食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的硬核菜谱制作人辣烤娃娃菜的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病。1.白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒。2.白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等，有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用。3.维生素U对胃肠道黏膜有保护作用，对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用。4.由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效，所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果。
材料：
娃娃菜1个，油适量，盐1勺，辣酱2勺，
硬核菜谱制作人辣烤娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一颗大白菜，用水清洗干净
步骤2，用刀切开，切成小片
步骤3，起锅烧热水，水热后放热水中焯一下水
步骤4，将焯水后的大白菜捞起放入烤盘中
步骤5，抹上一层辣酱
步骤6，放入烤箱中，200度烤10分钟左右即可
步骤7，好吃的辣酱大白菜就做好啦~
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硬核菜谱制作人烤豇豆的做法
材料：
豇豆5-6根，植物油适量，烧烤料适量，，
硬核菜谱制作人烤豇豆的做法的做法步骤：
步骤1，豇豆准备好
步骤2，清洗干净，切成均匀长度的条
步骤3，用牙签串好，豇豆比较细容易串折，注意轻轻的
步骤4，串好的豇豆刷一层油
步骤5，放入烤箱180度烤10分钟拿出来刷一边油
步骤6，刷好油，撒一层烧烤料。继续放入烤箱烤3-5分钟
步骤7，烤好的豇豆
步骤8，在家也能吃烧烤系列之烤豇豆做好了
硬核菜谱制作人烤芦笋的做法
芦笋，是世界十大名菜之一，原产于地中海东岸及小亚细亚。其嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，还含有微量元素硒，被认为是一种高营养的抗癌食品。它具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，还有减肥的作用。喜欢吃芦笋，各种方法换着做，蚝油芦笋，蒜蓉芦笋黑胡椒烤芦笋，还有今天要介绍的黄油披萨草烤芦笋，绝对登得了大雅之堂，用黄油，胡椒粉，披萨草和盐烤的芦笋，不仅最大限度的保持了芦笋脆嫩的口感和营养价值，而且色香味俱全，最重要的是做法非常简单哦~
材料：
黄油15克，芦笋300克，披萨草5克，盐适量，胡椒粉3克，，
硬核菜谱制作人烤芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，黄油隔水融化。
步骤2，加入披萨草和胡椒粉搅拌均匀备用好，
步骤3，芦笋清洗干净，
步骤4，切成两段，把根部老的部分削掉。
步骤5，锅里放入适量清水煮沸，把芦笋放进去焯一下水，大概一分钟左右。
步骤6，捞起沥干水分放入垫了油纸的烤盘上。
步骤7，用刷子把第二步中黄油和披萨草的混合物均匀涂抹在芦笋上。
步骤8，放入提前预热好的烤箱，中层上下火180烤十分钟左右即可。
步骤9，色香味俱全，做法超简单，快来试试吧！
香辣魔芋硬核菜谱制作人的做法
魔芋，也许好多小伙伴们并不陌生，也许好多人不喜欢它的口味，因为它碱性实在是太大了，吃起来有股怪味，但是，它被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋不仅味道鲜美，口感软嫩劲道，而且可以帮助减肥健身、治病抗癌，所以近几年风靡全球，被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。其实，它被称为宝贵的天然保健食品是有一定的道理，可以防治便秘、降血脂、降血糖、减肥健美等。另外，魔芋里含的葡甘聚糖凝胶消毒后，可用于止血和促进伤口愈合，魔芋中含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，通便润肠效果特别好。今天囡姐安利给大家的这道香辣魔芋开胃下饭，而且热量还非常低，百吃不胖哦！
材料：
魔芋300克，洋葱半个，辣椒（二荆条）2个，豆豉30克，白糖5克，鸡精适量，盐适量，食用油适量，
香辣魔芋硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，魔芋切片，中间划开一个口，翻成花。
步骤3，洋葱切条。
步骤4，辣椒切丝。
