食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国美食文化很重视食材，对于食材你知道的有哪些呢？你也许需要"剁椒白菜的做法"这样的内容，欢迎你参考，希望对你有所助益！
冬天哪能少得了白菜呢
材料：
白菜1／4颗，剁椒两勺，醋多一点，老抽，盐，，
剁椒白菜的做法的做法步骤：
步骤1，白菜切条，不用太细
步骤2，锅内倒油，加入葱花，再加入白菜翻炒
步骤3，放入两勺醋，一勺生抽，两勺剁椒，翻炒
步骤4，三四分钟后放入适量盐出锅
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剁椒炒白菜
食材明细：
主料：：大白菜适量，自制剁椒适量，蒜瓣适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，玉米油适量，
剁椒炒白菜的做法步骤：
1.大白菜洗净手撕成大块，白菜帮子、叶子分开放
2.起锅放入蒜瓣炝锅
3.改大火，放入白菜帮炒至稍软
4.放入白菜叶翻炒几下
5.放入盐（剁椒有咸味），翻炒匀
6.倒入自制剁椒，翻炒匀，倒入少许生抽，炒匀
7.装盘即可
小贴士：
1.剁椒、生抽都是咸的，盐不宜放多。
剁椒鱼头的剁椒的做法
剁椒鱼头的的美味，不单单是视觉的享受，也有味蕾的冲击，鱼的鲜美和剁椒的辣爽，绝配的组合
材料：
辣椒2斤，蒜三个，姜3两，盐2量，白酒少量，，
剁椒鱼头的剁椒的做法的做法步骤：
步骤1，先将辣椒切碎，在剁一下，成一个个小碎片，即可
步骤2，第二不将姜剁碎
步骤3，第三步，将蒜剁碎
步骤4，第四步，将糖，盐，姜，蒜，白酒一起到到小盆里搅拌均匀
步骤5，做好的成品，装瓶，密封即可
剁椒木耳白菜帮
有时侯家里一兜大白菜，最外面一两圈大的白菜帮子食之无味，
用这种方法处理一下，营养又下饭；
木耳已经提前煮过，所以略翻炒，入味即可。
春初早韭，秋末晚菘，冬天的白菜季已接近尾声，春天的韭菜就要上市了。
剁椒木耳白菜帮
食材：白菜帮、木耳、剁辣椒；
剁椒木耳白菜帮的做法
1、干木耳提前泡发，沸水煮五分钟左右，过凉，去蒂，撕成小朵；
2、白菜帮去叶洗净，先切成寸段，再顺着棱切细条；
3、坐锅热油，爆香蒜末，先入白菜杆略翻炒，再入木耳、适量剁辣椒，加少量盐、生抽，炒至白菜杆出水断生，即可起锅装盘。
网站小提示
蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
剁椒白菜北极虾
这个菜，最适合在冬季吃。麻辣鲜香，所用的材料也很简单，冬季最常见的大白菜，自制的剁椒，还有冰箱角落在残存的北极虾。香辣辣，满口鲜，配一碗米饭，绝对是一种享受。操作起来也不复杂，只需一只平底锅，试试吧，绝对可以满足你挑剔的味蕾。
材料：
主料：北极虾200g，白菜适量，
辅料：剁椒适量，香菜适量，豆油适量，食盐适量，
剁椒白菜北极虾的做法步骤：
1. 准备食材。
2. 白菜取嫩帮部位切成细段。
3. 北极虾解冻后吸尽水份。
4. 平底锅放入适量油烧热，放入虾。
5. 用锅铲轻压煎至变色，盛出备用。
6. 用煎虾的油炒香剁椒。
7. 加入白菜段。
8. 炒至变软加入适量的盐翻匀。
9. 加入煎好的虾。
10. 翻炒匀后加少许香菜点缀。
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