只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编为您献上母亲节，给妈妈做道菜 番茄蘑菇肉片汤的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
今天的这一大锅开胃美容解馋汤，取材简单，做法也不难，但味道着实让人称赞，原因就在一个“酸爽鲜美”。酸——西红柿原汁原味，鲜——蟹味菇娇嫩鲜美、肉片柔嫩鲜香。临锅前再撒一把香菜，红红绿绿的，煞是好看！喝一口汤，酸美至脾胃，再来一片肉，入口即化。哈哈，别看这肉片支棱着，但用小嘴一抿就能化为肉末，因为有个好方法，屡试不爽，您可一定要记住噢！
材料：
大西红柿2个，猪里脊150克，蟹味菇1把，螺丝辣椒1个，香菜2棵，油少许，料酒少许，盐适量，清水适量，淀粉2小勺，
母亲节，给妈妈做道菜 番茄蘑菇肉片汤的做法的做法步骤：
步骤1，好大个的西红柿又沙又面汁水还多，酸甜适度，非自家种的才有这种口感了，用量随自己喜欢；蟹味菇一大把，螺丝辣椒比较辣，我只用了一根，香菜2、3棵都可以，洗净；
步骤2，猪里脊切薄片，厚约1毫米；要想肉片切得薄而且均匀，可以先放冰箱冷冻成型再切；切好的肉片放少许淀粉、料酒、盐，抓捏上浆，这样的肉片才嫩；
步骤3，蟹味菇比较长，切成寸段；
步骤4，辣椒纵分两半，斜切成块，籽可要可不要；想要辣味，留籽；想要汤利索，去籽；香菜切寸段；
步骤5，西红柿去不去皮随意，我懒，没去皮，切成小丁；
步骤6，热锅凉油，将西红柿掉进锅中不时翻炒出汤，炒到西红柿变成糊糊状，味道更浓；
步骤7，倒半锅凉水烧开，水量也是根据自家食用量来调整；
步骤8，水开后，将蘑菇段入锅中，混合均匀即可，无需等汤开；这时将火调到微小火，保持热度即可；用筷子将肉片展开，一片片夹入汤中；
步骤9，待全部肉片全部入汤后，调大火，让汤沸腾，这样做的目的是为了让每一片肉都嫩嫩的；
步骤10，根据口味撒盐调味儿，再撒香菜段增色添香。红红绿绿的好开胃，赶快盛一大碗开喝吧！
步骤11，番茄蘑菇肉片汤，蟹味菇娇嫩鲜美、肉片柔嫩鲜香！
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家常茄子炒肉片母亲节，给妈妈做道菜的做法
炒过茄子的都知道，茄子是十分吸油的，今天这个小窍门可以少放油，又入味！
材料：
茄子270g，梅花肉120g，生抽1勺，老抽1小勺，盐适量，料酒1勺，ACA北美电器电子秤，，
家常茄子炒肉片母亲节，给妈妈做道菜的做法的做法步骤：
步骤1，使用ACA北美电器电子称，称出所需的食材
步骤2，茄子去皮切块
步骤3，加入一勺食盐翻拌均匀腌制十分钟
步骤4，用手挤出水分
步骤5，梅花肉切片
步骤6，肉片加料酒、生抽，炒熟备用
步骤7，锅中加油爆香葱花
步骤8，放入茄子翻炒均匀
步骤9，加入生抽
步骤10，加入老抽
步骤11，翻炒均匀
步骤12，加入肉片
步骤13，翻炒均匀即可
步骤14，茄子软烂入味
步骤15，如果你也喜欢，记得关注收藏哦！欢迎大家晒图留言，一起分享美食的乐趣！
母亲节，给妈妈做道菜 鸡肉片炒洋葱的做法
鸡胸脯肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。洋葱含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质和少量的脂肪，其中含有的葱蒜辣素可以促进食欲、抗菌消炎，还可以防癌、抗癌，是一种很好的保健蔬菜。鸡肉片炒洋葱是道家常菜，味道鲜咸，色泽鲜艳，营养丰富。平时多吃些洋葱有益于中老年人身体健康，对预防血栓形成和降血压有辅助的食疗效果。
材料：
太阳谷鸡小胸250g，洋葱80g，青椒30g，彩椒30g，白胡椒粉（腌肉）1g，料酒（腌肉）1勺，生抽（腌肉）1小勺，蚝油（腌肉）1勺，盐（腌肉）1g，淀粉（腌肉）1勺，油适量，白胡椒粉1g，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，盐2g，葱姜各5g，蒜1粒，干辣椒1个，白糖1小捏，
母亲节，给妈妈做道菜 鸡肉片炒洋葱的做法的做法步骤：
步骤1，将洋葱切成片，彩椒切成片。
步骤2，葱切成葱花，姜切成末，蒜切成片，辣椒切成段。
步骤3，鸡小胸肉提前从冰箱里拿出来解冻。
步骤4，鸡小胸肉切成薄片。
步骤5，鸡肉片里放入1g的白胡椒粉、1勺的料酒、1g的盐、1小勺的生抽、1勺的蚝油、1勺的淀粉。
步骤6，抓拌均匀，腌制5分钟，备用。
步骤7，热锅凉油放入鸡片滑炒，颜色变白盛出备用。
步骤8，锅留底油放入洋葱、彩椒煸炒至断生，盛出备用。
步骤9，热锅凉油放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味。
步骤10，放入鸡肉片和洋葱、彩椒。
步骤11，放入1g的白胡椒粉。
步骤12，沿锅沿烹入1勺的料酒。
步骤13，放入1勺的生抽。
步骤14，放入1勺的蚝油。
步骤15，放入2g的盐。
步骤16，放入一小捏的白糖，翻炒均匀即可，
步骤17，成品图。
步骤18，成品图。
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