条状备用。青椒洗净切斜刀块。葱切葱花,姜切丝。
材料:
主料:牛百叶500g,尖椒3个,
辅料:大葱适量,干辣椒5个,姜适量,香菜1颗,生抽适量,,
尖椒牛百叶的做法步骤:
1. 牛百叶用盐水浸泡10分钟
2. 洗净后,切成条状备用
3. 青椒洗净切斜刀块
4. 葱切葱花,姜切丝
5. 干辣椒、香菜切段
6. 锅中热油,爆香葱花、姜丝
7. 再下入干辣椒至变色后淋入生抽
8. 倒入牛百叶爆炒一回
9. 再放入青椒略炒
10. 加盐调味后,洒入香菜段即可
材料:
牛百叶500克,葱一根,鲜辣椒三个,香菜三四棵,辣豆瓣酱两茶匙,麻油一茶匙,沙拉油少许,盐少许,
麻辣牛百叶的做法的做法步骤:
步骤11,、牛百叶切片用开水焯一焯捞起待用;2、葱和红萝卜丶辣椒切丝,香菜切段一起放进装牛百叶的碟子;3、加适量盐和辣豆瓣酱、麻油、沙拉油等拌匀,;4、上碟,大功告成。
牛百叶切成条。放入开水中焯一下马上取出。放入准备好的冰水中冰镇一下盛出控一下水分。
材料:
主料:牛百叶250g,,
辅料:细香葱15g,蚝油3ml,辣椒油10ml,醋5ml,
美极牛百叶的做法步骤:
1. 牛百叶切成条。
2. 放入开水中焯一下马上取出。
3. 放入准备好的冰水中冰镇一下盛出控一下水分。
4. 放入容器中加调料拌匀。
5. 盛盘。
食材明细:
主料::牛百叶200克,生抽一克,白醋5克,鸡精粉少许,香菜4克,
辅料::洋葱5克,辣椒油2克,香油数滴,盐少许,
香辣牛百叶的做法步骤:
1.准备食材备用。
2.把百叶切丝,洋葱切丝,香菜切小段。
3.小碗里放入盐,鸡精粉,白醋,生抽,辣椒油,香油,搅拌均匀。
4.香菜洋葱倒入牛肚丝里。
5.淋上调好的汁,搅拌均匀即可装盘。(不喜辣味的可以不放辣椒油)
6.成品图,酸辣爽口。
7.成品图,健康养生。
材料:
牛百页1只,丁香几颗,草果1颗,桂皮2块,八角3颗,花椒一小撮,小茴香一小撮,干红椒几颗,老抽适量,生抽适量,食盐适量,香叶几片,生姜1小块,壳蒜几颗,青红椒几只,,
自家卤牛百叶的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的牛百页
步骤2,新鲜牛百页放大盆中加食盐、料酒、醋反复揉搓,再放清水清洗多次(最好用流水,翻开每一页冲洗),扯掉油脂和筋膜。
步骤3,水烧开放入牛百页焯一下,用刀改成小块。
步骤4,用一大锅放入适量水和所有香料煮至牛百页成熟(筷子撮的通就行哒)!让它在卤水中渍泡,自然冷却更入味
步骤5,什么时候想吃切一块,配点佐料炒哈!
步骤6,看着就好吃
步骤7,再来一碗饭(^_^)
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