步骤5，入沸水锅中加一点盐焯烫3-5分钟去碱味。
步骤6，焯好的魔芋沥水捞出。
步骤7，放冷水中冲洗净后沥水。
步骤8，锅中适量油烧热，下入豆豉。
步骤9，将豆豉炒出香味和红油。
步骤10，下入魔芋翻炒均匀。
步骤11，加入洋葱和辣椒翻炒均匀。
步骤12，加适量的白糖。
步骤13，再加一点鸡精调味。
步骤14，翻炒均匀即可。
步骤15，出锅装盘。
步骤16，一盘超级下饭的香辣魔芋就完成啦！
硬核菜谱制作人香辣藕片的做法
莲藕的功效与作用1、清热凉血莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2、通便止泻、健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3、益血生肌藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。4、止血散瘀藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。5、促使乳汁分泌产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。
材料：
莲藕1节，辣酱2勺，油适量，盐1勺，
硬核菜谱制作人香辣藕片的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一根莲藕，用清水将表皮的泥清洗干净
步骤2，用刮刀将莲藕的皮去掉
步骤3，切成厚薄均匀的薄片
步骤4，放入烤盘中，刷上一层油，撒上一些盐，再抹上一层辣椒酱
步骤5，放入烤箱中，200度烤20分钟左右即可
步骤6，烤好的莲藕香辣好吃
硬核菜谱制作人柠檬烤秋刀鱼的做法
之前跟同事去吃烧烤，记得当时点了两条秋刀鱼，不大，但是好像要20块，一直认为这种鱼肯定蛮贵的，最近逛超市，看到冰冻的秋刀鱼也就7块多一斤，买两条也就4块钱不到，饭店果然好坑人啊，当初那两条鱼估计赚了15块左右的吧，所以我就买了两条回去自己烤，但是因为第一次自己做这种鱼，之前没有处理过，所以处理鱼的时候没有整好，鱼有点破了，不过不影响口感，就是整体没那么好看了，以后注意了！参与活动:#硬核菜谱制作人#
材料：
秋刀鱼2条，胡椒粉适量，盐适量，辣椒粉适量，姜适量，柠檬1个，料酒适量，孜然粉少许，
硬核菜谱制作人柠檬烤秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤12，条秋刀鱼解冻后剖开肚子，取掉肠子，后来网上找了方法，其实取肠子可以不剖肚，从嘴巴里可以抽出来，那样就能在烤的时候保证鱼的完整性了。
步骤2，用厨房纸吸干鱼的表面，并用盐抹鱼身和鱼肚。
步骤3，姜切丝，柠檬皮切丝。
步骤4，把姜丝和柠檬皮丝摆到鱼肚里。
步骤5，鱼身上用刀划三刀，便于入味。撒少许胡椒粉腌制30分钟左右。
步骤6，腌制好的鱼摆在铺有油纸的烤盘上！
步骤7，每条鱼身上放两片柠檬片。
步骤8，把鱼放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格，上下火200度烤20分钟左右。10分钟后可以把鱼取出，翻面后继续烤到时间结束就可以了！
步骤9，烤好的秋刀鱼很鲜美，基本无刺，还健康减肥呢！
香烤大虾硬核菜谱制作人的做法
虾营养丰富，肉质松软，我们经常都会吃，虾的做法也多种多样，红烧，白灼，水煮，油炸，清蒸，不管怎么做我都喜爱。今天去买菜，看到虾很好，就又买了两斤回来，一份白灼，一份就煎烤着吃。煎烤的大虾烹饪前进行过腌制，色泽金黄看上去就非常有食欲，肉质紧实有弹性，好吃到舔手指，一盘都不够吃，家人都喜欢。
材料：
大虾200克，盐2克，黑胡椒粉3克，生抽：5克5克，
香烤大虾硬核菜谱制作人的做法的做法步骤：
步骤1，先睹为快！
步骤2，买回的大虾剪去虾须短足，利用牙签将虾线给挑出来，虾线是虾的也就是虾肠，是比较脏的，一定要事先去除，否则制成熟品后就不易清理，也影响食欲。将清理好的大虾放在碗中，加入黑胡椒粉，盐，生抽翻抖均匀，腌渍15分钟以上。
步骤3，因为虾的生理特点，加热后就会呈现卷曲状态，想要成品统一漂亮，可以借用牙签来固定一下，具体方法是：用一根牙签从虾的头部与背部交接开合处进入，沿着虾背部将牙签塞入进去，前端放进虾头部中，这样操作在食用时将虾头部取下后，就能看到牙签，抓住牙签头部将牙签抽出即可，不要全部塞入虾背部，不易取出牙签。锅中刷油，将大虾依次整齐地放进锅中，开火，将虾放进去再开火的目的是能让虾能同时加热，而不会出现先放的已经熟了，后放的还是生的，从而影响菜品整体的口感。
步骤4，拧上一些黑胡椒粒在大虾上，黑胡椒不仅能去除腥味，还能提升大虾口感和风味。
步骤5，将大虾全部翻面，继续煎烤至熟，再拧上一些黑胡椒碎，也可以撒一些黑胡椒粉。
步骤6，肉质弹牙，色泽金黄，香气四溢，色泽美丽，非常有食欲。有颜值又美味，真是太好吃了！
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