第一次做黏米饭大黄米放多了,做出来满满一大锅饭,当时内心是崩溃的,就用了一部分黏米饭做了一锅粥,没想到还不错,稠稠的,很好喝,嫂子说这么好喝的粥我们来给它取个名字吧,就想到了甄嬛喜欢里孙俪说的八宝甜酪,当时我用了三种米,嫂子说那就叫三宝甜酪好了,我欣然接受。之后不管再用几种米做我俩都叫它三宝甜酪了。(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)
材料:
大米,黑米,大黄米,小碴子,燕麦米,糙米,红米,红豆,黑豆,花豆,
三宝甜酪的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。(少什么加什么都随意)
步骤2,混合米100克。我没有比例凭感觉抓的。(大黄米多一点)
步骤3,豆子50克。
步骤4,洗净,清水泡12小时。(预约做就不用泡)
步骤5,米泡好倒入锅中。(泡米的水不要扔掉哦,里面已经有营养了)
步骤6,加水,比例大约是1:5吧,不要超过最高水位就好,免得噗锅。๛ก(ー̀ωー́ก)
步骤7,选煮粥就可以。(我是晚上预约的,早上直接可以吃很方便)
步骤8,(˶‾᷄⁻̫‾᷅˵)早上起来,美味的三宝甜酪就在等着我啦。
食材明细:
主料::牛腿骨700克,土豆1个,西红柿2个,白罗卜500克,
辅料::姜1块,葱1棵,花椒10克,盐2勺,胡椒粉2茶匙,
三宝牛骨汤的做法步骤:
1.捞出姜、葱和花椒不要。放入土豆和西红柿继续煲至土豆化渣西红柿软烂烫呈红色。
2.土豆和西红柿去皮洗净切小块。
3.砂锅接满水,放入姜、葱和花椒烧开后下牛骨文火煲三小时。
4.土豆和西红柿去皮洗净切小块。
5.捞出姜、葱和花椒不要。放入土豆和西红柿继续煲至土豆化渣西红柿软烂烫呈红色。
6.罗卜切小块放入煲至罗卜熟。
7.最后调入盐和胡椒粉,洒上葱花即可。
小贴士:
西红柿应再多的两个,味道更好。我只放了两个,感觉放少了,酸味不够,颜色也不够红。
食材明细:
主料::五花肉适量,莲子适量,百合适量,红枣适量,姜适量,
辅料::盐适量,糖适量,湿淀粉适量,蚝油适量,花生油适量,鸡精适量,
三宝蒸肉的做法步骤:
1.五花肉切片,百合、红枣、莲子用温水泡透,姜去皮切片。
2.五花肉片调入盐、鸡精、糖、蚝油、湿淀粉拌均,摆入盘中。
3.将切好的姜片摆在肉片上,然后再摆上泡好的莲子、百合、红枣。
4.入蒸笼,中火蒸10分钟,出锅后淋入热油,拌均食用。
食材明细:
主料::地瓜适量,大枣适量,腰果适量,
辅料::芝麻5克,
配料::食用油500克,白糖150克,清醋少许,纯净水100克,
拔丝三宝的做法步骤:
1.大勺烧油8成热,下入地瓜炸熟捞出。
2.再把大枣、腰果略炸一下捞出待用。
3.大勺放入少许熟油-放入白糖-再放入纯净水-大火熬到起泡-继续熬到刚刚变色,下入地瓜,大枣,腰果,翻大勺。
4.离火-放入芝麻-点少许清醋.出勺-装盘,(盘子放少许熟油,防粘!}完成!
农家菜中,农家三宝的菜名,估计许多许多的人都听过,这道菜在农家菜中是必备的一道菜,在广东,每家农家菜馆都必定有着这样的一道健康的土菜,虽然农家菜不是精致的大菜,上不了太高级的酒店,但农家菜有自身的特点,它简单易做,不花哨,用最简单的调料,吃出食材本身的原味,这就是农家土菜最大的特点。
今天的这道农家三宝,虽然不是什么很精致很漂亮的菜式,但咱这农家三宝最重点的地方在于,是认识的种菜的阿姨家买的,是自己家种来吃的,产量不多,但却是现今最流行的健康绿色蔬菜哦,无农药,无催生哦,食材都是当季的食材,绝对不是反季节蔬菜,光这一点,不说煮的好不好,至少在材料上咱就是百分百健康的农家菜了,其实我做菜水平很一般,就一般的家庭主妇一个,做不了太多能上大场面的菜式,只能做些家常小菜,不过,也是注重营养的,这样一道素菜,每一种材料都是营养丰富的,简简单单的,也是很受欢迎的呢。
农家三宝---最出名最健康的农家土菜
材料:茄子1个,苦瓜半个,长豆角约七条,姜2片,蒜2瓣。
调料:油、生抽、盐、水和水淀粉(淀粉加入适量的水搅拌均匀即成水淀粉)各适量。
农家三宝的做法
1、所有材料,茄子切滚刀块,苦瓜去干净中间的白膜和籽切片,豆角洗净切长段,姜切片,蒜去皮切片备用。
2、锅内放入适量的油,烧热。
3、放入茄块炒至茄块变软,用锅铲将茄块铲至一边,放入姜片和蒜片爆出香味。
4、再放入苦瓜和豆角,调入适量的盐和酱油,翻炒均匀。
5、再加入一点点的水,加上锅盖小火焖2分钟。
6、开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。
很简单的做法,但是用来下饭是不错的选择。
美食小贴士
茄子相对比较吸油,做这菜时油要放多一点点,而且茄子比起其它材料更不容易熟,所以要先放进锅炒。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
食材明细:
主料::花生米100克,皮蛋2个,莲藕250克,陈醋50克,生抽15克,白糖15克,
辅料::香菜1颗,大蒜5粒,野山椒2个,葱1颗,
醋三宝的做法步骤:
1.所需主材料。
2.上锅入适量水烧开,加入莲藕烫熟捞出。
3.花生米上锅入少许油炸熟盛起。
4.将大蒜,野椒香菜葱洗净切好。(忘记买葱了)
5.事先调好陈醋、生抽和白糖拌匀备用。
6.将莲藕装盘,皮蛋切块、放入花生米,洒入葱、大蒜,香菜和野山椒,再淋上事先调好的汁料完成。
小贴士:
调汁料时,怕白糖不容易化的话,调好后可上锅加热至糖溶化,不能热久哦,否则水气蒸发酸过头。
食材明细:
主料::红薯1个,山药1根,南瓜1块,
辅料::熟芝麻少许,
三宝羹的做法步骤:
1.南瓜削去外皮,山药、红薯洗净,分别切成小块,将几样材料放入锅中蒸熟
2.趁热剥去山药和红薯的外趁热剥去山药和红薯的外皮
3.将蒸熟的几样材料放入大碗中,搅拌成泥,盛开入碗中,撒些熟芝麻即可
小贴士:
山药和红薯不必先削皮,待蒸熟后皮很容易剥下,不会有浪费,生山药也不会刺激到手。如想要特别细腻的口感,可以用搅拌机搅拌,薯泥会非常细腻均匀。
食材明细:
主料::南瓜1个,山药1段,红枣30克,蜂蜜20克,
辅料::黄瓜2条,
蜜汁三宝的做法步骤:
1.准备好食材,山药、南瓜、红枣
2.南瓜、山药洗净去皮切块,红枣洗净放入小碗加入少许水一起放入蒸锅
3.大火蒸约半小时,熟透即可
4.山药稍稍放凉装入保鲜袋用擀面杖擀压成泥状,南瓜也是如此擀成泥状
5.擀好的山药泥倒入容器加适量的蜂蜜搅拌均匀
6.南瓜泥也加适量的蜂蜜搅拌均匀
7.盘子放入两片薄薄的黄瓜片交叉打底做装饰
8.南瓜泥整形用模具刻出花型
9.山药泥同样刻出花型
10.将刻出的花型的南瓜泥和山药泥叠起放入盘子中间,周围分别摆好红枣
11.淋上蜂蜜和草莓酱拌好的酱汁
12.上面稍做装饰,漂亮甜蜜的蜜汁三宝就做好了
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小贴士:
挑选南瓜最好是粉粉的,不易水分过大,否则难以整形
食材明细:
主料::菱角适量,莲藕适量,莲蓬适量,秋葵适量,胡萝卜适量,
辅料::盐适量,
洪湖三宝的做法步骤:
1.准备食材:菱角、莲藕、莲蓬、秋葵、胡萝卜。
2.将莲子剥皮,胡萝卜、莲藕、菱角、秋葵切小块。
3.热锅倒油将图2盘子里的全部加入进行翻炒。
4.翻炒一会后倒入秋葵一起翻炒,变色加少许盐调味翻炒均匀即可盛起。
5.成品
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